【技术实现步骤摘要】
一种有助于改善口腔异味的巧克力及其生产工艺
本专利技术属于巧克力加工
，具体涉及到一种有助于改善口腔异味的巧克力及其生产工艺。
技术介绍
巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食，它不但口感细腻甜美，而且还具有浓郁的香味，巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。对比文件CN105744841B公开的巧克力的制造方法包括：在第一带式输送机上使巧克力原液成形的第一成形工序；在设置于第一带式输送机的上段的第二带式输送机上使巧克力原液成形的第二成形工序；使在第一带式输送机上和第二带式输送机上成形的巧克力原液通过至少能够供第一带式输送机和第二带式输送机通过的多段带式输送机式的冷却装置内而冷却固化得到巧克力的冷却工序，第一成形工序是使用具有在表面形成有能够排出巧克力原液的多个开口的旋转辊的旋转型成形机，在第一带式输送机上使巧克力原液成形为片状的工序的巧克力的制造方法，与本专利技术相比，其口感单一，无法改善食用者的口腔异味。现有的巧克力及其生产工艺在使用过程中存在一定的弊端，传统巧克力的味道较为单一...
【技术保护点】
1.一种有助于改善口腔异味的巧克力，其特征在于，包括下述重量份原料：可可液块60-75份，可可脂20-25份，砂糖3-8份，木糖醇10-15份，薄荷香料3-6份，柠檬汁1-2份，牛奶10-15份，干果5-10份，乳糖5-8份，黄油6-10份。/n
【技术特征摘要】
1.一种有助于改善口腔异味的巧克力，其特征在于，包括下述重量份原料：可可液块60-75份，可可脂20-25份，砂糖3-8份，木糖醇10-15份，薄荷香料3-6份，柠檬汁1-2份，牛奶10-15份，干果5-10份，乳糖5-8份，黄油6-10份。
2.一种根据权利要求1所述的有助于改善口腔异味的巧克力的生产工艺，其特征在于，该工艺的具体步骤包括：
步骤一，开启箱体顶罩(7)的进料卡罩(9)，将可可液块、可可脂、砂糖、木糖醇、薄荷香料、柠檬汁、牛奶、干果、乳糖和黄油通过进料卡罩(9)倒入至加工设备搅拌桶(16)内，通过启动电动机(8),使得电动机(8)带动第一转杆(12)转动，通过第一转杆(12)驱动两组混料框(17)转动，同时在第一转杆(12)转动时，带动第一齿盘(14)转动，利用第一齿盘(14)驱动第二转杆(20)上的第二齿盘(15)，使得第二齿盘(15)在混料框(17)转动时，带动第二转杆(20)上的两组搅拌杆(19)在混料框(17)内转动，通过搅拌杆(19)和混料框(17)的旋转，混合搅拌桶(16)内的原料；
步骤二，根据巧克力的体积，通过转动滑动卡板(22)上的两组定位卡栓(32)，将滑动卡板(22)和分隔板(23)之间松开，利用滑动卡板(22)上的三组拼接槽(31)，在分隔板(23)上移动滑动卡板(22)，从而调节分隔板(23)和滑动卡板(22)的之间的位置，通过转动定位卡栓(32)对移动后的滑动卡板(22)进行锁紧固定，将盛料抽盒(2)的一端插入至箱体底座(4)的前端，通过开启控流阀(6)，使得搅拌桶(16)内的原料通过连通管(5)导入至出料管(3)，由出料管(3)的出料嘴(27)排入至盛料抽盒(2)上，使得巧克力原料储存在滑动卡板(22)和分隔板(23)之间的槽口内；
步骤三，使用者推动盛料抽盒(2)，使得移动刮板(26)的对接卡槽(25)和出料管(3)下部的固定挂扣(28)对接，在盛料抽盒(2)移动时，利用滑动卡板(22)推动盛料抽盒(2)上多余的巧克力原料，使得多余的巧克力原料落入至盛料抽盒(2)的集料槽(21)内；
步骤四，闭合箱体底座(4)上的密封盖(10)，当盛料抽盒(2)上的巧克力原料在箱体底座(4)内冷却凝固后，取出盛料抽盒(2)上凝固后的巧克力。
3.根据权利要求2所述的有助于改善口腔异味的巧克力的生产工艺，其特征在于，所述加工设备包括箱体底座(4)和箱体顶罩(7)，所述箱体顶罩(7)固定安装在箱体底座(4)的上端外表面，所述箱体顶罩(7)的内侧中部位置固定安装有搅拌桶(16)，且搅拌桶(16)的上端中部位置固定安装有电动机(8)，所述搅拌桶(16)的内侧中部位置活动安装有第一转杆(12)，且第一转杆(12)的下端设有旋转卡座(13)，搅拌桶(16)和第一转杆(12)之间通过旋转卡座(13)活动连接，所述第一转杆(12)的上部外表面固定套接有第一齿盘(14)。
4.根据权利要求3所述的有助于改善口腔异味的巧克力的生产工艺，其特征在于，所述第一转杆(12)的两侧外表面靠近第一齿盘(14)...
【专利技术属性】
技术研发人员：许明发，许光宇，许嘉伟，豆秀丽，
申请(专利权)人：安徽省甘滋罗生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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