本实用新型专利技术公开了一种发酵撒料装置，一种发酵撒料装置，包括撒料部；所述撒料部包括撒料外壳、内料筒；所述内料筒嵌套在圆柱形的撒料外壳内，并且与撒料外壳同轴心转动；所述内料筒包括卡接相连接的上料筒、下料筒；所述内料筒与所述撒料外壳之间设有引流装置，所述引流装置包括两个扩张板与两个收紧板；所述扩张板固定在所述漏料口外边缘呈喇叭形设置；所述扩张板末端焊接有与漏料口呈倒喇叭形收紧板；本实用新型专利技术的有益效果是：利用内料筒和撒料外壳之间转动，采用转向装置，使酵母粉直径分布均匀，方便酵母粉出料均匀；利用曲形保护板遮挡限位，防止酵母粉飞溅，保护撒料部；通过限定间隙范围，利用导流齿分流，达到酵母粉末颗粒均一。
【技术实现步骤摘要】
一种发酵撒料装置
本技术涉及食品发酵装置领域，具体涉及一种发酵撒料装置。
技术介绍
面包也写作麺包，一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品；主要以小麦粉为原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品；其中酵母的发酵过程对于面包的醒发过程极为重要，醒发过程不仅通过酵母发酵产气增加面包的蓬松感，同时需要酵母产生小分子肽等物质增加面包的营养成分。现有的面包酵母，大多采用人工揉搓的方式加入到面包的面团或者是二次发酵时的混合物中，需要面包师很强的手感，当面包师揉搓面团不均匀时，极易出现酵母分布不均匀，容易出现制备后的面包的酸甜感不均匀；同时播撒的酵母料容易在播撒阶段粘接在一起，形成不同颗粒直径的酵母粉，并且撒料时间的差异，也会影响面团发酵的效果，进而影响发酵阶段面团的发酵程度，影响制得的面包营养成分。如专利技术为一种发酵粉定量自动喷洒装置(申请号：CN201711454699.9)涉及一种发酵粉定量自动喷洒装置，属于食品机械
，解决现有技术中发酵粉定量均匀添加的技术问题，解决方案为：轴线方向水平设置的螺旋推进筒安装于电机的一侧，电机的转子延伸至螺旋推进筒的内部，电机的转子与转轴固定连接，转轴上安装有螺旋叶片，储料槽与进料口连通，出料口处设有连接套筒，连接套筒的侧壁设有进风口，鼓风机与进风口连通，进风口相对一侧设有撒料口，撒料口的外部设有撒料通道，连接套筒的内部安装有三棱柱形挡风体，挡风体靠近螺旋推进筒一侧与撒料通道之间设置为窄缝，挡风体远离螺旋推进筒一侧与撒料通道之间设置为宽缝。虽然采用了喷洒的方式进行撒粉，但是针对物料存在多次反复喷涂撒料不均匀的情况，影响最后的面包口感，同时喷涂方式不能保证酵母的颗粒均一，会出现发酵程度不同，影响最后的面包营养成分。
技术实现思路
本技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种发酵撒料装置，用以达到播撒酵母粉末均匀以及出料的酵母粉末颗粒均一的目的。本技术的目的是通过以下技术方案来实现的：一种发酵撒料装置，包括撒料部；所述的撒料部包括撒料外壳、内料筒以及转向装置；所述的内料筒嵌套在圆柱形的撒料外壳内，并且与撒料外壳同轴心转动；所述的转向装置一端通过嵌槽与所述的撒料外壳两侧的圆形面固定连接，另一端固定连接内料筒的圆形侧面；所述的撒料外壳表面设有撒料孔，所述的内料筒表面设有漏料口；所述的内料筒包括上料筒、下料筒；所述的上料筒与下料筒规格完全相同，并通过卡接的方式相连接；所述的内料筒与所述的撒料外壳之间设有引流装置，所述的引流装置包括两个扩张板与两个收紧板；所述的扩张板固定在所述的漏料口外边缘，并与漏料口呈喇叭形设置，用以引导发酵粉扩散；所述的扩张板末端焊接有收紧板，所述的收紧板呈倒喇叭形，用以引导发酵收束；所述的收紧板与所述的撒料外壳之间形成间隙通道。