一种红枣枸杞配制酒的制备方法技术

本发明专利技术提供了一种红枣枸杞配制酒的制备方法，包括以下步骤：第一步，红枣蒸馏酒的制备；第二步，红枣蒸馏酒的调配，将取3‑8份50%vol阶段红枣蒸馏酒、40‑60份30%vol阶段红枣蒸馏酒、35‑60份15%vol阶段红枣蒸馏酒，调配成25%vol度红枣蒸馏酒基酒；第三步，红枣和枸杞原料的处理；第四步，红枣和枸杞的混合浸泡；第五步，过滤、陈酿。本方案工艺简单，制备出来的红枣枸杞配制酒不仅具有口感醇甜柔和，枣香浓郁、香味协调愉悦，而且营养丰富，长期饮用具有促进血液循环、美容养颜，增强免疫力等保健功效。

【技术实现步骤摘要】
一种红枣枸杞配制酒的制备方法
本专利技术涉及保健酒，特别是一种红枣枸杞配制酒的制备方法。
技术介绍
目前，我国具有十分丰富的中药材植物资源，有些植物既可食用又能作为中药材防病治病。药食两用植物经过多年，甚至数百年、数千年食用而被证实对人体有益无害，适合普通人群长期食用。到目前为止，国家卫生部公布了四批既是药品又是食品的品种名录。由于药食两用植物，使用安全，可以作为普通居民日常生活食用，也可作为餐饮行业的药膳利用。药食两用植物既具有营养价值，又可防病治病，作为药膳原料，在“治未病”方面大有用武之地。随着人民群众保健水平的提高，药食两用植物将会作为“治未病”的重要组成部分，发挥日益重要的作用。我国传统医药学中早有“药食同源，药食同功”的理论。药食两用资源具有营养功能，同时还兼有性能不同的保健作用，比如红枣和枸杞等等。2011年全国中医药工作会议指出：“中医药作为我国独具特色的医药科学，具有‘简、便、验、廉’的特点，注重‘治未病’的预防保健、促进健康的理念，强调‘大医精诚’以人为本的人文精神，具有广泛而深厚的群众基础。随着人们生活水平的不断提本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种红枣枸杞配制酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：/n第一步，红枣蒸馏酒的制备：将干红枣倒入蒸锅中，加上纯净水用蒸汽蒸煮，将蒸煮好的红枣破碎，冷却后加入自制酒曲，入坛发酵后蒸馏，分段截取获得红枣蒸馏酒；/n第二步，红枣蒸馏酒的调配：将取3-8份50%vol阶段红枣蒸馏酒、40-60份30%vol阶段红枣蒸馏酒、35-60份15%vol阶段红枣蒸馏酒，调配成25%vol度红枣蒸馏酒基酒；/n第三步，红枣和枸杞原料的处理：选取优质的红枣和枸杞经清水清洗后，经高温烤箱烘烤提香，并且将干红枣挤扁破碎，枸杞作粉碎处理；/n第四步，红枣和枸杞的混合浸泡：选取5-20份第二步中的红枣蒸馏酒基酒，和...

【技术特征摘要】
1.一种红枣枸杞配制酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
第一步，红枣蒸馏酒的制备：将干红枣倒入蒸锅中，加上纯净水用蒸汽蒸煮，将蒸煮好的红枣破碎，冷却后加入自制酒曲，入坛发酵后蒸馏，分段截取获得红枣蒸馏酒；
第二步，红枣蒸馏酒的调配：将取3-8份50%vol阶段红枣蒸馏酒、40-60份30%vol阶段红枣蒸馏酒、35-60份15%vol阶段红枣蒸馏酒，调配成25%vol度红枣蒸馏酒基酒；
第三步，红枣和枸杞原料的处理：选取优质的红枣和枸杞经清水清洗后，经高温烤箱烘烤提香，并且将干红枣挤扁破碎，枸杞作粉碎处理；
第四步，红枣和枸杞的混合浸泡：选取5-20份第二步中的红枣蒸馏酒基酒，和第三步中1-10份干红枣、0.1-5份枸杞粉，混合后浸泡3-8个月，间隔1个月搅拌一次；
第五步，过滤、陈酿：将浸泡好的红枣枸杞酒进行过滤，过滤后获得成品红枣枸杞配制酒，陈酿半年后即可灌装。


2.根据权利要求1所述的红枣枸杞配制酒的制备方法，其特征在于：所述第一步的纯净水加入量为干红枣重量的2-5倍，采用蒸汽蒸煮1-3小时，自制酒曲的加入量为1-5%。


3.根据权利要求1所述的红枣枸杞配制酒的制备方法，其特征在于：所述第二步中取4-6份50%vol阶段红枣蒸馏酒、45-...

【专利技术属性】
技术研发人员：曾建新，陆海波，黄六斌，曾江桥，刘文明，胡平雄，肖湘奥，张公平，
申请(专利权)人：湖南鼎康酒业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43