一种温阳利湿的艾草养生月饼制造技术

本发明专利技术涉及一种温阳利湿的艾草养生月饼，由22‑32重量份的月饼皮和68‑78重量份的馅料组成，其特征在于，所述月饼皮由以下重量份的原料制成：小麦面粉13‑23份、水5‑10份、蜂蜜3‑5份、艾草粉1‑4份；所述馅料由以下重量份的原料制成：红豆粉15‑18份、薏仁粉15‑18份、水12‑20份、香椿芽1‑3份、椿白皮粉0‑2份、灰菜0‑2份、马齿苋2‑4份、刺槐花6‑10.5份、木糖醇9‑15份、橄榄油8‑13份、盐0‑0.5份。本发明专利技术的温阳利湿的艾草养生月饼融合各种可配伍的食材，低糖少油，兼具美味、健康、养生于一体，起到温阳利湿、调理糖尿病、调节人体内分泌的功效。

A kind of moxa grass health moon cake with Warming Yang and promoting dampness

【技术实现步骤摘要】
一种温阳利湿的艾草养生月饼
本专利技术涉及一种月饼，尤其是涉及一种温阳利湿的艾草养生月饼。
技术介绍
月饼，是中国传统糕点之一，是中国团圆文化的象征，是中秋节必不可少的美食。目前月饼种类众多，包含不同馅料，但由于加入了大量的糖和油，月饼逐渐演变为“三高食品”，即高糖、高油、高脂肪，食用之后对血糖血脂等身体客观指标的影响较大。随着人们对养生的重视，对于月饼的态度只能望而却之。需要打破传统月饼的弊端，开发兼具健康、养生功效的月饼，满足月饼爱好者的需求。
技术实现思路
为了满足人们日益增长的保健、养生、健康饮食需求，本专利技术提供一种温阳利湿的艾草养生月饼。具体是通过以下技术方案得以实现的：温阳利湿的艾草养生月饼，由22-32重量份的月饼皮和68-78重量份的馅料组成，所述月饼皮由以下重量份的原料制成：小麦面粉13-23份、水5-10份、蜂蜜3-5份、艾草粉1-4份；所述馅料由以下重量份的原料制成：红豆粉15-18份、薏仁粉15-18份、水12-20份、香椿芽1-3份、椿白皮粉0-2份、灰菜0-2份、马齿苋2-4份、刺槐花6-10.5份、木糖醇9-15份、橄榄油8-13份、盐0-0.5份。所述月饼皮由以下重量份的原料制成：小麦面粉14-17份、水7-8份、蜂蜜4-5份、艾草粉2-3份。所述馅料由以下重量份的原料制成：红豆粉16-17份、薏仁粉16-17份、水15-18份、香椿芽2-3份、椿白皮粉1-2份、灰菜1-2份、马齿苋3-4份、刺槐花7-9份、木糖醇11-13份、橄榄油8-12份、盐0-0.4份。所述艾草粉选自端午节前5天艾草，经清洗，晾晒风干，研磨成粉。所述香椿芽可以早春采摘下来的新鲜香椿芽或是冷冻的香椿芽。所述椿白皮粉由除去栓皮的椿白皮炒制、研磨制成。采用本专利技术带来的有益效果为：本专利技术在月饼皮中添加艾草粉，将艾草独特的天然馨香渗入月饼中，具有回阳、理气血、驱逐体内的湿气和寒气的功效；馅料以红豆粉和薏仁粉为主要原料，具有祛湿健脾的功效；馅料中添加香椿芽，具有祛风利湿、防治风湿、调理糖尿病的功效；馅料中添加椿白皮粉，具有缓解肠道湿热的功效；馅料中添加灰菜、马齿苋、刺槐花，维生素、膳食纤维，香味浓醇，具有调节人体内分泌、补充维生素的功效。本专利技术的温阳利湿的艾草养生月饼融合各种可配伍的食材，低糖少油，兼具美味、健康、养生于一体，起到温阳利湿、调理糖尿病病症、调节人体内分泌的功效。