一种叠鞘石斛花黄果柑茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种叠鞘石斛花黄果柑茶及其制备方法，制备方法包括以下步骤：采摘叠鞘石斛花，对其采用护色保形剂处理后进行真空冷冻干燥处理；采摘黄果柑幼果，洗净晾干后，于果蒂处切开，取出果肉，得黄果柑果壳和果盖，然后分别将果壳和果盖进行杀青；分别将黄果柑果壳和果盖先用冷风吹30～90min，然后于30～50℃条件下烘制3～4h，每小时间隔进行紫外照射10～20min，再于55～60℃条件下干燥5～6h，得干燥果壳和果盖；将叠鞘石斛花填充到黄果柑干燥果壳中，然后将其干燥至含水量为13％～15％，盖上果盖，自然冷却后，密封包装，制得。该茶可有效解决现有的两种物质单独饮用时存在的口感差、不方便携带的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种叠鞘石斛花黄果柑茶及其制备方法
本专利技术涉及果茶加工
，具体涉及一种叠鞘石斛花黄果柑茶及其制备方法。
技术介绍
黄果柑属芸香科(Rutaceae)柑橘属(Citrus)，是橘、橙天然晚熟杂交种，并获得了国家农产品地理标志产品保护。本研究中选用黄果柑幼果，此时果皮为青色，生理尚未成熟，为未成熟果壳，主要含有黄酮类、挥发油、生物碱及香豆素类；具有调节胃肠运动、降血脂、抗肿瘤、免疫调节等。黄果柑幼果壳口感偏苦，略有涩味，口感不佳。叠鞘石斛(Dendrobiumchryseum)在西南地区分布广泛，2010年版《四川省中药材标准》收载。叠鞘石斛主要含多糖类、酚类化合物、香豆素和滨蒿内酯等，具有抗肿瘤作用、增强免疫力作用、降血糖、抗氧化活性和促进肠胃运动等功能。黄果柑和叠鞘石斛合用，对于胃热津亏、阴虚预热上蒸所导致的口臭、口舌生疮、牙龈肿痛等具有很好的治疗作用。叠鞘石斛市面上多以干燥枝条销售，携带非常不便。经研究发现，叠鞘石斛叶、花均与茎具有相同的化学成分，功能相似，且比茎的化学成分更加丰富。但是叠鞘石斛花的口感比较特殊，直接本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种叠鞘石斛花黄果柑茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：/n(1)于每年5～6月份采摘盛花期完全开放的叠鞘石斛花，对其采用护色保形剂处理后进行真空冷冻干燥处理；/n(2)于每年7～8月份，采摘黄果柑幼果，洗净晾干后，于果蒂处切开，取出果肉，得黄果柑果壳和果盖，然后分别将果壳和果盖于100～110℃条件下杀青5～20min；/n(3)分别将步骤(2)中杀青后的黄果柑果壳和果盖先用冷风吹30～90min，然后于30～50℃条件下烘制3～4h，烘制过程中，每小时间隔进行紫外照射10～20min，再于55～60℃条件下干燥5～6h，得干燥果壳和果盖；/n(4)将步骤(1)中制得的叠鞘石斛花填充...

【技术特征摘要】
1.一种叠鞘石斛花黄果柑茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)于每年5～6月份采摘盛花期完全开放的叠鞘石斛花，对其采用护色保形剂处理后进行真空冷冻干燥处理；
(2)于每年7～8月份，采摘黄果柑幼果，洗净晾干后，于果蒂处切开，取出果肉，得黄果柑果壳和果盖，然后分别将果壳和果盖于100～110℃条件下杀青5～20min；
(3)分别将步骤(2)中杀青后的黄果柑果壳和果盖先用冷风吹30～90min，然后于30～50℃条件下烘制3～4h，烘制过程中，每小时间隔进行紫外照射10～20min，再于55～60℃条件下干燥5～6h，得干燥果壳和果盖；
(4)将步骤(1)中制得的叠鞘石斛花填充到步骤(3)中制得的黄果柑干燥果壳中，然后将其于50～60℃条件下干燥至含水量为13％～15％，盖上果盖，自然冷却后，密封包装，制得。


2.如权利要求1所述的叠鞘石斛花黄果柑茶的制备方法，其特征在于，步骤(1)中叠鞘石斛花的采摘时间为晴天清晨8～9点。


3.如权利要求1所述的叠鞘石斛花黄果柑茶的制备方法，其特征在于，步骤(1)中的护色保形剂由柠檬酸、氯化镁和水混合制成，护色保形剂中柠檬酸的质量浓度为1％～25％，氯化镁的质量浓度为0.5％～5％。


4.如权利要求1所述的叠鞘石斛花黄果柑茶的制备方法，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：田孟良，张珏，刘帆，王燕，刘晨，陈稷，
申请(专利权)人：四川农业大学，西双版纳上丰农业有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51