一种铁皮石斛茶叶烘干方法技术

本发明专利技术公开了一种铁皮石斛茶叶烘干方法，具体涉及制茶领域。本发明专利技术通过石斛叶片破壁处理后制得稀释液，在揉捻工序时进行喷洒，对制得的石斛茶叶内进行有效物质的补充，并在一道烘干工序时进行喷洒，可提高制得的石斛茶叶中有效物质的含量，从而保证更佳的茶香的形成；此外在处理液内添加的沸石，可在揉捻和烘干工序中对茶条内外进行添料，可在制得的茶叶内外均匀分布沸石粉，在接受开水冲泡时产生大量气泡，将浸泡出的有效物质与水进行均匀搅拌，使得到的茶汤颜色均匀，避免传统的石斛茶浸泡时有效物质滞留到杯底，需再次冲泡才能喝到，甚至发生有效物质的大量浪费，保证有效物质被充分吸收，从而保证制得的石斛茶叶口感更佳。

【技术实现步骤摘要】
一种铁皮石斛茶叶烘干方法
本专利技术涉及制茶
，更具体地说，本专利技术涉及一种铁皮石斛茶叶烘干方法。
技术介绍
石斛，是我国古文献中最早记载的兰科植物之一，有益胃生津，滋阴清热的功效，尤其适合烟酒过多的人。铁皮石斛茎直立，圆柱形，长9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多节；叶二列，纸质，长圆状披针形，边缘和中肋常带淡紫色。总状花序常从落了叶的老茎上部发出，具2-3朵花；花苞片干膜质，浅白色，卵形，长5-7毫米，萼片和花瓣黄绿色，近相似，长圆状披针形，唇瓣白色，基部具1个绿色或黄色的胼胝体，卵状披针形，比萼片稍短，中部反折。蕊柱黄绿色，长约3毫米，先端两侧各具1个紫点；药帽白色，长卵状三角形，长约2.3毫米，顶端近锐尖并且2裂。花期3-6月。平时见到的石斛茶都像个小小草团子，又近似碧螺春，很多人都以为这就是它的原生态。其实真正石斛并非长成这个样子，而是在采收下来之后除去杂质，用开水略烫后烘软，再以人手边搓边烘晒，直到叶梢搓净，干燥后，剪去部分须根，边炒边扭成螺旋形或弹簧状而成，所以又有人叫它做"耳环石斛"。r>现有的石斛茶制造本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种铁皮石斛茶叶烘干方法，其特征在于：其中具体步骤如下：/nS1、采摘：在清晨太阳出来后人工采摘无明显露珠的新鲜的铁皮石斛鲜条；/nS2、清洗：将采摘的鲜条进行清洗，随后将叶片与石斛茎秆摘离；/nS3、预处理：/nS3.1：将叶片破壁处理，随后过滤后，按照质量比例为1:50-60的比例进行稀释，得到稀释液；/nS3.2：取沸石研磨成粉，将其加入步骤S3.1中制得的稀释液中，混合均匀，制得处理液；/nS3.3：取步骤S2得到的石斛茎秆，纵向切片，得到1mm-2mm厚的铁皮石斛片；/nS4、萎凋：将步骤S3.3制得的铁皮石斛片摊放到密封容器内，放置到室内进行自然萎凋至萎蔫状态；/nS5、揉捻：...

【技术特征摘要】
1.一种铁皮石斛茶叶烘干方法，其特征在于：其中具体步骤如下：
S1、采摘：在清晨太阳出来后人工采摘无明显露珠的新鲜的铁皮石斛鲜条；
S2、清洗：将采摘的鲜条进行清洗，随后将叶片与石斛茎秆摘离；
S3、预处理：
S3.1：将叶片破壁处理，随后过滤后，按照质量比例为1:50-60的比例进行稀释，得到稀释液；
S3.2：取沸石研磨成粉，将其加入步骤S3.1中制得的稀释液中，混合均匀，制得处理液；
S3.3：取步骤S2得到的石斛茎秆，纵向切片，得到1mm-2mm厚的铁皮石斛片；
S4、萎凋：将步骤S3.3制得的铁皮石斛片摊放到密封容器内，放置到室内进行自然萎凋至萎蔫状态；
S5、揉捻：采用机器对萎蔫状态的铁皮石斛片进行切段并揉捻成条，揉捻期间要使茶汁外流，并定了喷洒步骤S3.2中制得的处理液，得到石斛茶胚条；
S6、发酵：将步骤S5制得的石斛茶胚条放置到室内，室温控制在20～25℃，空气湿度保持在90％以上，摊铺厚度在8～12厘米，发酵45～70分钟，期间保持良好的通气且定期进行翻拌一次；
S7、烘干：
S7.1、一道烘干：将步骤S6发酵完成的茶胚以1～2cm的厚度铺摊到自动链式烘干机内，以进风温度110～120℃、风速0.5m/s、风量6000m3/h的条件烘烤10～20min，期间喷洒适量的步骤S3.2中制得的处理液，得到一道烘干料；
S7.2、凉晒：将一道烘干料取出，以2～4cm的厚度凉晒30～40min；
S7.3、二道烘干：将凉晒完成的一轮烘干料以2～4cm...

【专利技术属性】
技术研发人员：廖望仪，宋荣孝，
申请(专利权)人：浙江物产长乐创龄生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33