一种具有饱和蒸汽和过热蒸汽的智能型电能水蒸汽烧烤炉制造技术

本发明专利技术公开了一种具有饱和蒸汽和过热蒸汽的智能型电能水蒸汽烧烤炉。一体嵌入式结构使用，本发明专利技术整套电能烧烤炉属于烧烤店商业用炊具类，电能烧烤炉包括主机和烧烤锅，烧烤锅内设有烧烤板，烧烤板下方设有发热管，主机内设有蒸汽发生器、蒸汽过热器、电路板、水泵、进水连接件、排水管阀门和电源线；烹调过程没有油烟和白色蒸汽产生，压力不增加温度400℃以下，智能控制恒定温度烧烤，烧烤效果好，是一种崭新的超低氧烹调方式，是当今最为健康的烹饪技术，具有安全环保、低能耗高效率，使用清洗方便，容易操作，具有设计科学、结构合理、保养维护维修容易的特点。

【技术实现步骤摘要】
一种具有饱和蒸汽和过热蒸汽的智能型电能水蒸汽烧烤炉
本专利技术涉及一种烧烤炉，尤其涉及一种具有饱和蒸汽和过热蒸汽的智能型电能水蒸汽烧烤炉
技术介绍
烧烤的食物，香气浓郁美味，食客们忍不住都要吃，形成特别有爱吃烧烤一族，作为烧烤项目稳稳占据饮食业一份额，经久不衰。路边摊传统电烤或碳烤，没有抽油烟设施，产生大量的有害油烟，浓烟滚滚是路边摊的代名词，这种烧烤状态，不仅污染环境，还烧焦了食材产生致癌物质，严重危害人体健康。在步行街区、商业综合体、超市商业圈里面的专营烧烤店品牌烧烤店，为了满足顾客口味达到烧烤效果，还是延用碳火为主作为热能进行烧烤，有用电能烧烤的变成煎烤性质，不管是用明火、碳火或者电烤，都是有油烟产生无可避免，为了解决油烟问题达到消防环保要求，餐饮业老板投入大量资金搞抽风新风设备，增加了投资成本。又凡是用明火、碳火或者电烤出来的食物都有部分被烧焦的，大家都知道这样的烧烤食物严重危害人体健康。目前有无数餐饮爱好者在研究创造了很多无烟烧烤设备，真正无烟烧烤设备有碳烧烤、有电热烧烤、有液化气烧烤已经上市销售应用，也存在很本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有饱和蒸汽和过热蒸汽的智能型电能水蒸汽烧烤炉，整套电能烧烤炉属于烧烤店商业用炊具类，电能烧烤炉为一体嵌入式结构，可以嵌入到桌台或餐台或移动餐车上使用，或单独放置使用，其特征在于：整套电能烧烤炉包括带触摸按键的控制器以及紧固连接在一起的主机和圆形的烧烤锅，烧烤锅位于主机上方，烧烤锅底部设有通孔一、通孔二、通孔三和通孔四，通孔一位于烧烤锅底部的中心，通孔一上设有过热蒸汽出汽圆柱形端口，过热蒸汽出汽圆柱形端口上连接有蒸汽喷咀和散射器；烧烤锅内设有用于放置食物的烧烤板，烧烤板下方设有不锈钢制成的螺旋状发热管，烧烤板上设有若干条形孔，条形孔避开下方的发热管，以避免油脂滴漏到发热管上产生油烟；烧...

【技术特征摘要】
1.一种具有饱和蒸汽和过热蒸汽的智能型电能水蒸汽烧烤炉，整套电能烧烤炉属于烧烤店商业用炊具类，电能烧烤炉为一体嵌入式结构，可以嵌入到桌台或餐台或移动餐车上使用，或单独放置使用，其特征在于：整套电能烧烤炉包括带触摸按键的控制器以及紧固连接在一起的主机和圆形的烧烤锅，烧烤锅位于主机上方，烧烤锅底部设有通孔一、通孔二、通孔三和通孔四，通孔一位于烧烤锅底部的中心，通孔一上设有过热蒸汽出汽圆柱形端口，过热蒸汽出汽圆柱形端口上连接有蒸汽喷咀和散射器；烧烤锅内设有用于放置食物的烧烤板，烧烤板下方设有不锈钢制成的螺旋状发热管，烧烤板上设有若干条形孔，条形孔避开下方的发热管，以避免油脂滴漏到发热管上产生油烟；烧烤锅顶部设有锅盖，锅盖为高硼硅玻璃制成，烧烤锅的内侧壁设有用于放置烧烤板和锅盖的环形台阶；通孔二上设有温度传感器一，温度传感器一向上延伸并与烧烤板接触，温度传感器一用于检测烧烤锅内的烧烤温度；通孔三下方连接有排污管，排污管向下延伸至主机外侧，用于排出烧烤锅内的油脂和水；通孔四用于将发热管的电源线延伸至主机内，通孔四与发热管的电源线接触之处为密封连接；主机内设有蒸汽发生器、蒸汽过热器、电路板、水泵、进水连接件、排水管阀门和电源线；
蒸汽发生器内设有温度传感器二、水位电极、负压平衡阀、泄压阀、电加热器一和防干烧温度传感器；
蒸汽过热器内设有温度传感器三和电加热器二；
水泵的进水口与进水连接件连接、出水口与蒸汽发生器连接、电源再与电路板连接；
发热管、控制器、水位电极、温度传感器二、过热蒸汽温度传感器三、防干烧温度传感器、温度传感器一、电加热器一、电加热器二、电加热器三与电路板电连接；
主机内的蒸汽发生器和蒸汽过热器外围设有保温隔热材料；
主机外壳侧边底部设有方形盒口，进水连接件设在盒口上，进水连接件一端连接水泵的进水口、另一端连接水源抽水口，用于加水补水；
排水管阀门设在盒口上，排水管阀门一端连接蒸汽发生器的炉胆出水口、另一端装配流水管，用于排放炉胆里面污水；
盒口上设有信号线对插件，信号线对插件一端连接电路板、另一端连接控制器；
盒口上设有电源线插件，电源线插件一端连接电路板、另一端连接供电插座，用于供应整机电能；
过热蒸汽出汽圆柱形端口设在蒸汽发生器的炉胆上端圆形平面的中心上，过热蒸汽出汽圆柱形端口底部与蒸汽发生器的炉胆不相通，过热蒸汽出汽圆柱形端口上连接有蒸汽喷咀和散射器，将过热蒸汽输送到烧烧烤锅内烹调，过热蒸汽同时中和烧烤时产生的油烟；
蒸汽发生器上端的饱和蒸汽出汽口与蒸汽过热器下端的蒸汽进汽口通过导汽管一连接，工作后导入饱和蒸汽；蒸汽过热器上端设有过热蒸汽出气端口，过热蒸汽出气端口与蒸汽发生器顶部中心位置的过热蒸汽出汽圆柱形端口的管柱中间通过导汽管二连接，工作后导入高温过热蒸汽喷出供烹饪用；
电加热器一设在炉胆底部，电加热器一用于将蒸汽发生器炉内的水加热变成饱和蒸汽，饱和蒸汽通过导汽管一输送到蒸汽过热器下端的蒸汽进汽口；
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【专利技术属性】
技术研发人员：简政荣，蒋力，简宝鑫，
申请(专利权)人：中山市力大蒸汽火锅炉有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44