具体实施方式实施例1称取小麦面粉16份、水8份、蜂蜜5份、艾草粉3份，在室温下混合搅拌均匀，松弛2个小时，得到月饼皮料；称取红豆粉14份、薏仁粉14份、水12份、香椿芽1份、椿白皮粉1份、灰菜1份、马齿苋2份、刺槐花6.8份、木糖醇9份、橄榄油7份、盐0.2份，热锅中加入橄榄油，加入香椿芽、灰菜、马齿苋、刺槐花，炒熟，剁碎，加入红豆粉、薏仁粉、水、椿白皮粉、木糖醇、盐搅拌均匀，制得馅料；将月饼皮料制成月饼皮，月饼皮与馅料按32:68包馅儿收口，填入模具中加压成型，放入烤箱中在220℃下烘烤20分钟，成熟冷却后制成温阳利湿的艾草养生月饼。实施例2称取小麦面粉13份、水5份、蜂蜜3份、艾草粉1份，在室温下混合搅拌均匀，松弛2个小时，得到月饼皮料；称取红豆粉14份、薏仁粉14份、水15份、香椿芽2份、椿白皮粉1份、灰菜1份、马齿苋3份、刺槐花8.5份、木糖醇11份、橄榄油8份、盐0.5份，热锅中加入橄榄油，加入香椿芽、灰菜、马齿苋、刺槐花，炒熟，剁碎，加入红豆粉、薏仁粉、水、椿白皮粉、木糖醇、盐搅拌均匀，制得馅料；将月饼皮料制成月饼皮，月饼皮与馅料按22:78包馅儿收口，填入模具中加压成型，放入烤箱中在220℃下烘烤20分钟，成熟冷却后制成温阳利湿的艾草养生月饼。将实施例1、实施例2得到的温阳利湿的艾草养生月饼与对比例1市售五仁月饼对比，月饼中的成分及热量如表1所示。表1100g月饼含有成分及热量分组脂肪含量/g碳水化合物含量/g糖分含量/g维生素含量/mg蛋白质含量/g热量/Kcal实施例17.941.64.21.238.3256.9实施例28.839.12.52.218.0254.4对比例116.064.08.30.078.0424.0通过对比可见，本专利技术的温阳利湿的艾草养生月饼具有脂肪含量、碳水化合物含量、糖分含量、热量低，维生素含量高的特点，兼具美味、健康、养生于一体，起到温阳利湿、调理糖尿病病症、调节人体内分泌的功效。以上，对本专利技术的实施方式进行了说明。但是，本专利技术不限定于上述实施方式。凡在本专利技术的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种温阳利湿的艾草养生月饼，由22-32重量份的月饼皮和68-78重量份的馅料组成，其特征在于，所述月饼皮由以下重量份的原料制成：小麦面粉13-23份、水5-10份、蜂蜜3-5份、艾草粉1-4份；所述馅料由以下重量份的原料制成：红豆粉15-18份、薏仁粉15-18份、水12-20份、香椿芽1-3份、椿白皮粉0-2份、灰菜0-2份、马齿苋2-4份、刺槐花6-10.5份、木糖醇9-15份、橄榄油8-13份、盐0-0.5份。/n

【技术特征摘要】
1.一种温阳利湿的艾草养生月饼，由22-32重量份的月饼皮和68-78重量份的馅料组成，其特征在于，所述月饼皮由以下重量份的原料制成：小麦面粉13-23份、水5-10份、蜂蜜3-5份、艾草粉1-4份；所述馅料由以下重量份的原料制成：红豆粉15-18份、薏仁粉15-18份、水12-20份、香椿芽1-3份、椿白皮粉0-2份、灰菜0-2份、马齿苋2-4份、刺槐花6-10.5份、木糖醇9-15份、橄榄油8-13份、盐0-0.5份。


2.根据权利要求1所述的温阳利湿的艾草养生月饼，其特征在于，所述月饼皮由以下重量份的原料制成：小麦面粉14-17份、水7-8份、蜂蜜4-5份、艾草粉2-3份。


3.根据权利要求1所述的温阳利湿...

【专利技术属性】
技术研发人员：李班班，李茂林，潘玉星，蔡文绍，韩永泰，
申请(专利权)人：馆陶县中医医院，
类型：发明
国别省市：河北;13