【技术实现步骤摘要】
一种枸杞颜色相关代谢物的鉴定方法
本专利技术属于分析化学领域，具体涉及一种枸杞颜色相关代谢物的鉴定方法。
技术介绍
花青素是一种天然食用色素，安全无毒，资源丰富，且具有一定的生理保健功能，如清除体内自由基、抗肿瘤、抗癌，保护肝脏、预防糖尿病等。经研究，花青素是具有类黄酮典型的结构2-苯基苯并批喃阳离子结构的衍生物。食品中主要含有种花色苷，即矢车菊色素牵牛花色素、飞燕草色素、芍药色素、天竺葵色素和锦葵色素。目前对于植物花青素的研究很多，研究表明，花青素也是影响果实颜色的关键代谢物，不同的花青素含量和类别是导致果实白色、红色和黑色等颜色差异的原因，但关于枸杞颜色的深浅的造成原因目前还没有相关的研究。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本专利技术提供及一种枸杞颜色相关代谢物的鉴定方法。具体技术方案如下：一种枸杞颜色相关代谢物的鉴定方法，其不同之处在于，所述枸杞颜色相关代谢物的鉴定方法包括：步骤S1：对不同颜色枸杞品种的枸杞果实样品进行前处理后，对花青素进行提取，对花青素进行定性定...
【技术保护点】
1.一种枸杞颜色相关代谢物的鉴定方法，其特征在于，所述枸杞颜色相关代谢物的鉴定方法包括：/n步骤S1：对不同颜色枸杞品种的枸杞果实样品进行前处理后，对花青素进行提取，对花青素进行定性定量检测；/n步骤S2：对花青素检测数据进行分析，先确定各类花青素结构后进行色谱离子峰定位，得到枸杞花青素数据库；/n步骤S3:再依据不同品种的枸杞果实的花青素进行定量分析，经过筛选得到关于枸杞果实颜色深浅的特异代谢物。/n
【技术特征摘要】
1.一种枸杞颜色相关代谢物的鉴定方法，其特征在于，所述枸杞颜色相关代谢物的鉴定方法包括：
步骤S1：对不同颜色枸杞品种的枸杞果实样品进行前处理后，对花青素进行提取，对花青素进行定性定量检测；
步骤S2：对花青素检测数据进行分析，先确定各类花青素结构后进行色谱离子峰定位，得到枸杞花青素数据库；
步骤S3:再依据不同品种的枸杞果实的花青素进行定量分析，经过筛选得到关于枸杞果实颜色深浅的特异代谢物。
2.根据权利要求1所述一种枸杞颜色相关代谢物的鉴定方法，其特征在于，所述步骤S1中，花青素定性定量检测经UPLC-MS/MS检测得到。
3.根据权利要求1所述一种枸杞颜色相关代谢物的鉴定方法，其特征在于，所述步骤S1中，枸杞果实样品进行前处理后加入体积百分比为10％～90％的甲醇作为提取试剂，在料液质量浓度比为1:(10～50)，超声5min～60min，超声温度为20℃～60℃的条件下提取花青素衍生物。
4.根据权利要求1或3所述一种枸杞颜色相关代谢物的鉴定方法，其特征在于，所述步骤S1中，枸杞果实样品进行前处理后加入体积百分比为70％的甲醇作为提取试剂，在料液质量浓度比为1:10，超声10min，超声温度为40℃的条件下提取花青素衍生物。
5.根据权利要求3所述一种枸杞颜色相关代谢物的鉴定方法，其特征在于，所述步骤S1中，超高效液相色谱-质谱检测的质谱测试参数为：
6.根据权利要求3所述一种枸杞颜色相关代谢物的鉴定方法，其特征在于，所述步骤S1中，超高效液相色谱-质谱检测的色谱测试参数为：
色谱柱：C181.8μm，2.1mm*100mm；
流动相：A相为质量百分比为0.1％乙酸的超纯水溶液，B相为质量百分比为0.1％乙酸的乙腈溶液；流速0.3ml/min；柱温40℃；进样量2μl；
流动相阶梯洗脱按下列体积百分比：
7.根据权利要求1所述一种枸杞颜色相关代谢物的鉴定方法，其特征在于，所述步骤S2中，花青素数据库中花青素种类包括：矮牵牛苷3，5-二葡萄糖苷、矮牵牛花素-3-O-芸香糖苷-5-O-葡萄糖苷、矮牵牛色素、矮牵牛素3-O-[6-O-(4-O-对咖啡酰-α-L-鼠李糖基吡喃糖基)-β-D-吡喃葡萄糖苷]-5-O-[β-D-吡喃葡萄糖苷]、矮牵牛素3-O-对香豆酰-芸香糖苷、矮牵牛素-3-O-对香豆酰芸香糖苷-5-O-葡萄糖苷、矮...
【专利技术属性】
技术研发人员：安巍，赵建华，尹跃，李浩霞，陈曦，胡丽娟，黄稳娥，曹有龙，
申请(专利权)人：宁夏农林科学院枸杞工程技术研究所，
类型：发明
国别省市：宁夏;64
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