一种防止粘结的保温点浆装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及一种防止粘结的保温点浆装置，包括点浆桶、支撑装置和出料装置，所述点浆桶包括不相接触的内桶和外桶，所述点浆桶外桶上方设置有进水口和出水口，所述点浆桶内部固定连接有连接杆，所述连接杆与电机连接，所述电机由固定杆夹持固定，固定杆通过支架固定。本实用新型专利技术通过不相接触的点浆桶内桶和外桶的设计，实现对产品的保温效果，同时内桶连接电机旋转，有效避免了点浆完成的粘稠的豆制品产品粘结在内桶的桶壁上，避免可能产生的传热不良而导致的产品品质不稳定问题。

【技术实现步骤摘要】
一种防止粘结的保温点浆装置
本技术涉及豆制品加工
，尤其涉及一种防止粘结的保温点浆装置。
技术介绍
点浆过程就是豆制品加工过程中豆浆和凝固剂混合反应的过程，是一个化学变化过程。用最适量的凝固剂去凝固好一定量的豆浆，然后控制好豆浆浓度、盐卤浓度、浆卤比例、搅拌方式、点浆温度等工艺参数，最后完成点浆过程。在传统豆制品加工工艺过程中，点浆是一个十分关键的过程，点浆过程对产品品质、产品出品率的影响程度在所有工艺环节中时最为重要的一个环节。点的太嫩，产品发软或不成形；点的太老，则产品发板发硬，保水性差，出品率低。豆浆受热以后，豆浆中的蛋白质分子由于内能增大，运动速度加快。温度越高，蛋白质分子的运动速度越快，加入凝固剂以后，与凝固剂中的钙、镁离子结合的机会也越大，凝固剂与豆浆的反应速度也越快。但豆浆和凝固剂的反应速度并非越快越好，需要有一个相对适宜的反应速度才能取得较好效果。点浆温度合适，最终产品才能够具有良好品质。传统多采用人工点浆方式，人工点浆条件下，点浆效果的好坏需要很强的经验，下卤速度、搅拌速度、搅拌方式等都会影响点浆本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种防止粘结的保温点浆装置，其特征在于：包括点浆桶(10)、支撑装置和出料装置，所述点浆桶(10)包括不相接触的内桶(5)和外桶(6)，所述外桶(6)和所述内桶(5)之间形成循环水腔，所述外桶(6)上方一侧设置有连通循环水腔的进水口(3)，所述外桶(6)上方与进水口(3)相对的一侧设置有连通循环水腔的出水口(8)，所述内桶(5)的中轴线上固定连接有连接杆(9)，所述连接杆(9)与电机(1)连接，所述电机(1)固定于所述支撑装置上，所述出料装置套设在连接杆(9)上，所述出料装置上端与连接杆(9)固定连接，所述出料装置下端与内桶(5)的内壁固定连接。/n

【技术特征摘要】
1.一种防止粘结的保温点浆装置，其特征在于：包括点浆桶(10)、支撑装置和出料装置，所述点浆桶(10)包括不相接触的内桶(5)和外桶(6)，所述外桶(6)和所述内桶(5)之间形成循环水腔，所述外桶(6)上方一侧设置有连通循环水腔的进水口(3)，所述外桶(6)上方与进水口(3)相对的一侧设置有连通循环水腔的出水口(8)，所述内桶(5)的中轴线上固定连接有连接杆(9)，所述连接杆(9)与电机(1)连接，所述电机(1)固定于所述支撑装置上，所述出料装置套设在连接杆(9)上，所述出料装置上端与连接杆(9)固定连接，所述出料装置下端与内桶(5)的内壁固定连接。


2.根据权利要求1所述的一种防止粘结的保温点浆装置，其特征在于：所述进水口(3)连接有进水管(12)，所述出水口(8)连接有出水管(11)，所述进水管(12)和出水管(11)连接有加热循环室(14)。


3.根据权利要求2所述的一种防止粘结的保温点浆装置，其特征在于：所述进水管(12)和出水管(11)设于加热循环室(14)相对的两侧，所述进水管(12)设置有进水泵，所述出水管(11)设置有出水泵。


4.根据权利要求2所述的一种防止粘结的保温点浆装置，其特征在于：所述加热循环室(14)中设有加热...

【专利技术属性】
技术研发人员：李树森，
申请(专利权)人：郑州新农源绿色食品有限公司，
类型：新型
国别省市：河南;41