杏鲍菇接液体种的菌瓶瓶体及菌瓶综合培养方法技术

杏鲍菇接液体种的菌瓶瓶体及菌瓶综合培养方法，所述菌瓶瓶体的中部设有收腰；菌瓶综合培养方法，包括菌瓶布置与使用条件控制步骤，菌瓶制冷步骤，培养房通风换气步骤，培养房洁净步骤和菌瓶培养参数调控步骤；瓶体布置与使用条件控制步骤是指：瓶体形状与规格设计、菌瓶在托盘上的摆放方式选择、菌瓶在培养房内库容量的选择、菌瓶在培养房内的布局方式选择、菌瓶散热方式选择、菌瓶感染霉菌和链孢霉的控制措施选择、菌瓶发热超标后的补救措施选择、菌瓶进出培养房顺序选择。本发明专利技术分别从散热性、制冷、通风换气和洁净方面，以及菌瓶的培养条件调控方面进行系统地管理，培养出健壮、低污染、生长一致的菌丝体。

【技术实现步骤摘要】
杏鲍菇接液体种的菌瓶瓶体及菌瓶综合培养方法
本专利技术涉及杏鲍菇栽培设备及栽培方法，具体涉及一种杏鲍菇接液体种的菌瓶瓶体及菌瓶综合培养方法。
技术介绍
随着食用菌产业的蓬勃发展，生产栽培方法由原来的手工和半自动化，跃升到自动化智能化阶段，进行周年不间断的工业化生产。在这个过程中，杏鲍菇栽培的发展更是这个过程中最突出最典型的代表，短短二十年左右的时间，产量规模扩大了几百倍，其中90%以上都是袋栽杏鲍菇的贡献，瓶栽杏鲍菇的贡献率仅仅只占7%左右。但瓶栽杏鲍菇具有诸个优点：品质好、菇型优美、储藏周期长等，是杏鲍菇未来发展的方向。但目前的瓶栽杏鲍菇液体接种菌瓶培养技术尚不成熟，瓶栽杏鲍菇对培养阶段的条件要求严格，其菌瓶培养在整个引起感染率增加的因素中占20%左右。其原因如下：首先，瓶栽杏鲍菇使用的培养基的营养价值明显高于袋栽杏鲍菇以及其它种类食用菌；其次，瓶栽杏鲍菇的菌瓶瓶口较大，过滤海绵片较薄，培养料中部有较大孔洞，对培养房培养参数调控稍有不当，瓶内、外气体很容易产生剧烈交换，导致瓶内培养基污染；第三，液体菌种湿度大，容易感染杂菌；第四，瓶栽杏鲍菇使用的菌瓶，瓶体厚度较大，液体菌种发菌快，产生的热量集中，且不易散失导致“烧菌”，这对后期育菇生长也十分不利。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是，克服现有技术存在的上述缺陷，提供一种有利于培养出健壮、低污染、生长一致菌丝体的杏鲍菇接液体种的菌瓶。本专利技术进一步要解决的技术问题是，提供一种能培养出健壮、低污染、生长一致菌丝体的杏鲍菇接液体种的菌瓶综合培养方法。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：杏鲍菇接液体种的菌瓶，其菌瓶瓶体的中部有收腰；有利于多个菌瓶并列摆放在一起时，菌瓶与菌瓶之间留有间隙，便于瓶内菌丝生长产生的热量能及时散发出去。进一步的，所述瓶体的容积为800ml～1400ml，优选1100ml。进一步，所述瓶体的底部设有凹槽。瓶体底部设置凹槽，有利于进一步改善瓶体的散热性能。进一步，所述瓶体的高度为160-200mm，优选为180mm，瓶口直径为65mm～75mm，优选70mm，瓶底直径为90-100mm，优选95mm，瓶体中部收腰处直径为85-95mm，优选90mm；所述高度指瓶内空间底部至瓶口的高度，所述直径指内经；设计的瓶体形状、容积和瓶口有利于在菌丝培养阶段的散热；使用容积在这个范围的菌瓶，其转化率及培养安全系数最高；该瓶口的既可减少感染。杏鲍菇的瓶口大小与“倒吸”空气成正比，瓶口越大，“倒吸”瓶外的空气越多，瓶外空气不是无菌的且含有杂菌孢子，吸入的越多，其对菌瓶在培养期间出现污染瓶的比率就越大；但瓶口又不能过小，过小，不利于接种及培养过程中菌丝的呼吸交换作用。本专利技术进一步解决其技术问题所采用的技术方案是：杏鲍菇接液体种的菌瓶综合培养方法，包括菌瓶布置与使用条件控制步骤，菌瓶制冷步骤，培养房通风换气步骤，培养房洁净步骤和菌瓶培养参数调控步骤；所述菌瓶布置与使用条件控制步骤是指：菌瓶在托盘上的摆放方式选择、菌瓶在培养房内库容量的选择、菌瓶在培养房内的布局方式选择、菌瓶散热方式选择、菌瓶感染霉菌和链孢霉的控制措施选择、菌瓶发热超标后的补救措施选择、菌瓶进出培养房顺序选择；所述菌瓶培养参数调控步骤，包括菌瓶进培养房起始期参数调控、菌瓶培养初期参数调控、菌瓶培养前期参数调控、菌瓶发热高峰期参数调控、菌瓶发热后期参数调控和菌丝后熟期参数调控。