一种含有蛋白肽的组合物及其制备方法技术

本发明专利技术涉及保健品技术领域，尤其是涉及一种含有蛋白肽的组合物及其制备方法。所述含有蛋白肽的组合物包括以下重量份数计的原料：鸟氨酸5～20份、海洋鱼低聚肽10～25份、大豆蛋白肽8～14份、几丁聚糖5～8份、清蛋白多肽4～10份、酪蛋白磷酸肽5～10份和益生元1～4份。本发明专利技术含有蛋白肽的组合物无苦味，口感佳，营养成分多，还可有效地提高机体的免疫能力，增强巨噬细胞的吞噬功能，提高机体抵御外界病原体感染的能力。

【技术实现步骤摘要】
一种含有蛋白肽的组合物及其制备方法
本专利技术涉及保健品
，尤其是涉及一种含有蛋白肽的组合物及其制备方法。
技术介绍
免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等)。处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。正常机体在免疫系统的作用下，突变的细胞会被抑制和分解。但对于免疫力低下的人群来说，由于免疫活性细胞不能识别突变细胞，致使突变细胞无序繁殖，最终导致疾病产生。特别是儿童，由于其生理结构和功能发育的不完善，更容易受到环境病原体及家长为了“预防感染”而给孩子使用抗生素所带来的不良影响，需要借助外来的免疫制剂来提高对某些疾病的抵抗能力。因此，提高身体免疫力，预防生物性因子或变态反应感染，找到副作用少的较安全的微生态食品，已成为当今迫切解决的一个话题。肽是指分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物，包括从简单的二肽到复杂的多肽。低聚肽，也成寡肽、短肽，指由10个以下氨基酸组成的大肽链，经科学研究发现，蛋白质在肽的形式下活性极高，尤其是小分子的二肽和三肽具有单一氨基酸更易吸收的特点，他们可不经消化直接被人体吸收，吸收率提高2～2.5倍。已研究发现具有生理活性的低聚肽种类繁多，根据功能可分为生理活性肽和食品感官肽，根据来源可分为内源性生物活性肽和外源性生物活性肽，根据取材可分为海洋生物活性肽和陆地生物活性肽，在功能性食品中广泛使用的有海洋鱼低聚肽、玉米低聚肽、大豆蛋白肽、小麦肽、大米肽、乳清蛋白肽，随着研究不断深入，低聚肽越来越多的生理活性被发现，如抗氧化作用，抗菌活性，抗衰老活性，调节免疫活性，促进生长作用，抗高血压活性等。中国专利CN110179125A公开了一种促进产后恢复的组合物及其制备方法，其组合物包括γ-氨基丁酸、牛磺酸、大豆蛋白肽、牛骨胶原蛋白肽、鱼胶原蛋白肽、山药、茯苓、薏米、辅料，通过上述原料复配，增强营养、增强免疫力、延缓衰老、促进伤口愈合，但是由于山药、茯苓属于是中药，中药成分复杂，不免会存在一些成分导致蛋白肽的功效降低，进而降低组合物的疗效，并且将该组合物中的大豆蛋白肽苦味大，影响了口感，因此，还有改善的空间。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足，本专利技术的目的是提供一种含有蛋白肽的组合物及其制备方法，可有效提高机体的免疫能力，增强巨噬细胞的吞噬功能，提高机体抵御外界病原体感染的能力。本专利技术的上述专利技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种含有蛋白肽的组合物，包括以下重量份数计的原料：鸟氨酸5～20份、海洋鱼低聚肽10～25份、大豆蛋白肽8～14份、几丁聚糖5～8份、清蛋白多肽4～10份、酪蛋白磷酸肽5～10份和益生元1～4份。进一步地，含有蛋白肽的组合物包括以下重量份数计的原料：鸟氨酸10～20份、海洋鱼低聚肽粉15～25份、大豆蛋白肽10～14份、几丁聚糖6～8份、清蛋白多肽4～8份、酪蛋白磷酸肽5～8份和益生元1～3份。更进一步地，含有蛋白肽的组合物包括以下重量份数计的原料：鸟氨酸18份、海洋鱼低聚肽粉20份、大豆蛋白肽12份、几丁聚糖6份、清蛋白多肽5份、酪蛋白磷酸肽7份和益生元1份。在本专利技术中，含有蛋白肽的组合物以鸟氨酸、海洋鱼低聚肽、大豆蛋白肽、清蛋白多肽、酪蛋白磷酸肽和益生元等成分复配，使得制备的组合物能够被动物机体直接吸收利用发挥其具有的生物活性功能，有效提高了机体的免疫功能，增强了巨噬细胞的吞噬功能，提高机体抵御外界病原体感染的能力。进一步地，含有蛋白肽的组合物还包括7～10重量份数的辅料。更进一步地，所述辅料包括硬脂酰乳酸钙和醋酸，所述辅料包括硬脂酰乳酸钙和醋酸，所述硬脂酰乳酸钙和醋酸的质量比为1:(10～15)。更进一步地，所述硬脂酰乳酸钙和醋酸的质量比为1:12。进一步地，所述醋酸的质量浓度为0.5～1mol/L。本专利技术中含有大豆蛋白肽，大豆蛋白肽是从大豆中提取的一种纯天然营养物质，对生命活动发挥及其重要的作用，在抗高血压、抗胆固醇、抗血栓、消除人体疲劳和增强人体体能等方面发挥重要作用，但是大豆蛋白肽的苦味较重，本专利技术意外的发现，采用硬脂酰乳酸钙和醋酸作为辅料与几丁聚糖混合形成混合液，然后用喷涂于大豆蛋白肽的表面，干燥冷却，得到颗粒状的大豆蛋白肽，使得大豆多肽的苦味缓解，改善了蛋白肽的组合物的口感，其次，当含有蛋白肽的组合物进入肠胃内，通过胃液将辅料进行溶解，使得大豆多肽释放出来得以发挥功效，提高了蛋白肽的功效，降低蛋白肽的营养成分被破坏的概率。进一步地，益生元包括低聚果糖、低聚半乳糖、低聚果糖和水苏糖中的一种或多种。本专利技术还提供了一种含有蛋白肽的组合物的制备方法，包括以下步骤:S1.将上述重量份数的鸟氨酸、海洋鱼低聚肽、清蛋白多肽、酪蛋白磷酸肽和益生元混合均匀，得混合物A；S2.将大豆蛋白肽、几丁聚糖混合，得混合物B；S3.将混合物A和混合物B用混合机混合30～60min，得蛋白肽的组合物。本专利技术还提供了一种含有蛋白肽的组合物的制备方法，包括以下步骤:S1.将上述重量份数的几丁聚糖、硬脂酰乳酸钙和醋酸混合，然后加入4～5倍几丁聚糖、硬脂酰乳酸钙和醋酸总重量和的蒸馏水形成混合液，常温搅拌至几丁聚糖、硬脂酰乳酸钙和和醋酸完全溶解，得到混合液A；S2.取上述重量份数的大豆蛋白肽，将上述制备的混合液A注入壳层射器中，喷涂于大豆蛋白肽，干燥冷却，得处理后的大豆蛋白肽；S3.上述重量份数的鸟氨酸、海洋鱼低聚肽、清蛋白多肽、酪蛋白磷酸肽和益生元混合均匀，得混合物B；S4.将步骤S2得到的处理后的大豆蛋白肽和混合物B用混合机混合30～60min，得蛋白肽的组合物。综上所述，本专利技术包括以下至少一种有益技术效果：1.本专利技术提供了一种含有蛋白肽的组合物，该组合物能够被动物机体直接吸收利用发挥其具有的生物活性功能，有效提高了机体的体液免疫功能，增强了巨噬细胞的吞噬功能，提高机体抵御外界病原体感染的能力；2.本专利技术提供了一种含有蛋白肽的组合物，大豆多肽的苦味得以缓解，改善了蛋白肽的组合物的口感，提高了蛋白肽的营养成分的利用效率；3.本专利技术提供了蛋白肽的组合物的制备方法，制备工艺简单，成本低，可规模化生产。具体实施方式以下对本专利技术作进一步详细说明。实施例1、本专利技术含有蛋白肽的组合物及其制备方法本专利技术蛋白肽的组合物，包括以下重量份数计的原料：鸟氨酸5kg、海洋鱼低聚肽10kg、大豆蛋白肽8kg、几丁聚糖5kg、清蛋白多肽4kg、酪蛋白磷酸肽5kg、水苏糖0.2kg、低聚果糖0.4kg和低聚半乳糖0.4kg。本专利技术蛋白肽的组合物的制备方法，包括以下步骤:S1.将上述重量份数的鸟氨酸、海洋鱼低聚肽、清蛋白多肽、酪蛋白磷酸肽和水苏糖、低聚果糖和低聚半乳糖混合均匀，得混合物A；S2.将大豆蛋白肽、几丁聚糖混合，得混合物B；S3.将混合物A和混合物B用混合本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种含有蛋白肽的组合物，其特征在于，包括以下重量份数计的原料：鸟氨酸5～20份、海洋鱼低聚肽10～25份、大豆蛋白肽8～14份、几丁聚糖5～8份、清蛋白多肽4～10份、酪蛋白磷酸肽5～10份和益生元1～4份。/n

