降糖煮饭方法技术

降糖煮饭方法，其特征在于，配置能够煮饭的电饭煲，电饭煲配置有第一内锅、能够对第一内锅予以加热的第一加热器、能够抽吸第一内锅内的水也能向第一内锅内注水的泵系统、能够对第一加热器和泵系统实施控制的控制器，本发明专利技术的有益技术效果在于：第一方面，让第一内锅内的米能够进行低温浸泡，让米在低温状态下充分吸水，有利于激活米中的淀粉酶从而使米中的淀粉更多地转化为糖分并析出到水中；第二方面，通过泵系统，对第一内锅内的米进行多次清水冲洗与抽走溶有糖分的米汤水，大大减少米饭表面残留的糖分，从而实现烹饪出含糖量更低的米饭。

【技术实现步骤摘要】
降糖煮饭方法
本专利技术涉及烹饪器具相关
，特别涉及一种使用电饭煲烹饪降糖米饭的方法。
技术介绍
随着人们生活质量的不断提高，消费者越来越追求饮食健康，米饭是人们日常的主食之一，一般人们使用电饭煲煮米饭的方法是将米和水一起放在锅中进行加热直至米饭熟透，但这样煮出来的米饭的含淀粉量高，不适合糖尿病人以及肥胖需要瘦身的人士食用，因此能做出降糖米饭的产品也因此越来越受人们所青睐。如专利申请号为CN201520589973.3的中国技术专利公开了一种米饭和米汤分离的电饭锅，烹饪时先把盛有米的所述烹饪篮置于锅胆内并泡于水中，然后通电加热；而烹饪篮的上沿固定有提升杆，所述提升杆能够上下移动并带动所述烹饪篮可在锅胆内部上下移动，在加热到预置时间后，所述提升杆带动所述烹饪篮向上移动与米汤分离，这样不用在烹饪过程中排出米汤，也不用二次加水，在米煮至半熟后直接用米汤进行蒸饭。虽然这种在烹饪米饭虽然提起后把大部分的米汤过滤，但米饭表面还是附着少部分米汤，这使米饭中残留淀粉含量较高，糖尿病者和肥胖人群食用依然存在一定的风险。为了让米中的淀粉尽量多地从米饭分离到米汤中，人们又专利技术了另一种降糖电饭煲，如专利申请号为CN201910072162.9的中国专利技术专利公开了一种智能电饭锅，包括锅体、壳体、锅盖、淘米降糖装置及加热装置，所述锅体、所述锅盖分别安装在所述壳体上，所述淘米降糖装置包括喷吸水件，所述喷吸水件用于将水喷入锅体内，所述喷吸水件还用于将锅体内的水吸走，所述加热装置用于蒸煮锅体内的米。其中还披露了一种智能电饭锅的降糖烹饪方法，首先加热装置对锅体内的米进行蒸煮，将米中的糖分析出，然后喷吸水件往锅体内喷入水对米进行冲洗，将米中的糖分溶解在水中，最后喷吸水件将锅体内含有糖分的水吸走即可。该烹饪方法，采用将水喷入锅体内冲洗锅体内的米的方式将打结的米冲散，确保米中的糖分溶解在水中，再通过吸走锅体内的水实现糖分的去除。但这种降糖方法烹饪，米中的糖分溶解不充分，还是会在米饭中残留较多淀粉。
技术实现思路
针对现有降糖饭煲技术中烹饪后的米饭残留淀粉较多的问题，为了让降糖饭煲烹饪的米饭析出更多的糖分以及进一步降低米饭中残留的淀粉量，本专利技术提出一种降糖煮饭方法，配置能够煮饭的电饭煲，所述电饭煲配置有第一内锅、能够对第一内锅予以加热的第一加热器、能够抽吸所述第一内锅内的水也能向所述第一内锅内注水的泵系统、能够对所述第一加热器和所述泵系统实施控制的控制器，实施如下控制步骤：S1：通过手动或所述泵系统向所述第一内锅第一次注入清水；S2：启动所述第一加热器对所述第一内锅进行预热，并首先让所述第一内锅在35°～65°低温环境中预热维持8～25分钟从而能够对米进行低温浸泡；S3：通过所述泵系统第一次抽走所述第一内锅内的低温浸泡水；S4：通过所述泵系统向所述第一内锅第二次注入清水；S5：加大所述第一加热器的功率让所述第一内锅的米汤水沸腾，通过所述泵系统第二次抽走所述第一内锅的部分米汤水；S6：通过所述泵系统向所述第一内锅第三次注入清水，接着第三次抽走所述第一内锅的部分米汤水，仅保留能够让米继续熟化的水量；S7：继续让所述第一加热器加热直到所述第一内锅的米完全熟化。其中，所述泵系统，是指具有抽水与注水功能的输送系统，所述泵系统包括回水管路、进水管路以及连接在管路上的泵与控制阀门，通过控制所述泵与控制阀门能够实现抽吸所述第一内锅内的米汤也能向所述第一内锅内注入清水。其中，所述控制器，是设置所述电饭煲中的控制元件，所述控制器能够控制与其连接的所述泵系统、第一加热器以及下面提及的第二加热器的开启与关闭。其中，在执行S1时，向所述第一内锅第一次注入清水的方式可以是通过所述泵系统注入，也可以是通过手动注入，且第一次注入的清水能够浸泡所述第一内锅的米。