一种功能性健康食用油及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种功能性健康食用油，包括如下重量百分比的各组成：烷基（烯基）间苯二酚（即ARs）0.1‑2%、抗氧剂0.01‑0.1%、维生素E 0.01‑0.1%，其余为食用油。本发明专利技术所述的功能性健康食用油，具有预防癌症、糖尿病、心脑血管疾病等保健功能。本发明专利技术所采用的烷基（烯基）间苯二酚主要来源于麦麸、银杏外种皮、腰果壳液等天然植物，与食用油互溶性良好，其中烷基（烯基）链长度在13‑25个碳原子之间。本发明专利技术健康食用油还具有色泽好、口感好、气味纯正、成本低、添加工艺简单等优点，适合大规模工业化生产。

【技术实现步骤摘要】
一种功能性健康食用油及其制备方法
本专利技术属于食用油脂
，尤其涉及一种功能性健康食用油及其制备方法，该食用油能有效预防癌症、糖尿病、心血管疾病，并对肥胖等多种慢性疾病具有预防作用。
技术介绍
我国是食用油的消费大国，随着我国人民生活水平的提高和健康意识的增强，人们对油脂的要求不仅要风味好，而且要健康和营养。因此适时地开发具有特定功能的营养保健油脂，既可满足现代消费需求，也符合当今油脂行业的发展方向，具有广阔的市场前景。此外，流行病学调查和科学实验均表明，全谷物食品中的烷基（烯基）间苯二酚能有效预防心脑血管疾病和直肠癌、乳腺癌等多种癌症，并对肥胖、糖尿病等多种慢性疾病具有预防作用,美国食品药品管理局（FDA）已将烷基（烯基）间苯二酚做为全谷食品的标志。虽然全麦食品保健功能目前已经获得了全世界的认可，但全麦食品特有的苦味及色泽仍然限制了它的应用和消费。同时，ARs在植物中的含量极低，普通提取技术提取成本非常高，且伴随产生大量的固体、液体废物。综上，亟需一种功能性健康食用油，以克服单一食用的缺陷甚至副作用，且具备一定的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种功能性健康食用油，其特征在于：包括食用油、植物中提取的烷基（烯基）间苯二酚、维生素E和抗氧剂；其重量百分比为：烷基（烯基）间苯二酚 0.1-2%、抗氧剂0.01-0.1%、维生素E 0.01-0.1%，其余为食用油。/n

【技术特征摘要】
1.一种功能性健康食用油，其特征在于：包括食用油、植物中提取的烷基（烯基）间苯二酚、维生素E和抗氧剂；其重量百分比为：烷基（烯基）间苯二酚0.1-2%、抗氧剂0.01-0.1%、维生素E0.01-0.1%，其余为食用油。


2.根据权利要求1所述的食用油，其特征在于：所述烷基（烯基）间苯二酚提取自麦麸或银杏外种皮或腰果壳液。


3.根据权利要求1所述的食用油，其特征在于：所述烷基（烯基）间苯二酚的烷基（烯基）碳链长度为13-25个碳原子。


4.根据权利要求1所述的食用油，其特征在于：所述烷基（烯基）间苯二酚的纯度高于80%，其余为烷基（烯基）酚。


5.根据权利要求1所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘骥，
申请(专利权)人：刘骥，
类型：发明
国别省市：辽宁;21