一种天然食材添加剂即食银耳羹制造技术

本发明专利技术公开了一种天然食材添加剂即食银耳羹，所述银耳羹由以下原料制备而成：所述原料按重量份数比为：银耳50‑65份、红枣5‑10份、莲子6‑9份、干百合5‑8份、谷类5‑8份、冰糖10‑14份、枸杞子3‑5份、龙眼干3‑5份、天然食材3.5‑5.5份、桂圆5‑8份、桂花1‑2份、当归3‑5份、青柠檬1‑2份、肉桂酸钾0.8‑1份、芋头5‑8份、山药3‑5份、木瓜5‑8份、水200‑250份和牛奶80‑120份；本发明专利技术的天然食材添加剂即食银耳羹，在银耳羹中添加肉桂酸钾、茶多酚、壳聚糖、精蛋白和蜂胶，提升对即食银耳羹的保质期，在食用后不仅不会影响食用者的身体健康，并且能够对降血脂、抗氧化及提升抵抗力等效果，通过添加蜜蜂和青柠檬，提升食用者饮食银耳羹的口感，适用于各个年龄层的人群饮用。

A kind of natural food additive instant tremella soup

【技术实现步骤摘要】
一种天然食材添加剂即食银耳羹
本专利技术涉及即食食品
，具体为一种天然食材添加剂即食银耳羹。
技术介绍
银耳羹是一道传统药膳，属于粤菜系。浓甜润滑，美味可口。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，以放入碗中备用。锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。现有的即食银耳羹在生产过后，为了保证银耳羹的保质时间更长，往往会向银耳羹内添加防腐剂，防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖，然而防腐剂的合理添加虽对人体无害，但往往很多生产厂家，为了保证更多的利润，会添加不合格的防腐剂或增加防腐剂的分量，使得银耳羹对人体的危害增加，影响人们的身体健康，为此，提出一种天然食材添加剂即食银耳羹。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种天然食材添加剂即食银耳羹，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种天然食材添加剂即食银耳羹，所述银耳羹由以下原料制备而成：所述原料按重量份数比为：银耳50-65份、红枣5-10份、莲子6-9份、干百合5-8份、谷类5-8份、冰糖10-14份、枸杞子3-5份、龙眼干3-5份、天然食材3.5-5.5份、桂圆5-8份、桂花1-2份、当归3-5份、青柠檬1-2份、肉桂酸钾0.8-1份、芋头5-8份、山药3-5份、木瓜5-8份、水200-250份和牛奶80-120份。作为本技术方案的进一步优选的：所述天然食材的成分为茶多酚、壳聚糖、精蛋白和蜂蜜中的一种或者多种。作为本技术方案的进一步优选的：所述蜂蜜中含有蜂胶5份。作为本技术方案的进一步优选的：所述冰糖为黄冰糖。作为本技术方案的进一步优选的：所述枸杞子为红枸杞子。作为本技术方案的进一步优选的：所述谷类的成分为薏米、绿豆、黑豆和紫薯中的一种或者多种。作为本技术方案的进一步优选的：所述即食银耳羹制备时，包括以下步骤：步骤一、将银耳50-65份放置在器皿中，对银耳进行清洗，加入水30-50份，温度为40-50℃，等待银耳50-65份泡发60-120min；步骤二、将银耳取出，放置在器皿中在温度为80-95℃下，沥干待用，清洗红枣5-10份、莲子6-9份、干百合5-8份、谷类5-8份、枸杞子3-5份和桂圆5-8份，泡发待用；步骤三、将器皿中加入200-220份水，加入泡发后的银耳50-65份，将器皿放置在灶台上，炖煮时间为110-120min，温度为110-130℃，将银耳煮至胶化粘稠；步骤四、打开器皿，加入泡发红枣5-10份、莲子6-9份、肉桂酸钾0.8-1份、干百合5-8份、谷类5-8份、桂圆5-8份、当归3-5份、芋头5-8份、山药3-5、龙眼干3-5份，加入冰糖10-14份，然后炖煮时间25-35min，温度为110-130℃；步骤五、打开器皿，加入桂花1-2份，木瓜5-8份，加入牛奶80-120份和加入天然食材3.5-5.5份，搅拌时间1-2min，转速为10-20r/min，温度为110-130℃，炖煮时间5-10min，将银耳羹炖煮呈粘稠状；步骤六、再加入枸杞子3-5份，加入青柠檬1-2份。作为本技术方案的进一步优选的：在步骤二中，谷类和枸杞子均过20-30目筛。作为本技术方案的进一步优选的：在步骤一中，将泡发前的银耳根部去除。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术的天然食材添加剂即食银耳羹，在银耳羹中添加肉桂酸钾、茶多酚、壳聚糖、精蛋白和蜂胶，提升对即食银耳羹的保质期，在食用后不仅不会影响食用者的身体健康，并且能够对降血脂、抗氧化及提升抵抗力等效果，通过添加蜜蜂和青柠檬，提升食用者饮食银耳羹的口感，适用于各个年龄层的人群饮用。具体实施方式下面将结合本专利技术的实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例一本专利技术提供一种技术方案：一种天然食材添加剂即食银耳羹，银耳羹由以下原料制备而成：原料按重量份数比为：银耳50份、红枣5份、莲子6份、干百合5份、谷类5份、冰糖10份、枸杞子3份、龙眼干3份、天然食材3.5份、桂圆5份、桂花1份、当归3份、青柠檬1份、肉桂酸钾0.8份、芋头5份、山药3份、木瓜5份、水200份和牛奶80份。本实施例中，具体的：天然食材的成分为茶多酚、壳聚糖、精蛋白和蜂蜜中的一种或者多种；茶多酚是茶叶中多羟基酚类化合物的复合物，茶多酚具有抗氧化、防辐射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多种生理活性。本实施例中，具体的：蜂蜜中含有蜂胶5份；食用蜂胶可补虚弱、化浊脂、止消渴，同时对银耳羹起到防腐效果，使银耳羹的保质时间更长。本实施例中，具体的：冰糖为黄冰糖；黄冰糖是未经过严格脱色加工处理，较原始的白冰糖，甘蔗原有成分保留较多，相对严格脱色的白色冰糖来说，甜度更高，营养价值更丰富。本实施例中，具体的：枸杞子为红枸杞子；红枸杞含糖量小，且区别于黑枸杞，在熬煮过程中不会改变银耳羹的颜色。本实施例中，具体的：谷类的成分为薏米、绿豆、黑豆和紫薯中的一种或者多种；在银耳羹中添加薏米、绿豆、黑豆和紫薯，补充人体大量的维生素，食用人群食用黑豆，能够滋阴补阳，活血利水，薏米食用后能够食用者利水消肿、健脾止泻、美白肌肤，食用绿豆都清凉解毒、利尿明目，适合夏天食用，在银耳羹中添加紫薯，紫薯使食用者提升抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机能障碍、增强机体免疫力等功能。本专利技术还提供了一种天然食材添加剂即食银耳羹的制备方法，包括以下步骤：步骤一、将银耳50份放置在器皿中，对银耳进行清洗，加入水30份，温度为40℃，等待银耳50份泡发60min；步骤二、将银耳取出，放置在器皿中在温度为80℃下，沥干待用，清洗红枣5份、莲子6份、干百合5份、谷类5份、枸杞子3份和桂圆份，泡发待用；步骤三、将器皿中加入200份水，加入泡发后的银耳50份，将器皿放置在灶台上，炖煮时间为110min，温度为110℃，将银耳煮至胶化粘稠；步骤四、打开器皿，加入泡发红枣50份、莲子6份、肉桂酸钾0.8份、干百合5份、谷类5份、桂圆5份、当归3份、芋头5份、山药3、龙眼干3份，加入冰糖10份，然后炖煮时间25min，温度为110℃；步骤五、打开器皿，加入桂花1份，木瓜5份，加入牛奶80份和加入天然食材3.5份，搅拌时间1min，转速为10r/min，温度为110℃，炖煮时间5min，将银耳羹炖煮本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种天然食材添加剂即食银耳羹，其特征在于：所述银耳羹由以下原料制备而成：所述原料按重量份数比为：银耳50-65份、红枣5-10份、莲子6-9份、干百合5-8份、谷类5-8份、冰糖10-14份、枸杞子3-5份、龙眼干3-5份、天然食材3.5-5.5份、桂圆5-8份、桂花1-2份、当归3-5份、青柠檬1-2份、肉桂酸钾0.8-1份、芋头5-8份、山药3-5份、木瓜5-8份、水200-250份和牛奶80-120份。/n