其中，在执行S2时，米在低温的水中进行浸泡不会进行糊化，但米在浸泡过程中会吸收足够多的水分，并且激活米中的淀粉酶，有利于让米中的淀粉转化为糖分并析出到水中。其中，在执行S3时，所述泵系统第一次抽走所述第一内锅内的低温浸泡水，可以抽走全部所述第一内锅内的低温浸泡水，也可以是配合所述电饭煲其它功能（如下面提及的第二内锅的烹饪功能）抽走部分所述第一内锅内的低温浸泡水；第一次抽走的低温浸泡水注入到所述第二内锅内或其它储水装置（如下面提及的储水箱）中。其中，在执行S4时，所述泵系统向所述第一内锅第二次注入清水，第二次注入的清水量与第一次抽走的低温浸泡水量相近，从而让米能够完全浸泡于水中以有利于米中的糖分析出。其中，在执行S5时，所述泵系统第二次抽走所述第一内锅的米汤水，让米与米汤水分离从而使米饭的含糖量降低。根据上述技术方案，与现有技术相比，本专利技术的有益技术效果在于：第一方面，让所述第一内锅内的米能够进行低温浸泡，让米在低温状态下充分吸水，有利于激活米中的淀粉酶从而使米中的淀粉更多地转化为糖分并析出到水中；从而在此基础上借助于多次加水抽水的步骤，即通过低温浸泡+多次换水动作的协同组合，这使得米在汤水中析出更多的糖分；而且由于米经过低温浸泡，在后面烹饪过程中，米汤温度逐渐升高进而能够让米进行更好地糊化进而变得更容易洗脱；第二方面，通过所述泵系统，对所述第一内锅内的米进行多次清水冲洗与抽走溶有糖分的米汤水，大大减少米饭表面残留的糖分，从而实现烹饪出含糖量更低的米饭。为了让所述电饭煲能够满足不同用户的需求，进一步的，所述电饭煲还配置有第二内锅、能够对第二内锅予以加热的第二加热器以及用于储水的储水箱，所述控制器能够对所述第二加热器实施控制；在步骤S3中，所述泵系统抽走所述第一内锅内的低温浸泡水后注入到所述第二内锅或所述储水箱中。其中，所述控制器能够对所述第二加热器实施控制，是指所述控制器能够控制所述第二加热器电路启动与关闭，从而让所述第二内锅能够实现独立烹饪；另外，所述注入到所述第二内锅中的低温浸泡米汤水富含营养，使以此米汤烹饪的米饭也具有更多的营养；这样，通过所述控制器控制所述第二加热器的加热时间以及控制所述泵系统向所述第二内锅注入低温浸泡米汤水，从而让所述第二内锅所烹饪出来的米饭具有更多的营养，非常适合正常成人或正在发育的青少年食用。当然，所述第二内锅除了烹饪米饭外还具有其它烹饪功能，当所述第二内锅执行其它烹饪功能时，所述泵系统抽走所述第一内锅内的低温浸泡水后注入到所述储水箱中。进一步的技术方案还可以是，在所述泵系统抽走所述第一内锅内的低温浸泡水注入到所述第二内锅中后，启动所述第二加热器对所述第二内锅进行加热直到所述第二内锅的米饭熟化。由此可见，在所述控制器的控制下，所述第二加热器是在所述泵系统向所述第二内锅中注入所述第一内锅内的低温浸泡水后才启动，一方面所述第二内锅是具有独立烹饪米饭的功能；另一方面，所述第二内锅使用低温浸泡米汤水烹饪的米饭营养更丰富。为了让所述电饭煲实现降糖烹饪，所述电饭煲还配置有用于检测所述第一内锅温度的温度传感器，所述温度传感器与所述控制器相连接，所述控制器能够响应所述温度传本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.降糖煮饭方法，其特征在于，配置能够煮饭的电饭煲，所述电饭煲配置有第一内锅、能够对第一内锅予以加热的第一加热器、能够抽吸所述第一内锅内的水也能向所述第一内锅内注水的泵系统、能够对所述第一加热器和所述泵系统实施控制的控制器，实施如下控制步骤：/nS1：通过手动或所述泵系统向所述第一内锅第一次注入清水；/nS2：启动所述第一加热器对所述第一内锅进行预热，并首先让所述第一内锅在35°～65°低温环境中预热维持8～25分钟从而能够对米进行低温浸泡；/nS3：通过所述泵系统第一次抽走所述第一内锅内的低温浸泡水；/nS4：通过所述泵系统向所述第一内锅第二次注入清水；/nS5：加大所述第一加热器的功率让所述第一内锅的米汤水沸腾起来后，通过所述泵系统第二次抽走所述第一内锅的部分米汤水；/nS6：通过所述泵系统向所述第一内锅第三次注入清水，接着第三次抽走所述第一内锅的部分米汤水，仅保留能够让米继续熟化的水量；/nS7：继续让所述第一加热器加热直到所述第一内锅的米完全熟化。/n

