一种提高多穗石柯甜茶香气品质的方法技术

一种提高多穗石柯甜茶香气品质的方法，至少包括在完成采收步骤后依次进行的低温处理步骤、摊凉处理步骤；所述的低温处理步骤包括将所述采收步骤中得到的多穗石柯新梢或嫩叶转移至低温环境下放置第一处理时间的时长；所述的摊凉处理步骤包括将完成所述低温处理步骤后的所述多穗石柯新梢或嫩叶转移至室温环境下放置第二处理时间的时长；所述的第一处理时间的时长小于所述的第二处理时间的时长，所述的低温处理步骤以及所述的摊凉处理步骤中，所述多穗石柯新梢或嫩叶的摊放厚度为2～15cm。本发明专利技术将采收后的多穗石柯新梢或嫩叶进行低温处理和常温摊凉、并结合常规加工工艺以解决现有技术问题。

【技术实现步骤摘要】
一种提高多穗石柯甜茶香气品质的方法
本专利技术涉及茶叶制成
，具体涉及一种提高多穗石柯甜茶香气品质的方法。
技术介绍
多穗石柯，学名Lithocarpuspolystachys(Wall.)Rehd，为壳斗科(Fagaceae)柯属(Lithocarpus)常绿乔木，属药食同源植物，俗称甜茶、胖稠、甜味菜、大叶稠子、甘茶等。自然条件下，主要分布于我国长江以南各省区海拔500-2500米以上的低山密林中，尤以江西、广西、湖南、安徽等省资源丰富，广东、云南、四川、福建、浙江等省次之。多穗石柯可高达20米，胸径60cm左右；幼枝淡褐色，老枝暗褐直至黑色；单叶互生，叶柄长1.5-2.5cm，成熟叶近革质，椭圆形、倒卵状椭圆形或卵形，长8-18cm、宽5-8cm，顶部急尖或突然渐尖，全缘、无毛。多穗石柯叶片富含二氢查耳酮葡萄糖苷、槲皮素糖苷和木犀草素糖苷等黄酮类物质，以及齐墩果烷、达玛烷和环菠萝蜜烷等三萜类等化学成分，具有抗氧化、降血糖、降血脂、抗菌、抗炎、抗过敏等药理作用。多穗石柯叶片，性平味甘、略苦，具有清热解毒、化痰、祛风、降压等功效，可用于本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种提高多穗石柯甜茶香气品质的方法，其特征在于：至少包括在完成采收步骤后依次进行的低温处理步骤、摊凉处理步骤；/n所述的低温处理步骤包括将所述采收步骤中得到的多穗石柯新梢或嫩叶转移至低温环境下放置第一处理时间的时长；/n所述的摊凉处理步骤包括将完成所述低温处理步骤后的所述多穗石柯新梢或嫩叶转移至室温环境下放置第二处理时间的时长；/n所述的第一处理时间的时长小于所述的第二处理时间的时长，所述的低温处理步骤以及所述的摊凉处理步骤中，所述多穗石柯新梢或嫩叶的摊放厚度为2～15cm。/n

【技术特征摘要】
1.一种提高多穗石柯甜茶香气品质的方法，其特征在于：至少包括在完成采收步骤后依次进行的低温处理步骤、摊凉处理步骤；
所述的低温处理步骤包括将所述采收步骤中得到的多穗石柯新梢或嫩叶转移至低温环境下放置第一处理时间的时长；
所述的摊凉处理步骤包括将完成所述低温处理步骤后的所述多穗石柯新梢或嫩叶转移至室温环境下放置第二处理时间的时长；
所述的第一处理时间的时长小于所述的第二处理时间的时长，所述的低温处理步骤以及所述的摊凉处理步骤中，所述多穗石柯新梢或嫩叶的摊放厚度为2～15cm。


2.根据权利要求1所述的一种提高多穗石柯甜茶香气品质的方法，其特征在于：所述的第一处理时间为15～60min。


3.根据权利要求1所述的一种提高多穗石柯甜茶香气品质的方法，其特征在于：所述的第二处理时间为8～18h。


4.根据权利要求2所述的一种提高多穗石柯甜茶香气品质的方法，其特征在于：当所述的多穗石柯新梢或嫩叶为春季或秋季采收，所述的低温环境的环境温度为2～8℃，所述的第一处理时间为...

【专利技术属性】
技术研发人员：陆建良，赵培华，梁月荣，叶俭慧，李清声，马宏辉，
申请(专利权)人：湖州新雅生态农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33