适用于工厂化生产的老面馒头全自动生产线制造技术

技术编号：25550180 阅读：36 留言：0更新日期：2020-09-08 18:49

本实用新型专利技术属于馒头生产设备领域，尤其涉及一种适用于工厂化生产的老面馒头全自动生产线，包括本实用新型专利技术包括浆面制备装置、戗面装置、面团发酵装置、面球制备装置、排盘装置和醒蒸装置。浆面制备装置包括两个平行设置的筒体，称为筒体A和筒体B，两个筒体的两端分别通过换向管道衔接。戗面装置包括长筒状的外壳组件和转轴，转轴安装在外壳组件内，所述转轴上沿轴向设置有螺旋状的半推进叶片，相邻的两个半推进叶片之间设置有揉面板，揉面板由弹簧钢制成。本实用新型专利技术通过将自研发设备与现有的面球制备装置、排盘装置相结合，构成了一条可生产老面馒头的全自动生产线，不但生产效率高，而且产品质量和食品卫生均能得到保证。

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【技术实现步骤摘要】
适用于工厂化生产的老面馒头全自动生产线
本技术属于馒头生产设备领域，尤其涉及一种适用于工厂化生产的老面馒头全自动生产线。
技术介绍
馒头等发酵面食是人们一日三餐常吃的一种主食，其加工工艺包括浆面制备、浆面发酵、面团和面(又叫戗面)、面团发酵、面球揉制、面球醒发、气蒸等工序，现有技术中，各工序均是通过手工方式来完成，这种生产方式存在生产效率低、质量不稳定、工作强度大等诸多问题，为了实现馒头的工厂化生产，有必要研发一种全新的馒头自动化生产线以及相关的配套工艺。
技术实现思路
本技术提供一种适合工厂内自动化连续生产的、产品质量稳定的、全封闭且易于实现无菌生产环境的自动化醒蒸设备。本技术所解决的技术问题采用以下技术方案来实现：本技术包括浆面制备装置、戗面装置、面团发酵装置、面球制备装置、排盘装置和醒蒸装置，浆面制备装置、戗面装置、面团发酵装置、面球制备装置、排盘装置和醒蒸装置依次通过进出料端口衔接，形成连续的生产线。浆面制备装置包括两个平行设置的筒体，称为筒体A和筒体B，两个筒体的两端分别通过换向管道衔接，从而使两个筒体连接成一个循环通道，筒体A内设置有一根搅拌轴和一根螺旋输送轴，搅拌轴和螺旋输送轴的轴线重合，筒体B内设置有一根螺旋输送轴，所述的搅拌轴和螺旋输送轴均在外部动力的驱动下旋转，筒体A上与所述搅拌轴对应设置有水加入口和干粉加入口，筒体B上设置有酵面出口；两个筒体内的螺旋输送轴的物料输送方向相反；所述搅拌轴上设置有搅拌叶片，所述的螺旋输送轴上设置有螺旋叶片；r>作为进一步的改进，筒体A内的螺旋输送轴和搅拌轴的动力分别来自两个独立的动力源。作为进一步的改进，所述搅拌叶片可在搅拌轴上转动，以调整搅拌叶片与搅拌轴的夹角，搅拌叶片转动调整完毕后可通过搅拌叶片锁紧机构锁紧，作为搅拌叶片旋转中心的轴线垂直于搅拌轴。所述搅拌叶片的一端焊接有螺柱，螺柱通过螺纹连接在搅拌轴上，从而将搅拌叶片连接在搅拌轴上并使搅拌叶片实现得以转动，所述的锁紧机构由上述的螺柱以及连接在螺柱上的锁紧螺母组成。戗面装置包括长筒状的外壳组件和转轴，转轴安装在外壳组件内，转轴的两端通过轴承安装在外壳组件的两端，转轴在外部驱动力的作用下旋转；所述外壳组件包括主壳体和盖板，盖板通过紧固件固定连接在主壳体的上侧开口处；所述外壳组件侧面的两端分别设置有进料口和出料口；所述转轴上沿轴向设置有螺旋状的半推进叶片，相邻的两个半推进叶片之间设置有揉面板，揉面板由弹簧钢制成。作为进一步的技术方案，主壳体的横截面为U形，U形的底部形状是标准的半圆形，该半圆形的圆心位于所述转轴的轴线上。作为进一步的技术方案，所述的揉面板由钢板弯折制成，揉面板分为三部分，依次称为固定部、支撑部和簧片部，固定部固定连接在盖板上，支撑部与弯折部呈90°夹角，支撑部抵靠在所述主壳体的内侧，簧片部的末端指向所述的转轴，簧片部与支撑部呈大于90°的夹角。