【技术特征摘要】
1.一种天然食材添加剂即食银耳羹，其特征在于：所述银耳羹由以下原料制备而成：所述原料按重量份数比为：银耳50-65份、红枣5-10份、莲子6-9份、干百合5-8份、谷类5-8份、冰糖10-14份、枸杞子3-5份、龙眼干3-5份、天然食材3.5-5.5份、桂圆5-8份、桂花1-2份、当归3-5份、青柠檬1-2份、肉桂酸钾0.8-1份、芋头5-8份、山药3-5份、木瓜5-8份、水200-250份和牛奶80-120份。


2.根据权利要求1所述的一种天然食材添加剂即食银耳羹，其特征在于：所述天然食材的成分为茶多酚、壳聚糖、精蛋白和蜂蜜中的一种或者多种。


3.根据权利要求2所述的一种天然食材添加剂即食银耳羹，其特征在于：所述蜂蜜中含有蜂胶5份。


4.根据权利要求1所述的一种天然食材添加剂即食银耳羹，其特征在于：所述冰糖为黄冰糖。


5.根据权利要求1所述的一种天然食材添加剂即食银耳羹，其特征在于：所述枸杞子为红枸杞子。


6.根据权利要求1所述的一种天然食材添加剂即食银耳羹，其特征在于：所述谷类的成分为薏米、绿豆、黑豆和紫薯中的一种或者多种。


7.根据权利要求1所述的一种天然食材添加剂即食银耳羹，其特征在于：所述即食银耳羹制备时包括以下步骤：
步骤一、将银耳50-65份放置在器皿中，对银耳进行清洗...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄金门，
申请(专利权)人：仙果大亨福建农业有限公司，
类型：发明
国别省市：福建;35