优选的，为了进一步实现撒料外壳与内料筒之间的反向转动，产生离心力；所述的转向装置包括转动外壳、联轴器以及内料转轴；所述的联轴器一端固定在所述的转动外壳，另一端与所述的内料转轴活动连接；所述的内料转轴与所述的内料筒固定连接，所述的转动外壳与所述的撒料外壳通过所述的嵌槽固定连接；通过采用包括转动外壳、联轴器以及内料转轴的转向装置，转动外壳带动撒料外壳转动方向与联轴器带动内料转轴与内料筒转动方向相反，实现反向转动，使酵母粉直径分布均匀，同时方便酵母粉出料均匀。优选的，为了使引酵母粉播撒的更均匀，所述的收紧板与所述的撒料外壳之间间隙为1.2-1.5mm，通过限定收紧板与撒料外壳之间的间隙范围，利用扩张板与收紧板之间形成贮存通道，使酵母粉颗粒在形成贮存通道内互相研磨，进而方便通过撒料孔播撒出，达到出料的酵母粉末颗粒均一的目的。优选的，为了进一步使酵母撒料更均匀，所述的发酵撒料装置还包括固定部，所述的固定部包括曲形保护板、支撑杆、支撑架；所述的曲形保护板固定在支撑架顶部；所述的曲形保护板正下方设有所述的撒料部；所述的撒料部两侧通过支撑杆固定在支撑架上；所述的曲形保护板的曲面高度不超过撒料部的水平面；利用曲形保护板遮挡限位，防止酵母粉飞溅的同时，作为撒料部的保护板，保护撒料部的安全。优选的，为了进一步实现酵母粉撒料均匀，所述的漏料口孔径大于所述的撒料孔，所述的撒料孔孔径为1.1-1.5mm，通过限定漏料口孔径大于撒料孔，使酵母粉在撒料外壳与内料筒之间翻滚更充分，同时也有利于扩张板与收紧板之间形成的贮存通道对酵母粉的贮存。优选的，为了进一步使播撒酵母粉末均匀，所述的上料筒设有所述的漏料孔，所述的下料筒为一平整的弧形板；利用内料筒一面出酵母料，另一面盛装酵母料，进而使酵母粉从内料筒单面出料，进一步使播撒酵母粉末均匀。优选的，为了进一步加快播撒酵母粉速度同时不影响其播撒均匀，所述的扩张板与收紧板表面设有导流齿；利用导流齿分流酵母粉颗粒，使酵母粉能快速通过扩张板与收紧板之间形成的贮存通道，同时进一步增加贮存通道碎料，使料的酵母粉末颗粒均一。本技术的有益效果是：1.利用内料筒和撒料外壳之间转动，同时采用包括转动外壳、联轴器以及内料转轴的转向装置，转动外壳带动撒料外壳转动方向与联轴器带动内料转轴与内料筒转动方向相反，实现反向转动，产生两种不同方向的离心力，使酵母粉之间相互碰撞破碎，进而使酵母粉直径分布均匀；同时离心的剪切力，使酵母沿出料方向的加速运行，方便酵母粉出料均匀。2.利用曲形保护板遮挡限位，防止酵母粉飞溅的同时，作为撒料部的保护板，保护撒料部的安全。3.利用内料筒一面出酵母料，另一面盛装酵母料，进而使酵母粉从内料筒单面出料，进一步使播撒酵母粉末均匀。4.通过限定收紧板与撒料外壳之间的间隙范围，利用扩张板与收紧板之间形成贮存通道，使酵母粉颗粒在形成贮存通道内互相研磨，进而方便通过撒料孔播撒出，达到出料的酵母粉末颗粒均一的目的。5.利用导流齿分流酵母粉颗粒，使酵母粉能快速通过扩张板与收紧板之间形成的贮存通道，同时进一步增加贮存通道碎料，使料的酵母粉末颗粒均一。附图说明图1为本技术的装置示意图；图2为本技术装置的侧视图；图3为本技术装置的转向装置示意图；图4为本技术的引流装置示意图；其中，1-撒料部，11-撒料外壳，111-撒料孔，12-内料筒，121-上料筒，122-下料筒，123-漏料口，13转向装置，131-转动外壳，132-联轴器，133-内料转轴，14-嵌槽，15-引流装置，151-扩张板，152-收紧板，153-导流齿，2-固定部，21-曲形保护板，22-支撑杆，23-支撑架。