一种适用于糖尿病和糖尿病前期人群的高脂低碳面包及其制备方法技术

本发明专利技术属于食品技术领域，具体涉及一种适用于糖尿病和糖尿病前期人群的高脂低碳面包及其制备方法。该适用于糖尿病和糖尿病前期人群的高脂低碳面包的原料包括鳄梨油、鸡蛋、苹果醋、粉状物、赤藓糖醇和泡打粉，所述粉状物包括椰子粉、洋车前子壳粉、亚麻籽粉和杏仁粉，所述椰子粉、洋车前子壳粉、亚麻籽粉和杏仁粉的质量比为(25‑35):(10‑20):(10‑20):(10‑20)。该适用于糖尿病和糖尿病前期人群的高脂低碳面包可有效维持糖尿病或糖尿病前期人群血糖的稳定。

A kind of high-fat low-carbon bread suitable for people with diabetes and prediabetes and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种适用于糖尿病和糖尿病前期人群的高脂低碳面包及其制备方法
本专利技术属于食品
，具体涉及一种适用于糖尿病和糖尿病前期人群的高脂低碳面包及其制备方法。
技术介绍
糖尿病患者需要控制饮食，减少主食和糖的摄入，避免容易导致血糖上升的食物的大量摄入。市面上卖的各种适合糖尿病或糖尿病前期人群的食物大多是低生糖指数的食物，会继续加重胰岛素抵抗，只是延缓血糖病情加重。专利文献CN110679620A公开了一种高蛋白低糖高脂生酮代餐饼及其制作方法，该代餐饼的配方按照质量份数包括扁桃仁粉16-35份、亚麻籽粉0-8份、蛋白粉16-25份、食用油10-25份、膳食纤维8-16份和赤藓糖醇6-15份，还可包括鸡蛋4-9份、稀奶油4-8份和海苔碎1-5份。该代餐饼具有一定的减脂、增肌和调节肠道的作用，但其对血糖的调节作用较差，可能会出现胰岛素抵抗的情况。
技术实现思路
本专利技术提供一种适用于糖尿病和糖尿病前期人群的高脂低碳面包，该高脂低碳面包可有效维持血糖稳定，减少进食前后血糖的波动。本专利技术还提供了所述适用于糖本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种适用于糖尿病和糖尿病前期人群的高脂低碳面包，其特征在于，所述面包的原料包括鳄梨油、鸡蛋、苹果醋、粉状物、赤藓糖醇、泡打粉和海盐，所述粉状物包括椰子粉、洋车前子壳粉、亚麻籽粉和杏仁粉，所述椰子粉、洋车前子壳粉、亚麻籽粉、杏仁粉的质量比为(25-35):(10-20):(10-20):(10-20)。/n

【技术特征摘要】
1.一种适用于糖尿病和糖尿病前期人群的高脂低碳面包，其特征在于，所述面包的原料包括鳄梨油、鸡蛋、苹果醋、粉状物、赤藓糖醇、泡打粉和海盐，所述粉状物包括椰子粉、洋车前子壳粉、亚麻籽粉和杏仁粉，所述椰子粉、洋车前子壳粉、亚麻籽粉、杏仁粉的质量比为(25-35):(10-20):(10-20):(10-20)。


2.根据权利要求1所述的适用于糖尿病和糖尿病前期人群的高脂低碳面包，其特征在于，所述面包的原料包括鳄梨油10-20重量份、鸡蛋15-24重量份、苹果醋1-10重量份和粉状物55-95重量份。


3.根据权利要求1所述的适用于糖尿病和糖尿病前期人群的高脂低碳面包，其特征在于，所述粉状物与水的质量比为(55-95):(80-150)。


4.根据权利要求1-3中任意一项所述的适用于糖尿病和糖尿病前期人群的高脂低碳面包，其特征在于，所述海盐与赤藓糖醇、泡打粉的质量比...

【专利技术属性】
技术研发人员：李盼，聂林凤，王涛，张国富，徐晶晶，李梓菡，赵宇好，郭朱珊，刘璐，杨天程，李欣雨，席越，
申请(专利权)人：新乡医学院，
类型：发明
国别省市：河南;41