一种带有发酵功能的蛋糕隧道炉制造技术

本实用新型专利技术公开了一种带有发酵功能的蛋糕隧道炉，包括机架，出风机构，蓄热结构，所述机架的底面开设有容纳空间，所述出风机构设置在所述容纳空间内，所述蓄热结构设置在所述机架的顶面，所述出风机构的输入端与所述蓄热结构的输出端连通；在对蛋糕原料发酵环节，可以满足面粉的最佳发酵温度，提升面粉的发酵效率，并且可以对需发酵的面团进行撒粉，更加高效，实现一机多用的效果，不仅能对蛋糕进行烘烤，也可以对面团进行发酵，且利用热风对蛋糕进行烘烤，使得蛋糕的受热更加充分，提升蛋糕的成品口感。

【技术实现步骤摘要】
一种带有发酵功能的蛋糕隧道炉
本技术涉及蛋糕隧道炉
，尤其涉及一种带有发酵功能的蛋糕隧道炉。
技术介绍
隧道炉(食品加工类)是通过热的传导、对流、辐射完成食品烘烤的隧道式机械设备。隧道炉采用国外先进技术设计制造是上海红联机械电器制造加热技术采用远红外加热技术，加热元件布置合理，能源消耗低。该烤炉炉体一般很长，最小6米，长至60～80米，烘烤室为一狭长的隧道，宽度一般为80cm到140cm，隧道内有一条连续运转的输送系统，食品烤制时，食品通过输送链板、钢带或网带与电热元件或直燃燃烧棒之间产生相对运动，从而完成均匀烘烤和输送的工作，这类烤炉可连续生产，生产效率高，节省人力，烘烤品质稳定；然而现有的隧道炉存在以下问题：1.在发酵环节，需要给面粉提供一定的温度，使其发酵速率增快，减少蛋糕原料准备的时间，提高制作蛋糕的效率，实现一机多用；2.由于现有隧道炉的发热体积有限，在对蛋糕加热时，蛋糕的受热面积有限，影响成品蛋糕的口感。
技术实现思路
为解决上述问题，本技术公开了一种带有发酵功能的蛋糕隧道炉，在对蛋糕原料发酵环节，可以满足面粉的最佳发酵温度，提升面粉的发酵效率，并且可以对需发酵的面团进行撒粉，更加高效，实现一机多用的效果，不仅能对蛋糕进行烘烤，也可以对面团进行发酵，且利用热风对蛋糕进行烘烤，使得蛋糕的受热更加充分，提升蛋糕的成品口感。为了达到以上目的，本技术提供如下技术方案：一种带有发酵功能的蛋糕隧道炉，包括机架，出风机构，蓄热结构，所述机架的底面开设有容纳空间，所述出风机构设置在所述容纳空间内，所述蓄热结构设置在所述机架的顶面，所述出风机构的输入端与所述蓄热结构的输出端连通；所述出风机构包括出风管，送风管，横管，风轮，送风口，出风口，环形滑槽，凸环，出风叶片，所述横管固定在所述机架内，且所述横管的两端分别与所述机架的两个对称侧壁连接固定，所述出风管的底端与所述横管连通并设置在所述机架的内侧，所述送风管的顶端与所述横管连通并设置在所述机架的外侧，所述出风管的顶端设置有所述凸环，所述风轮的底端设置有环形滑槽，所述风轮的顶端设置有盖子，所述环形滑槽与所述凸环滑动连接，所述环形滑槽与所述凸环的连接处设置有密封环，所述风轮的侧壁开设有所述送风口，所述出风叶片与所述风轮的侧壁连接固定，并设置在所述风轮的外侧，所述出风叶片内设置有风道，所述出风叶片的进风端与所述送风口连通，所述出风叶片的出风端开设有所述出风口。作为上述技术方案的进一步描述：所述脱氧结构包括脱氧盘，密封垫，底板，所述脱氧盘为顶部开口的圆桶，所述脱氧盘的开口朝向所述后发酵罐的顶端，所述底板连接在所述脱氧盘的底部，所述底板的上表面设置有密封垫，所述密封垫、所述底板与所述脱氧盘的轴心重合，所述脱氧盘中填放有脱氧剂。作为上述技术方案的进一步描述：所述蓄热结构包括蓄热箱，进风管，所述蓄热箱的顶端与所述进风管连通，所述蓄热箱的底端连接在所述机架的顶面，所述蓄热箱的侧壁对应所述送风管设置有管道，所述管道将所述蓄热箱的输出端与所述送风管的输入端连通。作为上述技术方案的进一步描述：所述出风管至少设置6个，每一个所述风轮上至少连接4片所述出风叶片。作为上述技术方案的进一步描述：所述蓄热箱至少设置2个，且2个所述蓄热箱对称设置在所述机架的两边。作为上述技术方案的进一步描述：所述蓄热箱内设置有储料腔。作为上述技术方案的进一步描述：所述蓄热箱与所述进风管的连通处设置有单向阀。综上所述，由于采用了上述技术方案，本技术的有益效果是：1、在对蛋糕原料发酵环节，可以满足面粉的最佳发酵温度，提升面粉的发酵效率，并且可以对需发酵的面团进行撒粉，更加高效，实现一机多用的效果，不仅能对蛋糕进行烘烤，也可以对面团进行发酵；2、利用热风对蛋糕进行烘烤，使得蛋糕的受热更加充分，提升蛋糕的成品口感，且在撒发酵粉时，使得发酵粉扩散的更加均匀，提升发酵效率。附图说明为了更清楚地说明本技术实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本技术的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。图1为一种带有发酵功能的蛋糕隧道炉的整体结构示意图；图2为一种带有发酵功能的蛋糕隧道炉的整体结构示意图；图3为风轮结构示意图；图4为风轮爆炸图。图中标记：1-机架，2-出风管，1.1-蓄热箱，1.2-送风管，1.3-横管，1.4-进风管，2.1-风轮，2.2-送风口，2.3-出风口，2.4-环形滑槽，2.5-凸环，2.6-出风叶片。具体实施方式为了使本技术的目的，技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本技术，并不用于限定本技术，即所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此处附图中描述和示出的本技术实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。因此，以下对在附图中提供的本技术的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本技术的范围，而是仅仅表示本技术的选定实施例。基于本技术的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。需要说明的是，术语“第一”和“第二”等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”，“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程，方法，物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程，方法，物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程，方法，物品或者设备中还存在另外的相同要素。以下结合实施例对本技术的特征和性能作进一步的详细描述。实施例1本实施例是一种带有发酵功能的蛋糕隧道炉的结构，如图1～图4所示，包括机架1，出风机构，蓄热结构，所述机架1的底面开设有容纳空间，所述出风机构设置在所述容纳空间内，所述蓄热结构设置在所述机架1的顶面，所述出风机构的输入端与所述蓄热结构的输出端连通；所述出风机构包括出风管2，送风管1.2，横管1.3，风轮2.1，送风口2.2，出风口2.3，环形滑槽2.4，凸环2.5，出风叶片2.6，所述横管1.3固定在所述机架1内，且所述横管1.3的两端分别与所述机架1的两个对称侧壁连接固定，所述出风管2的底端与所述横管1.3连通并设置在所述机架1的内侧，所述送风管1.2的顶端与所述横管1.3连通并设置在本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种带有发酵功能的蛋糕隧道炉，其特征在于：包括机架(1)，出风机构，蓄热结构，所述机架(1)的底面开设有容纳空间，所述出风机构设置在所述容纳空间内，所述蓄热结构设置在所述机架(1)的顶面，所述出风机构的输入端与所述蓄热结构的输出端连通；/n所述出风机构包括出风管(2)，送风管(1.2)，横管(1.3)，风轮(2.1)，送风口(2.2)，出风口(2.3)，环形滑槽(2.4)，凸环(2.5)，出风叶片(2.6)，所述横管(1.3)固定在所述机架(1)内，且所述横管(1.3)的两端分别与所述机架(1)的两个对称侧壁连接固定，所述出风管(2)的底端与所述横管(1.3)连通并设置在所述机架(1)的内侧，所述送风管(1.2)的顶端与所述横管(1.3)连通并设置在所述机架(1)的外侧，所述出风管(2)的顶端设置有所述凸环(2.5)，所述风轮(2.1)的底端设置有环形滑槽(2.4)，所述风轮(2.1)的顶端设置有盖子，所述环形滑槽(2.4)与所述凸环(2.5)滑动连接，所述环形滑槽(2.4)与所述凸环(2.5)的连接处设置有密封环，所述风轮(2.1)的侧壁开设有所述送风口(2.2)，所述出风叶片(2.6)与所述风轮(2.1)的侧壁连接固定，并设置在所述风轮(2.1)的外侧，所述出风叶片(2.6)内设置有风道，所述出风叶片(2.6)的进风端与所述送风口(2.2)连通，所述出风叶片(2.6)的出风端开设有所述出风口(2.3)。/n...

