一种肉料腌制装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种肉料腌制装置，其包括支撑底座、筒体和真空泵，所述支撑底座两端设有第一支撑端和第二支撑端，所述第一支撑端上设有可随筒体转动的支撑轮，所述筒体前端置于支撑轮上，筒体后端固设有固定转轴，所述固定转轴通过轴承套设于第二支撑端上，固定转轴由异步电机，所述筒体内侧壁设有矩形搅拌片与圆凸块，所述筒体前端设有进出料口，所述进出料口由密封盖密封，密封盖上设有管接头，所述管接头通过抽气管与真空泵的抽气口连接。本实用新型专利技术通过密封盖上的管接头经抽气管与真空泵将筒体内抽真空，使肉料腌制过程在真空状态下完成，能够有效的缩短腌制时间。腌制的过程中工作人员参与度低，减少人力、物力的投入。

【技术实现步骤摘要】
一种肉料腌制装置
本技术属于腌制设备
，具体涉及一种肉料腌制装置。
技术介绍
腌制机是加快腌制速度的一种方法。目前，在肉制品加工过程中，滚揉已成为腌制过程中非常重要的工序。常压滚揉中，肉料在滚揉机中进行翻滚、碰撞等机械运动，相互之间产生强烈的摩擦力、冲击力、挤压力，使机械强度不断削弱，肌纤维之间的结合也变得松弛并产生间隙，甚至肌纤维发生断裂，结缔组织的胶原纤维也遭到一定的破坏，坚韧度下降，这些作用使肉料变得疏松、柔软，嫩度提高。真空滚揉中，肉料中的空气会因周围压力减少而外渗，形成一种“海绵样”组织结构，在滚揉过程中会吸附肉料外部的料液，并随滚揉过程中的摔打使其组织结构膨松，进而达到改善肉制品口感及增加出品率的目的。但目前普遍采用的常压或真空腌制机仍存在耗时长、效率低、能耗大、滚揉质量尚待改善等问题，因此设计和研发新型高效、低能耗的腌制机具有重要的现实意义。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种肉料腌制装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种肉料腌制装置，包括支撑底座、筒体本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种肉料腌制装置，包括支撑底座（1）、筒体（2），其特征在于：所述支撑底座（1）内部左侧安装有真空泵（3），所述支撑底座（1）内部右侧安装有异步电机（4），所述异步电机（4）的转轴上安装有第一皮带轮（16），所述支撑底座（1）顶部左右两侧分别设有第一支撑端（17）与第二支撑端（22），所述第一支撑端（17）上设有与筒体（2）同时转动的支撑轮（23），所述筒体（2）与支撑轮（23）贴面处一圈设有滑道（9），所述筒体（2）左侧设有进出料口（18），所述进出料口（18）表面设有密封盖（21），所述筒体（2）内壁一周焊接有矩形搅拌片（10）与圆凸块（11）若干，所述筒体（2）右侧设有固定转轴（12...

【技术特征摘要】
1.一种肉料腌制装置，包括支撑底座（1）、筒体（2），其特征在于：所述支撑底座（1）内部左侧安装有真空泵（3），所述支撑底座（1）内部右侧安装有异步电机（4），所述异步电机（4）的转轴上安装有第一皮带轮（16），所述支撑底座（1）顶部左右两侧分别设有第一支撑端（17）与第二支撑端（22），所述第一支撑端（17）上设有与筒体（2）同时转动的支撑轮（23），所述筒体（2）与支撑轮（23）贴面处一圈设有滑道（9），所述筒体（2）左侧设有进出料口（18），所述进出料口（18）表面设有密封盖（21），所述筒体（2）内壁一周焊接有矩形搅拌片（10）与圆凸块（11）若干，所述筒体（2）右侧设有固定转轴（12），所述固定转轴（12）上安装有第二皮带轮（13），所述固定转轴（12）与第二支撑端（22）连接处设有转轴套（14），所述密封盖（21）中心设有管接头（7），所述管接头（7）上安装有压力表（6）与控制...

【专利技术属性】
技术研发人员：张希斌，黄河，李鑫，陶瑞，
申请(专利权)人：潍坊和盛园食品有限公司，山东新希望六和集团有限公司，新希望六和股份有限公司，
类型：新型
国别省市：山东;37