一种具有降低血脂和胆固醇的食用植物调和油制造技术

本发明专利技术公开了一种具有降低血脂和胆固醇的食用植物调和油，所述调和油，其成品中微量伴随物的含量以mg/Kg油计，包括，多酚15‑300、β‑谷甾醇290‑1700、菜油甾醇260‑1500、豆甾醇150‑1000、角鲨烯140‑600、帕克醇50‑160、γ‑生育三烯酚40‑120。本发明专利技术所提供的食用植物调和油，利用微量伴随之间的协同作用和脂肪酸之间的合理配比，使得调配的食用植物调和油能够达到降低血脂和胆固醇的效果，适合不同人群的健康需求，具有广泛的市场前景和应用价值。

【技术实现步骤摘要】
一种具有降低血脂和胆固醇的食用植物调和油
本专利技术属于油脂加工领域，具体涉及到一种具有降低血脂和胆固醇的食用植物调和油。
技术介绍
油脂除了给人体提供能量，并且与人体的健康密切相关，并且中国营养学会推出了2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》(DRIs)，2013版的DRIs首次提出了饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入范围，在满足上述两种脂肪酸摄入量的前提下，并建议提高单不饱和脂肪酸的摄入量。除此以外，2013版的DRIs首次增加了“植物化合物对人体作用”的内容，并且建议膳食中增加植物化合物的摄入，来达到干预慢性疾病等现代人营养问题的目的。植物油的主要成分包括甘油三酯和少量的脂肪伴随物(又称，微量伴随物)，这些微量伴随物与人体的健康关系十分密切。一系列流行性病学调查、科学研究和营养干预等几个方面研究了微量伴随物与健康的密切关系。例如20世纪90年代中期哈弗大学营养系主任WalterWillett博士提出了一种符合现代营养学的：地中海式饮食，该饮食与橄榄油中的多酚密切相关；除此以外，两位丹麦医学家Bang和Dyerberg提出了可以降本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有降低血脂和胆固醇的食用植物调和油，其特征在于：/n所述调和油，其成品中微量伴随物的含量以mg/Kg油计，包括，多酚15-300、β-谷甾醇290-1700、菜油甾醇260-1500、豆甾醇150-1000、角鲨烯140-600、帕克醇50-160、γ-生育三烯酚40-120；/n所述调和油中各种脂肪酸占总脂肪酸质量百分比计，包括饱和脂肪酸2％-15％、单不饱和脂肪酸含量10％-50％、多不饱和脂肪酸含量18％-70％，其中n-3多不饱和脂肪酸30％-80％，n-6多不饱和脂肪酸20％-50％。/n

【技术特征摘要】
1.一种具有降低血脂和胆固醇的食用植物调和油，其特征在于：
所述调和油，其成品中微量伴随物的含量以mg/Kg油计，包括，多酚15-300、β-谷甾醇290-1700、菜油甾醇260-1500、豆甾醇150-1000、角鲨烯140-600、帕克醇50-160、γ-生育三烯酚40-120；
所述调和油中各种脂肪酸占总脂肪酸质量百分比计，包括饱和脂肪酸2％-15％、单不饱和脂肪酸含量10％-50％、多不饱和脂肪酸含量18％-70％，其中n-3多不饱和脂肪酸30％-80％，n-6多不饱和脂肪酸20％-50％。


2.如权利要求1所述具有降低血脂和胆固醇的食用植物调和油，其特征在于：所述的植物调和油中包含的多酚、β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、角鲨烯、帕克醇和γ-生育三烯酚微量伴随物，均为非外源添加。


3.如权利要求1所述具有降低血脂和胆固醇的食用植物调和油，其特征在于：所述食用植物调和油，包括橄榄油、亚麻籽油、椰子油、米糠油、茶油和大豆油中的一种或者多种。


4.如权利要求1～3中任一所述具有降低血脂和胆固醇的食用植物调和油，其特征在于：所述食用植物油，以食用植物油的总质量计，橄榄油5％-30％、亚麻籽油20％-50％、椰子油5％-10％、米糠油10％-25％、茶油5％-20％和大豆油5％-25％。

【专利技术属性】
技术研发人员：张晖，吴港城，李晓静，齐希光，朱云，金青哲，王兴国，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：江苏;32