【技术特征摘要】
1.一种带有发酵功能的蛋糕隧道炉，其特征在于：包括机架(1)，出风机构，蓄热结构，所述机架(1)的底面开设有容纳空间，所述出风机构设置在所述容纳空间内，所述蓄热结构设置在所述机架(1)的顶面，所述出风机构的输入端与所述蓄热结构的输出端连通；
所述出风机构包括出风管(2)，送风管(1.2)，横管(1.3)，风轮(2.1)，送风口(2.2)，出风口(2.3)，环形滑槽(2.4)，凸环(2.5)，出风叶片(2.6)，所述横管(1.3)固定在所述机架(1)内，且所述横管(1.3)的两端分别与所述机架(1)的两个对称侧壁连接固定，所述出风管(2)的底端与所述横管(1.3)连通并设置在所述机架(1)的内侧，所述送风管(1.2)的顶端与所述横管(1.3)连通并设置在所述机架(1)的外侧，所述出风管(2)的顶端设置有所述凸环(2.5)，所述风轮(2.1)的底端设置有环形滑槽(2.4)，所述风轮(2.1)的顶端设置有盖子，所述环形滑槽(2.4)与所述凸环(2.5)滑动连接，所述环形滑槽(2.4)与所述凸环(2.5)的连接处设置有密封环，所述风轮(2.1)的侧壁开设有所述送风口(2.2)，所述出风叶片(2.6)与所述风轮(2.1)的侧壁连接固定，并设置在所述风轮(2.1)的外侧，所述出风叶片(2.6)内设置有风道，所述出风...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘洪碧，刘艳，
申请(专利权)人：大英县思缘商贸有限公司，
类型：新型
国别省市：四川;51