一种肉类食品加工滚揉机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种肉类食品加工滚揉机，涉及滚揉设备技术领域，包括滚揉桶，所述滚揉桶的前侧固定安装有观察窗，所述滚揉桶的底部固定连接有漏料斗，所述滚揉桶的底部两侧均固定连接有支架，所述滚揉桶的一侧顶部开设有肉类输送口，所述滚揉桶的另一侧顶部固定安装有注料管，所述滚揉桶的后侧固定安装有固定板，该肉类食品加工滚揉机，能够对滚揉桶的内部进行全方位清洗，清洗较为方便，防止有肉沫残留在滚揉桶的内部，避免影响下一次加工，能够对边缘处的肉类进行滚揉的同时，能够对内部的肉类进行撞击，从而缩短了加工时间，能够将肉类的表面锤松，方便入味，提高了加工效率。

【技术实现步骤摘要】
一种肉类食品加工滚揉机
本技术涉及滚揉设备
，具体为一种肉类食品加工滚揉机。
技术介绍
滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用一种设备，可以大大提高肉类加工处理的速度，在食品加工中有着重要的作用，目前市场上的滚揉机需要将肉类和滚揉原料同时注入滚揉机中，启动速度慢，滚揉不彻底。在中国已授权技术专利申请公开说明书CN201720554801.1U中公开的一种肉类食品加工滚揉机，该专利包括电机和滚揉室，所述电机上安装有变频控制器，所述电机通过齿轮箱与中心传动轴相连接，所述中心传动轴上安装有多个滚揉棒，所述滚揉室的内壁上安装有边刺，所述滚揉室的外壳上设置有注料管和肉类输送口，可以将肉类通过相对滚动进行滚揉，提高摔打力度，同时可以在滚揉的同时缓慢加入滚揉原料，提高浸透效率，具有变频滚揉功能，但是，实际中不便对装置进行清洗，在对肉制品进行滚揉后，会有少量的肉沫残留在装置的内部，如果不及时清理，易导致肉沫在装置内腐烂变质，影响下一次的加工，且此方案在边刺和滚揉棒的作用下带动肉类进行滚动，缺少撞击装置本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种肉类食品加工滚揉机，包括滚揉桶(1)，其特征在于，所述滚揉桶(1)的前侧固定安装有观察窗(2)，所述滚揉桶(1)的底部固定连接有漏料斗(3)，所述滚揉桶(1)的底部两侧均固定连接有支架(4)，所述滚揉桶(1)的一侧顶部开设有肉类输送口(5)，所述滚揉桶(1)的另一侧顶部固定安装有注料管(6)，所述滚揉桶(1)的后侧固定安装有固定板(7)，所述固定板(7)的顶部固定连接有连接板(8)，所述连接板(8)的顶部固定安装有供水箱(9)，所述供水箱(9)的底部一侧固定安装有供水管(10)，所述滚揉桶(1)的顶部固定安装有驱动电机(11)，所述驱动电机(11)的底端固定连接有旋转轴(12)，所述旋...

【技术特征摘要】
1.一种肉类食品加工滚揉机，包括滚揉桶(1)，其特征在于，所述滚揉桶(1)的前侧固定安装有观察窗(2)，所述滚揉桶(1)的底部固定连接有漏料斗(3)，所述滚揉桶(1)的底部两侧均固定连接有支架(4)，所述滚揉桶(1)的一侧顶部开设有肉类输送口(5)，所述滚揉桶(1)的另一侧顶部固定安装有注料管(6)，所述滚揉桶(1)的后侧固定安装有固定板(7)，所述固定板(7)的顶部固定连接有连接板(8)，所述连接板(8)的顶部固定安装有供水箱(9)，所述供水箱(9)的底部一侧固定安装有供水管(10)，所述滚揉桶(1)的顶部固定安装有驱动电机(11)，所述驱动电机(11)的底端固定连接有旋转轴(12)，所述旋转轴(12)的底端固定安装有连接盘(13)，所述连接盘(13)的底端固定安装有连接杆(14)，所述连接杆(14)的两侧均固定安装有滚揉棒(15)，所述滚揉棒(15)的两侧均设置有撞击凸块(16)，所述滚揉桶(1)的内壁设置有边刺(17)，所述滚揉桶(1)的顶部固定安装有喷水头(18)，所述滚揉桶(1)的顶部靠近喷水头(18)的一侧固定安装有消毒灯(19)，所述滚揉桶(1)的内顶部设置有环形管(20)。


2.根据权利要求1所述的一种肉类食品加工滚揉机，其特征在于，
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【专利技术属性】
技术研发人员：郭珍华，
申请(专利权)人：浙江好牛食品有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33