进一步的，所述菌瓶在托盘上的摆放方式选择是指，将菌瓶放置在菌瓶筐里面，每个菌瓶筐放置菌瓶的数量为10～20个，优选16个；菌瓶筐放置于托盘上，每个托盘上放置菌瓶筐8-10层，优选为8层，每层放置4个菌瓶筐；相邻菌瓶筐之间的间距为10cm-20cm；可由接种下线机器统一摆放；如此摆放，有利于菌丝生长产生的生物热快速导出菌瓶外及筐外，CO2气体也能快速排出菌瓶外及筐外。进一步的，所述菌瓶在培养房内库容量的选择：每平方米放置菌瓶的数量为380-420个，优选400个；每个培养房面积优选为500-700m2，进一步优选550-650m2，更优选600m2，地面形状优选长方形；所述菌瓶在培养房内的布局方式选择是指：托盘为堆垛放置，每两个托盘为一组，左右相邻两个托盘之间的间距为8-12cm，优选为10cm，左右相邻两组托盘之间的间距15-25cm，优选20cm；前后相邻两组托盘之间设置为检查、洒水通道，检查、洒水通道的宽度为45-55cm，优选50cm；所述菌瓶散热方式选择是指：通过风柜、制冷设置与调控内循环风，使培养房内部气温分布均匀；托盘组之间设计检查、洒水通道，使菌瓶内产生的热量及时散开；配置制冷机组，在较短时间内将培养房内的温度控制在最佳的范围之内。进一步的，所述菌瓶感染霉菌和链孢霉的控制措施选择是指，在培养房内菌瓶感染霉菌较多的情况下，采用没有异味的消毒剂喷洒；降低培养房湿度、提高培养房CO2浓度；减少空气内循环；对于出现链孢霉的菌瓶筐或菌瓶，采用柴油涂抹链孢霉处，并用洁净塑料袋或塑料薄膜包裹链孢霉处，防止霉菌扩散；所述菌瓶发热超标后的补救措施选择是指，在培养过程中突然停电或制冷故障，造成培养房和菌瓶温度在短时间之内升温超标时，及时打开培养房房门，加强通风换气，并对房内地面喷水降温。进一步的，所述菌瓶进出培养房顺序选择先进先出法，进的时候按照“C”字顺序排布，便于叉车在培养房排布和叉车顺畅操作；所述菌瓶制冷步骤，包括制冷量与菌瓶数量匹配度选择，每匹制冷量匹配4000-4400个菌瓶，优选4200个菌瓶，湿料的重量3.0-3.2t，优选3.1t；制冷风机的排布，根据培养房面积大小、菌瓶布局方式确定，总的原则是，最大限度规避冷风风向死角和内循环受风不均匀度，保障培养房每个区域的菌瓶受风均匀。进一步的，所述培养房通风换气步骤，包括通风换气设备配置，风柜的风量为1800-2200m3/h，优选2000m3/h，其匹配的菌瓶数量为1.8-2.2万个，优选2万个；风柜安装在培养房检查、洒水通道的上方，培养房纵向内侧中部的风管为塑料方管；风管下部设有可调控的均匀分布的通风圆孔；换气风扇安装在进风管道对面墙体的下部，距离地面10-20cm，优选15cm；各换气风扇的排风总量低于风柜进风量，使培养房在通风期间也保持正压状态；不仅能够更易散热，而且能够把食用菌丝体在培养过程中产生大量的CO2气体及时排出培养房，保障菌丝的健壮生长；所述培养房洁净步骤，包括设备选择与洁净方式选择：培养房库板内侧选用对消毒剂耐腐蚀且光滑度好的材料板；每个培养房菌瓶培养周期结束后，及时清洁和消毒地面和墙壁四周及顶部，更换并清洁风柜内部的过滤网，密封排气孔后根据培养房空间大小，采用高效低度的气雾消毒剂杀灭微生物，或采用臭氧发生器进行消毒；每个排气口处安装防虫网；每栋培养房货运过道内悬挂若干盏灭蚊虫灯。进一步的，所述菌瓶培养参数调控步骤，包括：菌瓶进培养房起始期调控，菌瓶进入培养房后的第1-3天，制冷空调关闭，风柜和换气扇关闭，光照为黑暗培养，湿度为自然状态；菌瓶培养初期参数调控：菌瓶进入培养房后的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.杏鲍菇接液体种的菌瓶瓶体，其特征在于，其菌瓶瓶体的中部有收腰。/n

