一种半甜凉黄酒的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种半甜凉黄酒的制备方法，包括以下步骤：A、首先将原材料进行混料；B、将混料后的原材料投入发酵罐中，并加入发酵菌剂和去离子水进行一次发酵；C、提取一次发酵后的上层发酵液，并在发酵罐中再次加入发酵菌剂进行二次发酵；D、提取二次发酵后的发酵液并与一次发酵液混合；E、在步骤D得到的混合液中加入中药混合液，混合后静置一段时间；F、最后将混合后的液体压入榨酒机进行榨酒后制得半成品；G、将半成品运用“酒柔化器”处理，得到半甜凉黄酒，本发明专利技术采用的制备方法操作简单，能够提高黄酒口感，同时还具有保健功效，长期饮用，能够增强人体抵抗力。

A preparation method of semi cool yellow rice wine

【技术实现步骤摘要】
一种半甜凉黄酒的制备方法
本专利技术涉及半甜凉黄酒制备
，具体为一种半甜凉黄酒的制备方法。
技术介绍
由于黄酒营养价值高，热值较高，在夏季饮用黄酒后，感觉到很热，不清凉；为了开发一款夏季饮用后具清凉感的黄酒。凉黄酒是具清凉和清热、消暑的一种黄酒，适宜于夏天饮用。目前的半甜凉黄酒制备工艺复杂，得到的黄酒营养价值低，因此，有必要进行改进。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种半甜凉黄酒的制备方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种半甜凉黄酒的制备方法,包括以下步骤：A、首先将原材料进行混料；B、将混料后的原材料投入发酵罐中，并加入发酵菌剂和去离子水进行一次发酵；C、提取一次发酵后的上层发酵液，并在发酵罐中再次加入发酵菌剂进行二次发酵；D、提取二次发酵后的发酵液并与一次发酵液混合；E、在步骤D得到的混合液中加入中药混合液，混合后静置一段时间；F、最后将混合后的液体压入榨酒机进行榨酒后制得半成品；G、将半本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种半甜凉黄酒的制备方法,其特征在于：包括以下步骤：/nA、首先将原材料进行混料；/nB、将混料后的原材料投入发酵罐中，并加入发酵菌剂和去离子水进行一次发酵；/nC、提取一次发酵后的上层发酵液，并在发酵罐中再次加入发酵菌剂进行二次发酵；/nD、提取二次发酵后的发酵液并与一次发酵液混合；/nE、在步骤D得到的混合液中加入中药混合液，混合后静置一段时间；/nF、最后将混合后的液体压入榨酒机进行榨酒后制得半成品；/nG、将半成品运用“酒柔化器”处理，得到半甜凉黄酒。/n

【技术特征摘要】
1.一种半甜凉黄酒的制备方法,其特征在于：包括以下步骤：
A、首先将原材料进行混料；
B、将混料后的原材料投入发酵罐中，并加入发酵菌剂和去离子水进行一次发酵；
C、提取一次发酵后的上层发酵液，并在发酵罐中再次加入发酵菌剂进行二次发酵；
D、提取二次发酵后的发酵液并与一次发酵液混合；
E、在步骤D得到的混合液中加入中药混合液，混合后静置一段时间；
F、最后将混合后的液体压入榨酒机进行榨酒后制得半成品；
G、将半成品运用“酒柔化器”处理，得到半甜凉黄酒。


2.根据权利要求1所述的一种半甜凉黄酒的制备方法,其特征在于：所述步骤A中原材料组分按重量份数包括甜黄酒40-60份、低聚异麦芽糖4-10份、甜酒曲1-3份、蜂蜜4-12份、桑黄菌丝2-4份。


3.根据权利要求1所述的一种半甜凉黄酒的制...

【专利技术属性】
技术研发人员：谭力铭，李文璐，
申请(专利权)人：湖南省鼎谷一酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43