一种油炸锅制造技术

本发明专利技术属于烹饪设备技术领域，公开了一种油炸锅，包括底座和锅体，所述锅体位于底座的上方；还包括设置于锅体的内部的刮渣装置和具有滤篮的油循环装置；所述刮渣装置包括具有第一动力组件的支架，所述支架上设有若干与锅体的内侧匹配的铲刀，所述支架的底部与锅体的底部转动连接；所述油循环装置的一端与锅体的底部连通，另一端与锅体的上部连通。本发明专利技术能够在油炸食物的同时，实现锅体内表面的油渣清理，并经过对油过滤，以保证油炸过程中，保持良好的油质。

【技术实现步骤摘要】
一种油炸锅
本专利技术属于烹饪设备
，尤其涉及一种油炸锅。
技术介绍
现有油炸锅在使用过程中，每锅食用油都会被多次使用，经过数次油炸后，食物残渣和油中物质容易粘结在油炸锅内壁，从而使锅体内表面形成油渣，这些油渣在污染食用油的同时，还可能吸附在食物上，由此不利于食物品质，因此，在油炸锅的使用过程中，应当定期清理粘结在油炸锅内的油渣。而现有的油炸锅中，油渣的清理还需要人工解决，耗时长且操作不便。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术公开了一种油炸锅，能够在油炸食物的同时，实现锅体内表面的油渣清理，并经过对油过滤，以保证油炸过程中，保持良好的油质。本专利技术的具体技术方案如下：一种油炸锅，包括底座和锅体，所述锅体位于底座的上方；还包括：设置于锅体的内部的刮渣装置，所述刮渣装置包括具有第一动力组件的支架，所述支架上设有若干与锅体的内侧匹配的铲刀，所述支架的底部与锅体的底部转动连接；以及具有滤篮的油循环装置，所述油循环装置的一端与锅体的底部连通，另一端与锅体的上部连通。在本专利技术中，通过刮渣装置和油过滤装置的协同作用，很好的在油炸过程中处理了粘结在锅体内表面的油渣；当刮渣装置将油渣挂下后，滤篮将刮渣过滤，过滤后的油在进入锅体，由此实现了油的循环净化，时刻保持了锅内油的洁净，从而保证了食品的油炸质量；在上述刮渣过程中，由于刮板与锅体接触，而锅体保持静止，因而当支架转动时，刮板对锅体内表面粘结的油渣进行刮除操作。优选的，所述第一动力组件包括：设置于锅体顶部的铲刀驱动电机；驱动齿轮，所述驱动齿轮与铲刀驱动电机的输出端连接；以及传动齿条，所述传动齿条设置于支架的端部一侧，所述传动齿条与驱动齿轮啮合。在本专利技术中，支架的转动由驱动齿轮和传动齿条共同实现，当铲刀驱动电机动作时，驱动齿轮转动，由此使传动齿条由于驱动齿轮的转动而带动支架相对于锅体转动，由此即使铲刀正常工作，这样的结构十分简单，目的性强，使刮刀容易实现其功能效果。优选的，所述支架的顶端设有环形导管；所述锅体的顶部还设有具有槽口的导轮；所述环形导管与导轮滑动连接。在本专利技术中，由于支架的底部与锅体的底部为转动连接的关系，而这种单纯的连接关系可能造成支架的走位变形，因而本专利技术在支架的顶端设置了环形导管，在锅体的顶部设置了导轮，由此使得支架的转动受到导轮的槽口限位，在这个过程中，由于槽口限位的原因，使得驱动齿轮时刻与传动齿条啮合，由此避免了支架的走位变形，确保了铲刀时刻保持正常的铲渣工作。优选的，所述油循环装置包括：具有循环油泵的出油管道，所述出油管道的一端与锅体的底部连通；以及入油管道，所述入油管道的一端与锅体的上部连通，另一端设有回油槽；其中，所述滤篮设置于回油槽内，所述出油管道通过回油槽与入油管道连通。本专利技术通过循环油泵将锅体内的油抽出，当油经过回油槽后，其中的滤篮将阻止油中的油渣重新回到锅体内，由此实现了油的循环过滤，从而保证油炸锅内的油质较好，从而保证食品的油炸质量。优选的，所述出油管道与锅体连通的一端为出油段；所述出油段的外侧套设有隔热板。在本专利技术中，对于油炸食品来说，过高的油温并不能使食物快速炸熟，过高的油温会使食物的表面被炸糊，当炸糊的部分落入锅体内，就容易粘结在锅体的内表面，此时，会增加铲刀的工作负担；由于锅体的底部放置于外部炉盘上，因此锅体的底部直接经受高温，隔热板的设置能够有效的避免高温对出油管道中造成损坏，也避免高温直接对出油管道内的油进行加热，由此避免油经过油循环装置再进入锅体后，导致锅体内的油温升高。优选的，所述隔热板的外侧套设有排热管道；所述排热管道的出口端朝向锅体的上方设置，所述排热管道的入口端与锅体外部的空气连通。所述排热管道的设置能够实现空气循环；由于锅体底部的温度较高，因此利用排热导管将外部较低温的空气引入，当这部分空气到达隔热板外侧时，高温对排热管道产生压力，使加热后的空气朝锅体的上方排出，在这个过程中，还存在负压吸力，外部较低温的空气就能够从排热管道的入口段进入，从而实现以空气循环达到保持油温的目的。优选的，还包括：立座，所述立座设置于锅体的一侧；搅拌装置，所述搅拌装置的一端位于锅体的内部，另一端位于锅体的外部，并与立座铰接；以及第一伸缩机构，所述第一伸缩机构的一端与搅拌装置固定连接，另一端与底座铰接。在本专利技术中，通过第一伸缩机构的伸长和缩短，能够使得搅拌装置实现转动，这样可以方便工作人员将锅体内的食物取出，也方便工作人员的对搅拌装置进行清洁和维护。优选的，所述锅体的内部设有油炸框；所述铲刀位于锅体的内壁和油炸框的外壁之间；所述油炸框设有用于倒出食物的翻转装置。在使用本专利技术时，食物放置在油炸框内，这样就能够快速捞出炸熟的食物，不需要再到锅体内进行捞取，由此十分方便；在本专利技术中，由于油炸框具有翻转装置，因此，在需要将炸熟的食物取出时，利用翻转装置，就可以直接将油炸框内的食物到处，如此更加方便。优选的，所述油炸框设有相邻的第二连接点和第三连接点；所述翻转装置包括：第二伸缩机构，所述第二伸缩机构的一端与底座固定连接，另一端与第一连接点铰接；以及第三伸缩机构，所述第三伸缩机构的一端与底座铰接，另一端与第二连接点铰接；其中，所述第二伸缩机构位于第三伸缩机构的外侧。在本专利技术中，翻转装置的翻转是通过第二伸缩机构和第三伸缩机构实现的，通过第二伸缩机构和第三伸缩机构，能够将油炸框提出锅体，需要倾倒时，保持第二伸缩机构不动，继续提升第三伸缩机构，即可实现油炸框的倾倒，由此快速获取炸熟的食物。优选的，所述第二伸缩机构的外侧设有可伸缩的举升导轨；所述举升导轨包括：内轨件，所述内轨件的一端与座体连接；以及外轨件，所述外轨件远离座体的一端与第一连接点铰接，并与第二伸缩机构的另一端固定连接；其中，所述外轨件设置于内轨件的外侧，并与内轨件滑动连接。在本专利技术中，所述举升导轨的设置能够对第二伸缩机构进行限位，确保第二伸缩机构时刻保持竖直状态，由此配合第三伸缩机构实现油炸框的提升和翻转；其中外轨件在内轨件的外侧滑动，由此当第二伸缩机构伸长或缩短时，外轨件同时实现提升或落下，由此使得举升导轨时刻实现对第二伸缩机构的限位。和现有技术相比，本专利技术能够满足油炸锅中的油过滤，并且在油炸过程中，避免锅体内表面持续存在油渣；通过本专利技术设置的油循环装置，能够很好的取出循环油中的油渣，由此使得油炸锅内的油保持很好的油质，从而保证食物的油炸质量；此外，通过本专利技术设置了第一伸缩机构、第二伸缩机构和第三伸缩机构，能够很好的实现炸熟食物的取出，对于工作人员来说，操作过程非常方便。附图说明图1为本专利技术实施例的其中一种示意图；图2为本专利技术实施例的另外一种示意图；图3为本专利技术实施例转动搅拌装置后的状态示意图；图4为本专利技术实施例抬升油炸框后的状态示意图；图5为本本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种油炸锅，包括底座和锅体，所述锅体位于底座的上方，其特征在于，还包括：/n设置于锅体的内部的刮渣装置，所述刮渣装置包括具有第一动力组件的支架，所述支架上设有若干与锅体的内侧匹配的铲刀，所述支架的底部与锅体的底部转动连接；以及/n具有滤篮的油循环装置，所述油循环装置的一端与锅体的底部连通，另一端与锅体的上部连通。/n

