一种检测食品中苏丹红残留量的方法技术

本发明专利技术公开了一种检测食品中苏丹红残留量的方法，具体涉及提取辣椒制品、鸡蛋、肉类等食品中的苏丹红染料，通过对现有检测的技术中的各种参数进行调整，尤其是对流动相以及样品前处理时对其处理所采用的溶剂、条件等进行优化，简化了检测过程，节约检测时间，更适合大批量的检测的工作。

【技术实现步骤摘要】
一种检测食品中苏丹红残留量的方法
本专利技术涉及检测
，具体涉及一种检测食品中苏丹红残留量的方法。
技术介绍
苏丹红是一种化学染料，并非食品添加剂，包括I、II、III、IV四种类型，主要应用于石油、机油和其他的工业溶剂中，目的是使其增色。苏丹红中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，长期食用添加苏丹红的食品，会对人体的肝脏和膀胱产生影响，具有致癌作用。1995年，欧盟等国家严令禁止在食品中添加苏丹红染料。但由于食品的颜色影响食品的风味性，引发人们对食品的购买欲，因此食品着色至关重要，经过苏丹红染色后的食品颜色鲜艳，不易褪色，可以长期放置保持其鲜艳的颜色，不法商家常把其添加到食品中降低成本牟取暴利。常见的添加苏丹红的食品有辣椒粉，辣椒油，肉类，蛋类制品中。目前检测苏丹红染料的检测方法有《GB/T19681-2005食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法》、《DB31/T441-2009食品中苏丹红I、II、III、IV和对位红的测定》、《SN/T3845-2014出口火锅底料中多种合成色素的测定》、《SN/T3638-201本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种检测食品中苏丹红残留量的方法，其特征在于，所述苏丹红为苏丹红I、II、III、IV，所述方法包括如下步骤：/n(1)待测样品前处理：/nA.提取/n称取2.00g样品置于50mL离心管中，加入8mL纯乙腈，涡旋匀混5min，超声震荡10min，9000r/min离心5min，取上清液于另一50mL离心管中；残渣用8mL乙腈洗涤，重复两次，合并上清液，振荡均匀；/nB.提取液净化/n用纯乙腈将合并后的上清液定容至25mL，涡旋混匀，用注射器取1mL样品过0.22μm滤膜得到待测液，待分析；/n(2)配制标准品溶液：/n分别称取标准品苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IV各10.0...

【技术特征摘要】
1.一种检测食品中苏丹红残留量的方法，其特征在于，所述苏丹红为苏丹红I、II、III、IV，所述方法包括如下步骤：
(1)待测样品前处理：
A.提取
称取2.00g样品置于50mL离心管中，加入8mL纯乙腈，涡旋匀混5min，超声震荡10min，9000r/min离心5min，取上清液于另一50mL离心管中；残渣用8mL乙腈洗涤，重复两次，合并上清液，振荡均匀；
B.提取液净化
用纯乙腈将合并后的上清液定容至25mL，涡旋混匀，用注射器取1mL样品过0.22μm滤膜得到待测液，待分析；
(2)配制标准品溶液：
分别称取标准品苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IV各10.0mg，用乙腈定容于100mL容量瓶中，得苏丹红标准品储备液，于4℃避光保存三个月；
(3)配制标准品中间液：
分别移取1.00mL苏丹红I、II、III、IV标准品储备液至100mL容量瓶中，用乙腈定容至刻度线，配制浓度为1μg/mL，4℃避光保存；
(4)配制标准品工作液：
将标准品中间液用空白基质溶液配制成浓度分别为200ng/mL、500ng/mL、1000ng/mL、2000ng/mL、4000ng/mL、5000ng/mL标准品工作溶液备用，标准工作溶液现配现用；
(5)将前处理好的样品用高效液相色谱仪对待测样品进行定量检测，得到待测样品的苏丹红残留量的数值。


2.根据权利要求1所述的检测食品中苏丹红残留量的方法，其特征在于，步骤(5)具体如下：
A、取10μL待测样品溶液进样，用高效液相色谱仪分析检测，得到待测样品苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IV色谱图；
B、将配制的不同浓度的标准品工作液溶液，用高效液相色谱仪分析检测，检测条件与待测样品溶液相同，获得标准品溶液的苏...

【专利技术属性】
技术研发人员：贺晓云，高素兰，孙艳丽，周秀芝，刘清亮，
申请(专利权)人：山东拜尔检测股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37