【技术特征摘要】
1.杏鲍菇接液体种的菌瓶瓶体，其特征在于，其菌瓶瓶体的中部有收腰。


2.根据权利要求1所述杏鲍菇接液体种的菌瓶瓶体，其特征在于，所述瓶体的容积为800ml～1400ml。


3.根据权利要求1或2所述杏鲍菇接液体种的菌瓶瓶体，其特征在于，所述瓶体的底部设有凹槽；所述瓶体的高度为160-200mm，优选为180mm，瓶口直径为65mm～75mm，优选70mm，瓶底直径为90-100mm，优选95mm，瓶体中部收腰处直径为85-95mm，优选90mm；所述高度指瓶内空间底部至瓶口的高度，所述直径指内经。


4.一种利用权利要求1-3之一所述杏鲍菇接液体种的菌瓶瓶体的菌瓶综合培养方法，其特征在于，包括菌瓶布置与使用条件控制步骤，菌瓶制冷步骤，培养房通风换气步骤，培养房洁净步骤和菌瓶培养参数调控步骤；所述菌瓶布置与使用条件控制步骤是指：菌瓶在托盘上的摆放方式选择、菌瓶在培养房内库容量的选择、菌瓶在培养房内的布局方式选择、菌瓶散热方式选择、菌瓶感染霉菌和链孢霉的控制措施选择、菌瓶发热超标后的补救措施选择、菌瓶进出培养房顺序选择；所述菌瓶培养参数调控步骤，包括菌瓶进培养房起始期参数调控、菌瓶培养初期参数调控、菌瓶培养前期参数调控、菌瓶发热高峰期参数调控、菌瓶发热后期参数调控和菌丝后熟期参数调控。


5.根据权利要求4所述的菌瓶综合培养方法，其特征在于，所述菌瓶在托盘上的摆放方式选择是指，将菌瓶放置在菌瓶筐里面，每个菌瓶筐放置菌瓶的数量为10～20个，优选16个；菌瓶筐放置于托盘上，每个托盘上放置菌瓶筐8-10层，优选为8层，每层放置4个菌瓶筐；相邻菌瓶筐之间的间距为10cm-20cm，优选为20cm。


6.根据权利要求4或5所述的菌瓶综合培养方法，其特征在于，所述菌瓶在培养房内库容量的选择：每平方米放置菌瓶的数量为380-420个，优选400个；每个培养房面积优选为500-700m2，进一步优选550-650m2，更优选600m2，地面形状优选长方形；所述菌瓶在培养房内的布局方式选择是指：托盘为堆垛放置，每两个托盘为一组，左右相邻两个托盘之间的间距为8-12cm，优选为10cm，左右相邻两组托盘之间的间距15-25cm，优选20cm；前后相邻两组托盘之间设置为检查、洒水通道，检查、洒水通道的宽度为45-55cm，优选50cm；所述菌瓶散热方式选择是指：通过风柜、制冷设置与调控内循环风，使培养房内部气温分布均匀；托盘组之间设计检查、洒水通道，使菌瓶内产生的热量及时散开；配置制冷机组，在较短时间内将培养房内的温度控制在最佳的范围之内。


7.根据权利要求4-6之一所述的菌瓶综合培养方法，其特征在于，所述菌瓶感染霉菌和链孢霉的控制措施选择是指，在培养房内菌瓶感染霉菌较多的情况下，采用没有异味的消毒剂喷洒；降低培养房湿度、提高培养房CO2浓度；减少空气内循环；对于出现链孢霉的菌瓶筐或菌瓶，采用柴油涂抹链孢霉处，并用洁净塑料袋或塑料薄膜包裹链孢霉处，防止霉菌扩散；所述菌瓶发热超...

【专利技术属性】
技术研发人员：姬建军，沈凡超，阳国秀，易恢满，唐伍平，谢海鹰，蒋路翔，蒋小和，蒋元书，
申请(专利权)人：湖南果秀食品有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43