一种澳洲坚果青皮抗氧化剂及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种澳洲坚果青皮抗氧化剂及其制备方法，包含如下步骤：1)将澳洲坚果青皮粉碎并过筛备用，2)将原料与提取溶剂混合进行提取；料液比为1:30‑70，提取温度40‑60℃，提取时间0.5‑3h；3)将提取液进行离心得到上清液，并进行浓缩制备；所述提取溶剂为甲醇和丙酮混合溶剂，甲醇和丙酮配比为1:1‑6；提取溶剂的浓度为60‑80％。

【技术实现步骤摘要】
一种澳洲坚果青皮抗氧化剂及其制备方法
本专利技术属于食品加工领域，具体涉及一种澳洲坚果青皮抗氧化剂及其制备方法。
技术介绍
澳洲坚果Macadamiaintegrifolia，又称夏威夷果，为山龙眼科澳洲坚果属多年生常绿果树，原产于澳大利亚昆士兰东南部和新西兰威尔士东北部的亚热带森林，是世界著名的坚果。澳洲坚果果仁含油量高达65％～80％，还富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素和烟酸，具有很高的营养价值；加之其香味独特、质地细腻、味美可口、经济价值高，在国际市场上极受青睐，是最受欢迎的高级坚果之一，被誉为“坚果之王”。澳洲坚果油质清香、熔点低，既可作上等色拉油，烹制味美可口的小吃，也可作为高档化妆品中的护肤用油。澳洲坚果果实主要由果皮、种壳和果仁组成，其初加工的主要副产物为约占果实鲜质量的1/2的果皮和约占带壳果干质量的2/3种壳。当前国内外对澳洲坚果果仁的营养成分与保健价值、种壳的功能性组分及开发利用等方面的研究报道较多，但对果皮内含物的研究仅见于不同种质果皮的粗蛋白、可溶性糖、单宁及矿质元素含量的测定与分析，对于果皮酚类物质及其抗氧化活性研究的报道较少。本专利技术主要目的是研究不同提取工艺对总酚含量及其抗氧化活性差异研究。
技术实现思路
本专利技术提供一种澳洲坚果青皮抗氧化剂及其制备方法；可有效提高多酚的提取效率，提高提取物的抗氧化能力。具体方案如下：一种澳洲坚果青皮抗氧化剂的制备方法，包含如下步骤：1)将澳洲坚果青皮粉碎并过筛备用，2)将原料与提取溶剂混合进行提取；料液比为1:30-70，提取温度40-60℃，提取时间0.5-3h；3)将提取液进行离心得到上清液，并进行浓缩制备；本专利技术所述的提取溶液为甲醇、乙醇、丙酮中二者的混合溶液；优选为甲醇和丙酮混合溶液。进一步优选的，所述提取溶剂为甲醇和丙酮混合溶剂，甲醇和乙醇配比为1:1-6；提取溶剂的浓度为60-80％。更优选的甲醇和乙醇配比为1:3；提取溶剂的浓度为70％。本专利技术所述的提取方法进一步优选为：料液比为1:50，提取温度50℃，提取时间1.5h。与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果：1、本专利技术在前期研究的基础上，进一步优选筛选出了优异的提取澳洲坚果青皮多酚的混合溶剂，其中以甲醇和丙酮混合提取溶液为最佳提取液；其提取效果明显优于单独采用甲醇、丙酮提取液的效果。并且优于甲醇/乙醇混合提取液、乙醇/丙酮混合提取液。2、本专利技术进一步筛选出甲醇和丙酮混合提取溶液的最佳配比和最佳提取浓度，最佳配比为甲醇/丙酮为1:3；最佳提取浓度为60-80％；特别是70％。3、通过不同的混合溶剂对DPPH自由基清除能力的测定表明；由甲醇/丙酮混合溶剂的提取物具有由于的DPPH抗氧化能力，其是70％甲醇提取液抗氧化能力的1.24倍。附图说明图1：不同混合提取溶剂对澳洲坚果青皮多酚提取量的影响图2：甲醇/丙酮不同配比提取溶剂对澳洲坚果青皮多酚提取量的影响图3：甲醇/丙酮不同浓度提取溶剂对澳洲坚果青皮多酚提取量的影响图4：澳洲坚果青皮不同提取溶剂提取物的抗氧化活性具体实施方式下面结合实施例对本专利技术的具体实施方式进行详细描述，但应当理解本专利技术的保护范围并不受具体实施方式的限制。