适用于工厂化生产的老面馒头全自动生产线制造技术

本实用新型专利技术属于馒头生产设备领域，尤其涉及一种适用于工厂化生产的老面馒头全自动生产线，包括本实用新型专利技术包括浆面制备装置、戗面装置、面团发酵装置、面球制备装置、排盘装置和醒蒸装置。浆面制备装置包括两个平行设置的筒体，称为筒体A和筒体B，两个筒体的两端分别通过换向管道衔接。戗面装置包括长筒状的外壳组件和转轴，转轴安装在外壳组件内，所述转轴上沿轴向设置有螺旋状的半推进叶片，相邻的两个半推进叶片之间设置有揉面板，揉面板由弹簧钢制成。本实用新型专利技术通过将自研发设备与现有的面球制备装置、排盘装置相结合，构成了一条可生产老面馒头的全自动生产线，不但生产效率高，而且产品质量和食品卫生均能得到保证。

【技术实现步骤摘要】
适用于工厂化生产的老面馒头全自动生产线
本技术属于馒头生产设备领域，尤其涉及一种适用于工厂化生产的老面馒头全自动生产线。
技术介绍
馒头等发酵面食是人们一日三餐常吃的一种主食，其加工工艺包括浆面制备、浆面发酵、面团和面(又叫戗面)、面团发酵、面球揉制、面球醒发、气蒸等工序，现有技术中，各工序均是通过手工方式来完成，这种生产方式存在生产效率低、质量不稳定、工作强度大等诸多问题，为了实现馒头的工厂化生产，有必要研发一种全新的馒头自动化生产线以及相关的配套工艺。
技术实现思路
本技术提供一种适合工厂内自动化连续生产的、产品质量稳定的、全封闭且易于实现无菌生产环境的自动化醒蒸设备。本技术所解决的技术问题采用以下技术方案来实现：本技术包括浆面制备装置、戗面装置、面团发酵装置、面球制备装置、排盘装置和醒蒸装置，浆面制备装置、戗面装置、面团发酵装置、面球制备装置、排盘装置和醒蒸装置依次通过进出料端口衔接，形成连续的生产线。浆面制备装置包括两个平行设置的筒体，称为筒体A和筒体B，两个筒体的两端分别通过换向管道衔接，从而使本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种适用于工厂化生产的老面馒头全自动生产线，包括浆面制备装置(1)、戗面装置(2)、面团发酵装置(4)、面球制备装置(5)、排盘装置(6)和醒蒸装置(3)，其特征在于：浆面制备装置(1)、戗面装置(2)、面团发酵装置(4)、面球制备装置(5)、排盘装置(6)和醒蒸装置(3)依次通过进出料端口衔接，形成连续的生产线；/n浆面制备装置(1)，包括两个平行设置的筒体，称为筒体A(1-1)和筒体B(1-9)，两个筒体的两端分别通过换向管道(1-2)衔接，从而使两个筒体连接成一个循环通道，筒体A(1-1)内设置有一根搅拌轴(1-5)和一根螺旋输送轴(1-3)，搅拌轴(1-5)和螺旋输送轴(1-3)的...

【技术特征摘要】
1.一种适用于工厂化生产的老面馒头全自动生产线，包括浆面制备装置(1)、戗面装置(2)、面团发酵装置(4)、面球制备装置(5)、排盘装置(6)和醒蒸装置(3)，其特征在于：浆面制备装置(1)、戗面装置(2)、面团发酵装置(4)、面球制备装置(5)、排盘装置(6)和醒蒸装置(3)依次通过进出料端口衔接，形成连续的生产线；
浆面制备装置(1)，包括两个平行设置的筒体，称为筒体A(1-1)和筒体B(1-9)，两个筒体的两端分别通过换向管道(1-2)衔接，从而使两个筒体连接成一个循环通道，筒体A(1-1)内设置有一根搅拌轴(1-5)和一根螺旋输送轴(1-3)，搅拌轴(1-5)和螺旋输送轴(1-3)的轴线重合，筒体B(1-9)内设置有一根螺旋输送轴(1-3)，所述的搅拌轴(1-5)和螺旋输送轴(1-3)均在外部动力的驱动下旋转，筒体A(1-1)上与所述搅拌轴(1-5)对应设置有水加入口(1-7)和干粉加入口(1-8)，筒体B(1-9)上设置有酵面出口(1-10)；
两个筒体内的螺旋输送轴(1-3)的物料输送方向相反；
所述搅拌轴(1-5)上设置有搅拌叶片(1-6)，所述的螺旋输送轴(1-3)上设置有螺旋叶片(1-4)；
戗面装置(2)，包括长筒状的外壳组件和转轴(2-7)，转轴(2-7)安装在外壳组件内，转轴(2-7)的两端通过轴承安装在外壳组件的两端，转轴(2-7)在外部驱动力的作用下旋转；
所述外壳组件包括主壳体(2-1)和盖板(2-3)，盖板(2-3)通过紧固件固定连接在主壳体(2-1)的上侧开口处；
所述外壳组件侧面的两端分别设置有进料口(2-2)和出料口(2-5)；
所述转轴(2-7)上沿轴向设置有螺旋状的半推进叶片(2-6)，相邻的两个半推进叶片(2-6)之间设置有揉面板(2-12)，揉面板(2-12)由弹簧钢制成；
醒蒸装置(3)，包括醒蒸箱(3-1)、缓压通道(3-8)、竖直传送链(3-6)、水平纵向传送带(3-4)和水平横向传送带(3-3)，醒蒸箱(3-1)的出口与缓压通道(3-8)的入口衔接，缓压通道(3-8)的出口与竖直传送链(3-6)的上端衔接，竖直传送链(3-6)的下端与水平纵向传送带(3-4)连接，所述竖直传送链(3-6)的传送方向是由上至下，水平纵向传送带(3-4)位于水平面内且传送方向与竖直传送链(3-6)的传送方向垂直，水平横向传送带(3-3)位于水平面内且传送方向与水平纵向传送带(3-4)的传送方向垂直，所述水平横向传送带(3-3)的一端位于竖直传送链(3-6)的下方，另一端穿过醒蒸箱(3-1)内部后伸出醒蒸箱(3-1)外部；
所述的醒蒸箱(3-1)内设置有一组水平设置的醒蒸通道(3-14)，醒蒸箱(3-1)的两侧与醒蒸通道(3-14)的两端分别对应设置有一套做竖向往复运动的提升装置(3-11)，每套提升装置(3-11)上与每条醒蒸通道(3-14)的端部均对应设置有托盘室(3-12)，所述两套提升装置(3-11)的外侧各设置有一套做横向往复运动的内部推送机构(3-9)，该内部推送机构(3-9)上设置有推杆(3-13)，两套内部推送机构(3-9)上的推杆(3-13...

【专利技术属性】
技术研发人员：程书民，王松伟，孙孝东，
申请(专利权)人：大庆山勃电器有限公司，
类型：新型
国别省市：黑龙江;23