鼠伤寒沙门氏菌噬菌体T156及其应用制造技术

本发明专利技术公开了一种鼠伤寒沙门氏菌噬菌体T156及其应用，该噬菌体为宽谱型且能够裂解沙门氏菌及其耐药菌株，经鉴定为有尾噬菌体目长尾噬菌体科，噬菌体T156在pH 3‑12，温度30‑50℃之间效价稳定。利用本发明专利技术提供的噬菌体可以有效控制食品样品中的鼠伤寒沙门氏菌ATCC 13311，与抗生素和化学防腐剂相比较，具有特异性高、无残留和安全的特点。

【技术实现步骤摘要】
鼠伤寒沙门氏菌噬菌体T156及其应用
本专利技术涉及食品安全领域，具体涉及一种鼠伤寒沙门氏菌噬菌体T156及其应用。
技术介绍
食源性疾病是摄入由微生物、有毒化学物质或其他有害物质污染的食物而引起的疾病，近年来食源性疾病已经逐渐成为全球食品安全的首要问题，严重影响经济发展，并且危害公共健康。沙门氏菌是全球范围内导致食源性疾病的最普遍的原因之一，位居食源性病原菌世界首位，在很多发达国家食品安全问题屡屡发生。沙门氏菌感染可分为4类：肠炎型、伤寒型、败血症型和局部化脓性感染，潜伏期为4-48h，人感染沙门氏菌后，前期会出现食欲不振、呕吐、腹泻、大便稀样等症状，严重时会导致菌血症和全身感染，乃至死亡。沙门氏菌血清型众多，迄今为止全世界已发现2600多种血清型。其中，临床中最常被分离的血清型为鼠伤寒沙门氏菌(SalmonellaTyphimurium)和肠炎沙门氏菌(SalmonellaEnteritidis)。统计资料表明，美国每年有沙门氏菌感染者达120万例，其中有超过23000例住院治疗，由沙门氏菌造成的死亡人数达450例。我国致力本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鼠伤寒沙门氏菌噬菌体T156，其特征在于：所述鼠伤寒沙门氏菌噬菌体T156具有广谱性、能够裂解沙门氏菌耐药菌株，其命名为鼠伤寒沙门氏菌噬菌体T156 Salmonellatyphimurium bacteriophage T156。/n

【技术特征摘要】
1.一种鼠伤寒沙门氏菌噬菌体T156，其特征在于：所述鼠伤寒沙门氏菌噬菌体T156具有广谱性、能够裂解沙门氏菌耐药菌株，其命名为鼠伤寒沙门氏菌噬菌体T156SalmonellatyphimuriumbacteriophageT156。


2.一种权利要求1所述鼠伤寒沙门氏菌噬菌体T156在制备预防沙门氏菌的杀菌剂中的应用。


3.根据权利要求2所述的应用；其特征在于：所述沙门氏菌为鼠伤寒沙门氏菌ATCC13311。


4.一种权利要求1所述鼠伤寒沙门氏菌噬菌体T156微囊化的方法，其特征在于：包括以下步骤：
1)将新鲜宿主菌ATCC13311和鼠伤寒沙门氏菌噬菌体T156混合，恒温培养，得到悬浊裂解液，离心收集过滤，得到鼠伤寒沙门氏菌噬菌体T156悬液；
2)将Tris-HCI溶液加入灭菌的海藻酸钠中，然后加入鼠伤寒沙门氏菌噬菌体T156悬液，搅拌；得到噬菌体T156-海藻酸钠的混合液；
3)向噬菌体T156-海藻酸钠的混合液中逐滴滴入20mL、质量分数为2.5％的CaCI2溶液中形成海藻酸钙微囊，边滴加边摇晃，静置硬化；
4)过滤收集微囊，用去离子水洗涤，再投入壳聚糖溶液中成膜反应，再次过滤微囊并用去离子水洗涤，除去未反应的壳聚糖；得到微囊化鼠伤寒沙门氏菌噬菌体T156。


5.根据权利要求4所述鼠伤寒沙门氏菌噬菌体T156微囊化的方法，其特征在于：所述方法的具体方法如下：
1)取1mL新鲜宿主菌ATCC13311，100μL效价约为109PFU/mL噬菌体T156混合，置于37℃恒温培养箱孵...

【专利技术属性】
技术研发人员：王小红，李亚萌，王佳，李俊杰，丁一峰，张宇，
申请(专利权)人：华中农业大学，
类型：发明
国别省市：湖北;42