【技术特征摘要】
1.降糖煮饭方法，其特征在于，配置能够煮饭的电饭煲，所述电饭煲配置有第一内锅、能够对第一内锅予以加热的第一加热器、能够抽吸所述第一内锅内的水也能向所述第一内锅内注水的泵系统、能够对所述第一加热器和所述泵系统实施控制的控制器，实施如下控制步骤：
S1：通过手动或所述泵系统向所述第一内锅第一次注入清水；
S2：启动所述第一加热器对所述第一内锅进行预热，并首先让所述第一内锅在35°～65°低温环境中预热维持8～25分钟从而能够对米进行低温浸泡；
S3：通过所述泵系统第一次抽走所述第一内锅内的低温浸泡水；
S4：通过所述泵系统向所述第一内锅第二次注入清水；
S5：加大所述第一加热器的功率让所述第一内锅的米汤水沸腾起来后，通过所述泵系统第二次抽走所述第一内锅的部分米汤水；
S6：通过所述泵系统向所述第一内锅第三次注入清水，接着第三次抽走所述第一内锅的部分米汤水，仅保留能够让米继续熟化的水量；
S7：继续让所述第一加热器加热直到所述第一内锅的米完全熟化。


2.根据权利要求1所述的降糖煮饭方法，其特征在于，所述电饭煲还配置有第二内锅、能够对第二内锅予以加热的第二加热器以及用于储水的储水箱，所述控制器能够对所述第二加热器实施控制；在步骤S3中，所述泵系统抽走所述第一内锅内的低温浸泡水后注入到所述第二内锅或所述储水箱中。


3.根据权利要求2所述的降糖煮饭方法，其特征在于，在所述泵系统抽走所述第一内锅内的低温浸泡水注入到所述第二内锅中后，启动所述第二加热器对所述第二内锅进行加热直到所述第二内锅的米饭熟化。


4.根据权利要求1所...

【专利技术属性】
技术研发人员：詹红亮，肖正辉，郑志康，
申请(专利权)人：拓浦精工智能制造邵阳有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43