【技术特征摘要】
1.一种油炸锅，包括底座和锅体，所述锅体位于底座的上方，其特征在于，还包括：
设置于锅体的内部的刮渣装置，所述刮渣装置包括具有第一动力组件的支架，所述支架上设有若干与锅体的内侧匹配的铲刀，所述支架的底部与锅体的底部转动连接；以及
具有滤篮的油循环装置，所述油循环装置的一端与锅体的底部连通，另一端与锅体的上部连通。


2.如权利要求1所述的一种油炸锅，其特征在于，所述第一动力组件包括：
设置于锅体顶部的铲刀驱动电机；
驱动齿轮，所述驱动齿轮与铲刀驱动电机的输出端连接；以及
传动齿条，所述传动齿条设置于支架的端部一侧，所述传动齿条与驱动齿轮啮合。


3.如权利要求2所述的一种油炸锅，其特征在于，所述支架的顶端设有环形导管；所述锅体的顶部还设有具有槽口的导轮；所述环形导管与导轮滑动连接。


4.如权利要求1所述的一种油炸锅，其特征在于，所述油循环装置包括：
具有循环油泵的出油管道，所述出油管道的一端与锅体的底部连通；以及
入油管道，所述入油管道的一端与锅体的上部连通，另一端设有回油槽；
其中，所述滤篮设置于回油槽内，所述出油管道通过回油槽与入油管道连通。


5.如权利要求4所述的一种油炸锅，其特征在于，所述出油管道与锅体连通的一端为出油段；所述出油段的外侧套设有隔热板。


6.如权利要求5所述的一种油炸锅，其特征在于，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：肖仁旺，
申请(专利权)人：成都市珑熙科技有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51