【技术实现步骤摘要】
一种油炸水果的加工工艺
本专利技术涉及食品加工领域，尤其涉及一种油炸水果的加工工艺。
技术介绍
水果干是由新鲜水果切片烘干制成的老少皆宜的零食，其酥脆、美味，含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，颇受大众喜爱，油炸是制备食品的常用方法之一，油炸食品在市场上越来越受到人们的欢迎，这类产品多采用以淀粉、碳水化合物、蛋白质为基础，在生产过程中先用裹粉将制品包起来，再进行高温油炸如油炸肉类面食等，而市场上缺少，如果将水果干与油炸烹饪方法二者有效结合是值得解决的问题。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是克服上述技术的缺陷，提供一种油炸水果的加工工艺。为解决上述技术问题，本专利技术提供的技术方案为一种油炸水果的加工工艺，所述方法包括以下步骤：a)裹粉和水放入混料机混合均匀，静置得到裹衣；b)将水果干放入所述裹衣中，所述水果干表面均匀包裹裹衣后捞出并包裹面包糠；c)将已包裹面包糠的水果干放入...
【技术保护点】
1.一种油炸水果的加工工艺，其特征在于：所述方法包括以下步骤：/na)裹粉和水放入混料机混合均匀，静置得到裹衣；/nb)将水果干放入所述裹衣中，所述水果干表面均匀包裹裹衣后捞出并包裹面包糠；/nc)将已包裹面包糠的水果干放入食用油中炸制后捞出、控干；/nd)经油炸处理的水果表面涂抹调味酱料。/n
【技术特征摘要】
1.一种油炸水果的加工工艺，其特征在于：所述方法包括以下步骤：
a)裹粉和水放入混料机混合均匀，静置得到裹衣；
b)将水果干放入所述裹衣中，所述水果干表面均匀包裹裹衣后捞出并包裹面包糠；
c)将已包裹面包糠的水果干放入食用油中炸制后捞出、控干；
d)经油炸处理的水果表面涂抹调味酱料。
2.根据权利要求1所述的一种油炸水果的加工工艺，其特征在于：所述步骤a原料组成：水10-20份、裹粉...
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