【技术实现步骤摘要】
具有高活性的壳聚糖酶及其制备和应用
本专利技术属于微生物发酵,特别是指一种具有高活性的壳聚糖酶及其制备和应用。
技术介绍
壳寡糖又名氨基葡萄糖,通过β-1-4糖苷键连接而成,由来源于虾蟹壳的壳聚糖生物降解得到的聚合度为2-20的功能性寡糖。是自然界唯一的带正电荷、阳离子碱性氨基低聚糖。壳寡糖具有独特的生理活性和功能性,具有抑菌、抗癌、降血糖降血脂、调节内分泌、排除重金属等功能。由于壳寡糖水溶性好,功能作用大,生物活性高,近年来针对壳寡糖生产和应用的研究越来越受到重视。壳寡糖的制备的常用方法包括物理降解法、化学法和酶法。物理降解法反应不充分,收率低;化学降解法易水解出大量氨基葡萄糖单体,化学试剂易造成设备腐蚀和环境污染;酶降解法因反应条件温合,过程易控制,产物相对均一,环境污染小,具有较好的发展前景。壳聚糖酶是专一性水解壳聚糖的酶,可以催化水解壳聚糖的β-1-4糖苷键得到壳寡糖。1973年Monaghan首次发现了壳聚糖酶,经过近30年的研究发现,壳聚糖酶广泛分布于细菌、真菌、病毒以及植物等生物群中。申请人检索的现有文献包括:如赵玉巧等通过优化XK-3壳聚糖酶菌株培养条件,得到壳聚糖酶活力为3430U/L,公开号为CN102816751A的专利文献中采用蜡状芽孢杆菌进行深层液体发酵,得到粗酶活性227U/ml,纯化的壳聚糖酶制剂酶活25000U/g。虽然现有壳聚糖酶工业化生产取得了许多成果,但还存在酶活力较低,应用性能较差,产物聚合度不可控,使用成本高等问题。为了进一步满足工业生 ...
【技术保护点】
1.具有高活性的壳聚糖酶,其特征在于其未经纯化的粗酶酶活≥683U/ml,未经纯化的粗酶能将壳聚糖降解制备成平均相对分子量≤1000的壳寡糖。/n
【技术特征摘要】
1.具有高活性的壳聚糖酶,其特征在于其未经纯化的粗酶酶活≥683U/ml,未经纯化的粗酶能将壳聚糖降解制备成平均相对分子量≤1000的壳寡糖。
2.根据权利要求1所述的具有高活性的壳聚糖酶的制备方法,是将壳聚糖酶生产菌种接种至灭菌后且含有碳源、氮源及必要营养物质的发酵培养基中培养制成含有壳聚糖酶的发酵液;其特征在于包括如下步骤:
A、壳聚糖酶生产菌种选用拉丁文名称为Escherichiacoli,保藏编号为CGMCCNo.19765的埃希氏大肠杆菌;
B、调节接种后的发酵培养基的pH=6.8~7.2,于温度为35℃~37℃的条件下进行通气发酵;发酵过程中通过流加氨水控制pH=6.8~7.2,当发酵培养基中葡萄糖质量百分浓度<0.5%时,流加补入葡萄糖溶液;
C、当发酵培养基的OD600≥30时,加入浓度为0.1mmol/L~0.5mmol/L诱导剂异丙基-β-D-硫代半乳糖苷诱导培养,同时将发酵温度降至30℃-33℃;当发酵液中酶活不再增长或发酵周期≤30小时发酵结束制成含有壳聚糖酶的发酵液;
D、将步骤C中制备的含有壳聚糖酶的发酵液经高压均质、离心得到含有壳聚糖酶的粗酶液。
3.根据权利要求2中所述的具有高活性的壳聚糖酶的制备方法,其特征在于步骤A中的发酵培养基采用如下原料组成:
葡萄糖3.0%~4.0%;酵母粉2.0%~3.0%;蛋白胨1.0%~1.5%;氯化钠0.8%~1.5%;磷酸氢二钾0.5%~1.5%;磷酸二氢钾0.15%~0.3%;七水硫酸镁0.1%~0.5%;有机硅消泡剂0.05%~0.15%;余量为无菌水。
4.根据权利要求2中所述的具有高活性的壳聚糖酶的制备方法,其特征在于步骤B中流加的葡萄糖溶液的质量百分浓度为0.3%~0.6%。
5.根据权利要求2所述的具有高活性的壳聚糖酶的制备方法,其特征在于步骤B中通气条件为通风量0.3vvm~0.7vvm,氨水的质量百分比浓度为25%~28%。
6.根据权利要求2所述的具有高活性的壳聚糖酶的制备方法,其特征在于步骤D中高压均质的条件是压力为45Mpa~65Mpa。
7.根据权利要求2-6中任一项所述的具有高活性的壳聚糖酶的制备方法,其特征在于还包括有一步骤E,该步骤的工艺条件如下:
E、将步骤D中制备的含有壳聚糖酶的粗酶液通过微滤、超滤进行浓缩,以醇沉收集沉淀,得湿固酶。
8.根据权利要求7所述的具有高活性的壳聚糖酶的制备方法,其特征在于步骤E的工艺条件是:将步骤D制备的粗酶液通过0.1微米的微滤膜除杂,然后通过4000Dalton超滤进行浓缩,浓缩至原液的1/8~1/5,以体积百分比浓度9...
【专利技术属性】
技术研发人员:乞锋辉,杨晓民,刘学珍,脱世华,靳晓伟,
申请(专利权)人:河北沣川生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:河北;13
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