具体实施方式下面结合附图进一步详细描述本技术的技术方案，但本技术的保护范围不局限于以下所述。如图1以及图2所示，一种发酵撒料装置，包括撒料部1；所述的撒料部1包括撒料外壳11、内料筒12以及转向装置13；所述的内料筒12嵌套在圆柱形的撒料外壳本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种发酵撒料装置，其特征在于：包括撒料部(1)；/n所述的撒料部(1)包括撒料外壳(11)、内料筒(12)以及转向装置(13)；所述的内料筒(12)嵌套在圆柱形的撒料外壳(11)内，并且与撒料外壳(11)同轴心转动；所述的转向装置(13)一端通过嵌槽(14)与所述的撒料外壳(11)两侧的圆形面固定连接，另一端固定连接内料筒(12)的圆形侧面；所述的撒料外壳(11)表面设有撒料孔(111)，所述的内料筒(12)表面设有漏料口(123)；/n所述的内料筒(12)包括上料筒(121)、下料筒(122)；所述的上料筒(121)与下料筒(122)规格完全相同，并通过卡接的方式相连接；/n所述的内料筒(12)与所述的撒料外壳(11)之间设有引流装置(15)，所述的引流装置(15)包括两个扩张板(151)与两个收紧板(152)；所述的扩张板(151)固定在所述的漏料口(123)外边缘，并与漏料口(123)呈喇叭形设置，用以引导发酵粉扩散；所述的扩张板(151)末端焊接有收紧板(152)，所述的收紧板(152)呈倒喇叭形，用以引导发酵收束；所述的收紧板(152)与所述的撒料外壳(11)之间形成间隙通道。/n...
【技术特征摘要】
1.一种发酵撒料装置，其特征在于：包括撒料部(1)；
所述的撒料部(1)包括撒料外壳(11)、内料筒(12)以及转向装置(13)；所述的内料筒(12)嵌套在圆柱形的撒料外壳(11)内，并且与撒料外壳(11)同轴心转动；所述的转向装置(13)一端通过嵌槽(14)与所述的撒料外壳(11)两侧的圆形面固定连接，另一端固定连接内料筒(12)的圆形侧面；所述的撒料外壳(11)表面设有撒料孔(111)，所述的内料筒(12)表面设有漏料口(123)；
所述的内料筒(12)包括上料筒(121)、下料筒(122)；所述的上料筒(121)与下料筒(122)规格完全相同，并通过卡接的方式相连接；
所述的内料筒(12)与所述的撒料外壳(11)之间设有引流装置(15)，所述的引流装置(15)包括两个扩张板(151)与两个收紧板(152)；所述的扩张板(151)固定在所述的漏料口(123)外边缘，并与漏料口(123)呈喇叭形设置，用以引导发酵粉扩散；所述的扩张板(151)末端焊接有收紧板(152)，所述的收紧板(152)呈倒喇叭形，用以引导发酵收束；所述的收紧板(152)与所述的撒料外壳(11)之间形成间隙通道。
2.根据权利要求1所述的一种发酵撒料装置，其特征在于：所述的转向装置(13)包括转动外壳(131)、联轴器(132)以及内料转轴(133)；所述的联轴器(132)一端固定在所述的转动外壳(131)，另一端与所述的内料转轴(133)活动连接；所述的...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘艳，李辉，
申请(专利权)人：大英县思缘商贸有限公司，
类型：新型
国别省市：四川;51
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