【技术特征摘要】
1.一种含有蛋白肽的组合物，其特征在于，包括以下重量份数计的原料：鸟氨酸5～20份、海洋鱼低聚肽10～25份、大豆蛋白肽8～14份、几丁聚糖5～8份、清蛋白多肽4～10份、酪蛋白磷酸肽5～10份和益生元1～4份。


2.根据权利要求1所述的含有蛋白肽的组合物，其特征在于，包括以下重量份数计的原料：鸟氨酸10～20份、海洋鱼低聚肽粉15～25份、大豆蛋白肽10～14份、几丁聚糖6～8份、清蛋白多肽4～8份、酪蛋白磷酸肽5～8份和益生元1～3份。


3.根据权利要求1所述的含有蛋白肽的组合物，其特征在于，包括以下重量份数计的原料：鸟氨酸18份、海洋鱼低聚肽粉20份、大豆蛋白肽12份、几丁聚糖6份、清蛋白多肽5份、酪蛋白磷酸肽7份和益生元1份。


4.根据权利要求1所述的含有蛋白肽的组合物，其特征在于，含有蛋白肽的组合物还包括7～10重量份数的辅料。


5.根据权利要求4所述的含有蛋白肽的组合物，其特征在于，所述辅料包括硬脂酰乳酸钙和醋酸，所述硬脂酰乳酸钙和醋酸的质量比为1:(10～15)。


6.根据权利要求5所述的含有蛋白肽的组合物，其特征在于，所述硬脂酰乳酸钙和醋酸的质量比为1:12。


7.根据权利要求5所述的含有蛋白肽的组合物，其特征在于，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：王中振，谢涛，
申请(专利权)人：颜如玉医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44