一种壳寡糖益生菌牦牛乳多肽配方奶粉及其制备方法组成比例

一种壳寡糖益生菌牦牛乳多肽配方奶粉，由如下重量份的原料制成：全脂乳粉50‑65份、脱盐乳清粉10‑30份、全脂牦牛乳粉5‑15份、牦牛乳蛋白多肽粉5‑15份、壳寡糖5‑15份、维生素C 0.005‑0.01份、磷脂酰丝氨酸0.90‑0.95份、乳双歧杆菌（HN‑019）0.01‑0.02份、嗜酸乳杆菌（NCMF）0.01‑0.02份、保加利亚乳杆菌0.01‑0.02份、嗜热链球菌0.01‑0.02份。通过发酵、离心、超滤、干混等工艺制成成品。本发明专利技术组分搭配合理、营养全面，在为人体补充优质蛋白质的同时，其中含有的功能性低聚糖壳寡糖，具有提高身体免疫、降血脂、调节血糖、改善肝脏和心肺功能及其它多种生理功能。

【技术实现步骤摘要】
一种壳寡糖益生菌牦牛乳多肽配方奶粉及其制备方法
本专利技术属于乳制品领域，具体涉及一种壳寡糖益生菌牦牛乳多肽配方奶粉及其制备方法。
技术介绍
研究表明，益生菌对机体的健康生理具有多种作用，能够抑制肠内有害菌促进肠内有益菌的增殖,或者减少病原体繁殖生长的营养物质,在肠道中形成“竞争排斥”的生态平衡环境，同时，产生发酵非消化淀粉的酶,而这些非消化淀粉是肠道微生物群落的主要能源物质，另外机体可以利用肠道益生菌产生的短链脂肪酸防止胆汁对DNA的损害，清除自由基，并调节自身细胞活性。随着社会的发展进步，工作节奏的加快，越来越多的人忽视自身营养问题，再加上膳食的不均衡，结构单一，导致很多潜在疾病的爆发，如：肠道菌群失衡造成的腹泻、便秘、消化不良，蛋白质的缺乏造成的机体代谢失常、免疫力低下等。壳寡糖作为一种功能性低聚糖，经国内外大量研究验证，能够活化肠内益生菌，抑制肠道中致病菌的生长，促进人体对矿物质的吸收，提高机体免疫力，因此，开发壳寡糖功能性系列牦牛乳制品必将有广阔的市场前景。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种壳寡糖本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种壳寡糖益生菌牦牛乳多肽配方奶粉，其特征在于，该配方奶粉由如下重量份的原料制成：全脂乳粉50-65份、脱盐乳清粉10-30份、全脂牦牛乳粉5-15份、牦牛乳蛋白多肽粉5-15份、壳寡糖5-15份、维生素C 0.005-0.01份、磷脂酰丝氨酸0.90-0.95份、乳双歧杆菌，HN-019，0.01-0.02份、嗜酸乳杆菌，NCMF，0.01-0.02份、保加利亚乳杆菌0.01-0.02份、嗜热链球菌0.01-0.02份。/n

【技术特征摘要】
1.一种壳寡糖益生菌牦牛乳多肽配方奶粉，其特征在于，该配方奶粉由如下重量份的原料制成：全脂乳粉50-65份、脱盐乳清粉10-30份、全脂牦牛乳粉5-15份、牦牛乳蛋白多肽粉5-15份、壳寡糖5-15份、维生素C0.005-0.01份、磷脂酰丝氨酸0.90-0.95份、乳双歧杆菌，HN-019，0.01-0.02份、嗜酸乳杆菌，NCMF，0.01-0.02份、保加利亚乳杆菌0.01-0.02份、嗜热链球菌0.01-0.02份。


2.根据权利要求1所述的一种壳寡糖益生菌牦牛乳多肽配方奶粉，其特征在于，该配方奶粉由如下重量份的原料制成：全脂乳粉65份、脱盐乳清粉10份、全脂牦牛乳粉5份、牦牛乳蛋白多肽粉8份、壳寡糖5份、磷脂酰丝氨酸0.90份、维生素C0.01份、乳双歧杆菌，HN-019，0.02份、嗜酸乳杆菌，NCMF，0.02份、保加利亚乳杆菌0.01份、嗜热链球菌0.01份。


3.根据权利要求1或2所述的一种壳寡糖益生菌牦牛乳多肽配方奶粉的制备方法，其特征如下：
发...

【专利技术属性】
技术研发人员：李亚萍，罗丽，崔广智，苏德亮，尹兰，宋礼，
申请(专利权)人：甘肃华羚乳品股份有限公司，甘南牦牛乳研究院，甘南倍益特生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：甘肃;62