醒蒸装置包括醒蒸箱、缓压通道、竖直传送链、水平纵向传送带和水平横向传送带，醒蒸箱的出口与缓压通道的入口衔接，缓压通道的出口与竖直传送链的上端衔接，竖直传送链的下端与水平纵向传送带连接，所述竖直传送链的传送方向是由上至下，水平纵向传送带位于水平面内且传送方向与竖直传送链的传送方向垂直，水平横向传送带位于水平面内且传送方向与水平纵向传送带的传送方向垂直，所述水平横向传送带的一端位于竖直传送链的下方，另一端穿过醒蒸箱内部后伸出醒蒸箱外部；所述的醒蒸箱内设置有一组水平设置的醒蒸通道，醒蒸箱的两侧与醒蒸通道的两端分别对应设置有一套做竖向往复运动的提升装置，每套提升装置上与每条醒蒸通道的端部均对应设置有托盘室，所述两套提升装置的外侧各设置有一套做横向往复运动的内部推送机构，该内部推送机构上设置有推杆，两套内部推送机构上的推杆的数量之和等于所述醒蒸通道的数量，两套内部推送机构上的推杆在醒蒸箱两侧交错排列，即每条醒蒸通道的端部对应一根推杆；所述醒蒸箱的底部设置有贯通的蒸汽清洗通道，所述水平横向传送带从蒸汽清洗通道内穿过；位于缓压通道一侧的提升装置的顶部位于缓压通道的入口处，缓压通道的入口处设置有做横向往复运动的外部推送机构；所述竖直传送链上安装有托杆；所述竖直传送链与水平纵向传送带的衔接处设置有翻盘机构。作为进一步的技术方案，所述翻盘机构包括翻转支架和托盘滑板，翻转支架安装在水平纵向传送带的侧面，并可在外力的驱动下翻转，所述托盘滑板为一斜面，托盘滑板的上端位于翻转支架的下方，托盘滑板的下端位于所述水平横向传送带的上方。本技术的有益效果是：本技术通过将自研发设备与现有的面球制备装置、排盘装置相结合，构成了一条可生产老面馒头的全自动生产线，不但生产效率高，而且产品质量和食品卫生均能得到保证。附图说明图1是本技术的整体结构示意图图2是浆面制备装置的结构示意图；图3是图2的仰视图；图4是筒体A中搅拌轴、螺旋输送轴及其附属结构的装配图；图5是搅拌叶片的结构示意图。图6是戗面装置的结构示意图；图7是图6中A处的截面图；图8是戗面装置的内部结构示意图；图9是戗面装置去除盖板后的结构示意图；图10是戗面装置的立体结构图。图11是醒蒸装置的结构示意图；图12是图11中翻盘机构处的结构示意图。图中：1-1-筒体A，1-2-换向管道，1-3-螺旋输送轴，1-4-螺旋叶片，1-5-搅拌轴，1-6-搅拌叶片，1-7-水加入口，1-8-干粉加入口，1-9-筒体B，1-10-酵面出口，1-11-锁紧螺母，1-12-芯轴，1-13-连接销，1-14-螺柱，1-15-搅拌叶片的旋转中心轴，2-1-主壳体，2-2-进料口，2-3-盖板，2-4-清洗管，2-5-出料口，2-6-半推进叶片，2-7-转轴，2-8-固定部，2-9-支撑部，2-10-簧片部，2-11-全推进叶片，2-12-揉面板，2-13-反向阻料叶片，3-1-醒蒸箱，3-2-蒸汽清洗通道，3-3-水平横向传送带，3-4-水平纵向传送带，3-5-托盘滑板，3-6-竖直传送链，3-7-托杆，3-8-缓压通道，3-9-推送装置，3-10-封闭板，3-11-提升装置，3-12-托盘室，3-13-推杆，3-14-醒蒸通道，3-15-托盘，3-16-翻转支架，3-17-外部推送机构。具体实施方式以下结合附图对本技术做进一步描述：如图1所示，本实施例包括浆面制备装置1、戗面装置2、面团发酵装置4、面球制备装置5、排盘装置6和醒蒸装置3，浆面制备装置1、戗面装置2、面团发酵装置4、面球制备装置5、排盘装置6和醒蒸装置3依次通过进出料端口衔接，形成连续的生产线。其中，面球制备装置5和排盘装置6是市面上很容易买到的设备，在此不再赘述。浆面制备装置1包括两个平行设置的筒体，称为筒体A1-1和筒体B1-9，两个筒体的两端分别通本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种适用于工厂化生产的老面馒头全自动生产线，包括浆面制备装置(1)、戗面装置(2)、面团发酵装置(4)、面球制备装置(5)、排盘装置(6)和醒蒸装置(3)，其特征在于：浆面制备装置(1)、戗面装置(2)、面团发酵装置(4)、面球制备装置(5)、排盘装置(6)和醒蒸装置(3)依次通过进出料端口衔接，形成连续的生产线；/n浆面制备装置(1)，包括两个平行设置的筒体，称为筒体A(1-1)和筒体B(1-9)，两个筒体的两端分别通过换向管道(1-2)衔接，从而使两个筒体连接成一个循环通道，筒体A(1-1)内设置有一根搅拌轴(1-5)和一根螺旋输送轴(1-3)，搅拌轴(1-5)和螺旋输送轴(1-3)的轴线重合，筒体B(1-9)内设置有一根螺旋输送轴(1-3)，所述的搅拌轴(1-5)和螺旋输送轴(1-3)均在外部动力的驱动下旋转，筒体A(1-1)上与所述搅拌轴(1-5)对应设置有水加入口(1-7)和干粉加入口(1-8)，筒体B(1-9)上设置有酵面出口(1-10)；/n两个筒体内的螺旋输送轴(1-3)的物料输送方向相反；/n所述搅拌轴(1-5)上设置有搅拌叶片(1-6)，所述的螺旋输送轴(1-3...

