一种从木耳菜的成熟新鲜果实中提取花青素的方法技术

本发明专利技术公开了一种从木耳菜的成熟新鲜果实中提取花青素的方法，包括如下步骤：1)将木耳菜的成熟新鲜果实打碎榨汁制成果浆后进行固液分离，得到上清液A；2)向上清液A中加入95％乙醇，搅拌后静置沉淀杂质；3)经过步骤2)沉淀后，进行固液分离得到上清液B；4)用超滤膜对上清液B进行超滤，得到超滤液；5)用纳滤膜对超滤液进行纳滤浓缩，得到花青素浓缩液；6)将步骤5)得到的花青素浓缩液冷冻干燥，得到花青素粉末。本发明专利技术利用木耳菜的成熟新鲜果实制备花青素，实现了木耳菜蔬菜使用后的木耳菜成熟新鲜果实的再利用，工艺简单，易于工业化生产，制备的花青素具有无溶剂残留、成本低、环境无污染、口感好、使用安全性高等优点。

【技术实现步骤摘要】
一种从木耳菜的成熟新鲜果实中提取花青素的方法
本专利技术属于农作物蔬菜果实的提取制备
，尤其涉及一种从木耳菜的成熟新鲜果实中提取花青素的方法。
技术介绍
木耳菜(basellarubra)是我国一种常见蔬菜，属于落葵科落葵属草本蔓生植物，别名落葵、胭脂菜、豆腐菜，潺菜等，因它的叶子近似木耳，肥厚而黏滑，故名木耳菜。木耳菜极易生长，耐不良环境能力强，我国南北各省都有种植，主要做蔬菜使用，也可入药。我国中医标明，木耳菜具有滑肠、凉血解毒、接筋续骨、消肿等功效，常用于治疗胸肠积热郁闷、小便短涩、痢疾、便血、烧烫伤、风湿性关节炎等病症，现代药理学研究表明，木耳菜具有抗病毒、抗氧化、抗菌消炎等药理活性，木耳菜营养丰富，含有多种化学成分，主要包括皂苷、挥发油、多糖及各种维生素等。木耳菜产量高，少病虫害，生产过程中几乎不用农药，是很好的有机蔬菜，木耳菜生长成熟期就会结出腋生浆果，目前没有关于木耳菜果的提取及应用报道。研究表明，新鲜果实中富含花青素，可以用于生产花青素，生产成本低廉，原料来源广，且从木耳菜果实提取的花青素味甘，无酸涩等不良口感，具本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种从木耳菜的成熟新鲜果实中提取花青素的方法，其特征在于，包括如下步骤：/n1)将木耳菜的成熟新鲜果实打碎榨汁制成果浆，在2000～4000rpm的转速下，离心5～15min进行固液分离，得到上清液A；/n2)向上清液A中加入95％乙醇，搅拌后静置沉淀12～24h，其中，95％乙醇与上清液A的体积比为1～3:1；/n3)经过步骤2)沉淀后，在2000～4000rpm的转速下，离心5～15min进行固液分离，得到上清液B；/n4)用截留分子量≤10kd的超滤膜对上清液B进行超滤，得到超滤液；/n5)用截留分子量≤500d的纳滤膜对超滤液进行纳滤浓缩，得到花青素浓缩液；/n6)将步骤5)得到的...

【技术特征摘要】
1.一种从木耳菜的成熟新鲜果实中提取花青素的方法，其特征在于，包括如下步骤：
1)将木耳菜的成熟新鲜果实打碎榨汁制成果浆，在2000～4000rpm的转速下，离心5～15min进行固液分离，得到上清液A；
2)向上清液A中加入95％乙醇，搅拌后静置沉淀12～24h，其中，95％乙醇与上清液A的体积比为1～3:1；
3)经过步骤2)沉淀后，在2000～4000rpm的转速下，离心5～15min进行固液分离，得到上清液B；
4)用截留分子量≤10kd的超滤膜对上清液B进行超滤，得到超滤液；
5)用截留分子量≤500d的纳滤膜对超滤液进行纳滤浓缩，得到花青素浓缩液；
6)将步骤5)得到的花青素浓缩液冷冻干燥，得到花青素粉末。


2.如权利要求1所述的从木耳菜的成熟新鲜果实中提取花青素的方法，其特征在于，所述步骤1)中，在3000rpm的转速下，离心10min进行固液分离，得到上清液A。


3.如权利要求1所述的从木耳菜的成熟新鲜果实...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱和凤，崔亚婷，孟连枝，毛建辉，江红格，朱永喜，解克伟，姜宾，
申请(专利权)人：禹州市合同泰药业有限公司，
类型：发明
国别省市：河南;41