一种带发酵以及齐面功能的切面机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种带发酵以及齐面功能的切面机，包括切面台、齐面盖、竖切刀，切面台顶面设置有通孔A，竖切刀与切面台滑动配合，齐面盖一端活动设置，另一端与切面台铰接；其中，竖切刀包括第一切刀、第二切刀、刀座、弹性复位件、驱动装置，第一切刀包括刀身、刃尖，刃尖与刀身之间的夹角为钝角，第一切刀、第二切刀对称设置并且结构一样，第一切刀、第二切刀的刀身分别与切面台顶面的通孔A侧壁滑动配合，第一切刀、第二切刀分别与刀座铰接，驱动装置与刀座传动连接，弹性复位件设置在第一切刀、第二切刀之间；第一切刀、第二切刀在弹性复位件的作用下分离，第一切刀、第二切刀的刀身将切割好的面团分离，防止面团在放置一段时间后粘合。

【技术实现步骤摘要】
一种带发酵以及齐面功能的切面机
本技术涉及食品生产领域，具体来说是一种带发酵以及齐面功能的切面机。
技术介绍
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。在蛋糕制作流程中，需要将面团分切为小块，现有技术的切面装置在切割面团之后，切刀便从面团中分离，等待一段时间之后，面团切割面便会粘合。
技术实现思路
鉴于以上所述现有技术的缺点，本技术的目的在于：提供一种带发酵以及齐面功能的切面机，可以在对面团进行切割后将切好的面团分离。为实现上述技术目的，本技术提供以下技术方案：一种带发酵以及齐面功能的切面机，包括切面台、齐面盖、竖切刀，所述切面台顶面设置有通孔A，所述竖切刀与所述切面台滑动配合，所述齐面盖一端活动设置，另一端与所述切面台铰接；其中，所述竖切刀包括第一切刀、第本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种带发酵以及齐面功能的切面机，其特征在于，包括切面台（2）、齐面盖（1）、竖切刀（3），所述切面台（2）顶面设置有通孔A（203），所述竖切刀（3）与所述切面台（2）滑动配合，所述齐面盖（1）一端活动设置，另一端与所述切面台（2）铰接；/n其中，所述竖切刀（3）包括第一切刀（301）、第二切刀（302）、刀座（303）、弹性复位件（304）、驱动装置，所述第一切刀（301）包括刀身、刃尖，所述刃尖与所述刀身之间的夹角为钝角，所述第一切刀（301）、第二切刀（302）对称设置并且结构一样，所述第一切刀（301）、第二切刀（302）的刀身分别与所述切面台（2）顶面的通孔A（203）侧壁滑动配...

【技术特征摘要】
1.一种带发酵以及齐面功能的切面机，其特征在于，包括切面台（2）、齐面盖（1）、竖切刀（3），所述切面台（2）顶面设置有通孔A（203），所述竖切刀（3）与所述切面台（2）滑动配合，所述齐面盖（1）一端活动设置，另一端与所述切面台（2）铰接；
其中，所述竖切刀（3）包括第一切刀（301）、第二切刀（302）、刀座（303）、弹性复位件（304）、驱动装置，所述第一切刀（301）包括刀身、刃尖，所述刃尖与所述刀身之间的夹角为钝角，所述第一切刀（301）、第二切刀（302）对称设置并且结构一样，所述第一切刀（301）、第二切刀（302）的刀身分别与所述切面台（2）顶面的通孔A（203）侧壁滑动配合，所述第一切刀（301）、第二切刀（302）分别与所述刀座（303）铰接，所述驱动装置与所述刀座（303）传动连接并驱动所述竖切刀（3）上下往复运动，所述弹性复位件（304）设置...

【专利技术属性】
技术研发人员：但长英，刘艳，李辉，
申请(专利权)人：大英县思缘商贸有限公司，
类型：新型
国别省市：四川;51