【技术特征摘要】
1.一种适用于工厂化生产的老面馒头全自动生产线，包括浆面制备装置(1)、戗面装置(2)、面团发酵装置(4)、面球制备装置(5)、排盘装置(6)和醒蒸装置(3)，其特征在于：浆面制备装置(1)、戗面装置(2)、面团发酵装置(4)、面球制备装置(5)、排盘装置(6)和醒蒸装置(3)依次通过进出料端口衔接，形成连续的生产线；
浆面制备装置(1)，包括两个平行设置的筒体，称为筒体A(1-1)和筒体B(1-9)，两个筒体的两端分别通过换向管道(1-2)衔接，从而使两个筒体连接成一个循环通道，筒体A(1-1)内设置有一根搅拌轴(1-5)和一根螺旋输送轴(1-3)，搅拌轴(1-5)和螺旋输送轴(1-3)的轴线重合，筒体B(1-9)内设置有一根螺旋输送轴(1-3)，所述的搅拌轴(1-5)和螺旋输送轴(1-3)均在外部动力的驱动下旋转，筒体A(1-1)上与所述搅拌轴(1-5)对应设置有水加入口(1-7)和干粉加入口(1-8)，筒体B(1-9)上设置有酵面出口(1-10)；
两个筒体内的螺旋输送轴(1-3)的物料输送方向相反；
所述搅拌轴(1-5)上设置有搅拌叶片(1-6)，所述的螺旋输送轴(1-3)上设置有螺旋叶片(1-4)；
戗面装置(2)，包括长筒状的外壳组件和转轴(2-7)，转轴(2-7)安装在外壳组件内，转轴(2-7)的两端通过轴承安装在外壳组件的两端，转轴(2-7)在外部驱动力的作用下旋转；
所述外壳组件包括主壳体(2-1)和盖板(2-3)，盖板(2-3)通过紧固件固定连接在主壳体(2-1)的上侧开口处；
所述外壳组件侧面的两端分别设置有进料口(2-2)和出料口(2-5)；
所述转轴(2-7)上沿轴向设置有螺旋状的半推进叶片(2-6)，相邻的两个半推进叶片(2-6)之间设置有揉面板(2-12)，揉面板(2-12)由弹簧钢制成；
醒蒸装置(3)，包括醒蒸箱(3-1)、缓压通道(3-8)、竖直传送链(3-6)、水平纵向传送带(3-4)和水平横向传送带(3-3)，醒蒸箱(3-1)的出口与缓压通道(3-8)的入口衔接，缓压通道(3-8)的出口与竖直传送链(3-6)的上端衔接，竖直传送链(3-6)的下端与水平纵向传送带(3-4)连接，所述竖直传送链(3-6)的传送方向是由上至下，水平纵向传送带(3-4)位于水平面内且传送方向与竖直传送链(3-6)的传送方向垂直，水平横向传送带(3-3)位于水平面内且传送方向与水平纵向传送带(3-4)的传送方向垂直，所述水平横向传送带(3-3)的一端位于竖直传送链(3-6)的下方，另一端穿过醒蒸箱(3-1)内部后伸出醒蒸箱(3-1)外部；
所述的醒蒸箱(3-1)内设置有一组水平设置的醒蒸通道(3-14)，醒蒸箱(3-1)的两侧与醒蒸通道(3-14)的两端分别对应设置有一套做竖向往复运动的提升装置(3-11)，每套提升装置(3-11)上与每条醒蒸通道(3-14)的端部均对应设置有托盘室(3-12)，所述两套提升装置(3-11)的外侧各设置有一套做横向往复运动的内部推送机构(3-9)，该内部推送机构(3-9)上设置有推杆(3-13)，两套内部推送机构(3-9)上的推杆(3-13...

【专利技术属性】
技术研发人员：程书民，王松伟，孙孝东，
申请(专利权)人：大庆山勃电器有限公司，
类型：新型
国别省市：黑龙江;23

全部详细技术资料下载我是这个专利的主人