实施例1不同提取溶剂对澳洲坚果青皮多酚提取量的影响试验材料：澳洲坚果南亚1号(中国热带农业科学院南亚热带作物研究所)试验方法：多酚提取参考张明等的方法进行。将新鲜澳洲坚果青皮粉碎并过40目筛后，冷冻保存。称取一定量待测样品与提取溶剂混合提取，料液比为1:50，提取温度50℃，提取时间1.5h，提取结束后，将提取液移入10mL离心管，4℃离心20min(12000转/分)，将上清液保存于4℃冰箱中待测。测试方法：标准曲线制作。以没食子酸为标样制作标准曲线(Y＝0.0557X-0.0012，R2＝0.9891，X为吸光值，Y为样品浓度。澳洲青皮多酚提取量测定。取0.2mL上清液于10mL容量瓶中，按上述多酚标准曲线制作过程加入各试剂，避光反应45min后于760nm处测吸光值，平行测3次。测试结果：前期研究表明，甲醇、乙醇、丙酮等均可用于澳洲青皮多酚的提取，但是提取效率和提取量存在明显的差异。将不同的提取溶剂组合后对多酚的提取量出现明显提升。由图1可知，采用不同的混合溶剂(溶剂1：甲醇/乙醇混合(1:1)；溶剂2：甲醇/丙酮(1:1)；溶剂3：乙醇/丙酮(1:1)；浓度均为70％)对多酚的提取量表现出明显的不同。其中溶剂2的提取效率最好，即由甲醇/丙酮组成的混合提取液可提高多酚的提取效率。由图2可知，混合提取液中甲醇和丙酮的配比对澳洲坚果青皮多酚提取量均有一定的差异。提高混合提取液中丙酮的占比可以显著提高多酚的提取量；其中甲醇/丙酮为1:3时混合提取液对多酚的提取效果最佳；当甲醇/丙酮为1:6时混合提取液对多酚的提取效率有所减低。注：混合提取液浓度均为70％。由图3可知，混合提取液中甲醇和丙酮的配比对澳洲坚果青皮多酚提取量均有一定的差异。随着混合提取液浓度的提高，多酚提取量提取效率逐渐提高。70％混合提取液对多酚的提取率是40％混合提取液的2.19倍。注：混合提取液中甲醇/丙酮为1:3。实施例2澳洲坚果青皮不同提取溶剂提取物的抗氧化活性测定方法：参考林文秋等中抗氧化能力DPPH方法进行。测定结果：由图4可知，采用不同的混合溶剂(溶剂1：甲醇/乙醇混合(1:1)；溶剂2：甲醇/丙酮(1:1)；溶剂3：乙醇/丙酮(1:1)；溶剂4：甲醇溶液。浓度均为70％)对DPPH自由基清除能力不同；其对DPPH自由基清除能力的顺序为70％溶剂2(甲醇/丙酮(1:1))＞70％甲醇溶液＞70％溶剂1(甲醇/乙醇混合(1:1))＞70％溶剂3(乙醇/丙酮(1:1))。其中溶剂2的自由基清除能力是溶剂4的1.24倍以上所述仅是本专利技术的优选实施方式，对于本领域技术人员来说，在不脱离本专利技术原料的前提下，可以做适当的改进，这些改进也在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种澳洲坚果青皮抗氧化剂的制备方法，其特征在于：包含如下步骤：1)将澳洲坚果青皮粉碎并过筛备用，2)将原料与提取溶剂混合进行提取；料液比为1:30-70，提取温度40-60℃，提取时间0.5-3h；3)将提取液进行离心得到上清液，并进行浓缩制备。/n

【技术特征摘要】
1.一种澳洲坚果青皮抗氧化剂的制备方法，其特征在于：包含如下步骤：1)将澳洲坚果青皮粉碎并过筛备用，2)将原料与提取溶剂混合进行提取；料液比为1:30-70，提取温度40-60℃，提取时间0.5-3h；3)将提取液进行离心得到上清液，并进行浓缩制备。


2.根据权利要求1所述的一种澳洲坚果青皮抗氧化剂的制备方法，其特征在于：所述的提取溶液为甲醇、乙醇、丙酮中二者的混合溶液；优选为甲醇和丙酮混合溶液。


3.根据权利要求2所述的一种澳洲坚果青皮抗氧化剂的制备方法，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：张明，帅希祥，杜丽清，马飞跃，陈妹，涂行浩，
申请(专利权)人：中国热带农业科学院南亚热带作物研究所，
类型：发明
国别省市：广东;44