一种食品发酵设备制造技术

本发明专利技术公开了一种食品发酵设备,其结构包括放料口、出液口、清理机构、固定柱、发酵罐，固定柱焊接在清理机构的下端，出液口嵌固安装于清理机构的右侧，清理机构的上端位于发酵罐的中心点上，放料口与清理机构位于同一中心线上，清理机构包括旋转板、阻挡机构、旋转杆，通过清理机构内的旋转板使得旋转杆旋转后向上的离心力，对球形米粉进行收集，通过阻挡块阻挡，避免了球状米粉滑落到外部，防止与发酵罐内的液体相融，通过对阻挡机构内的控制机构进行旋转，使得转向机构上的间隙板进行旋转，达到转动控制机构使得间隙板之间进行同步活动的效果，阻挡在转向机构上的球状米粉进入到旋转板内进行收集，避免球状米粉进入阻挡机构造成堵塞。

【技术实现步骤摘要】
一种食品发酵设备
本专利技术涉及食品发酵领域，具体涉及一种食品发酵设备。
技术介绍
食品发酵设备主要用于对食品进行加工处理，使得食品经过发酵流程后更具风味和营养，柿子醋以柿子为原材料，配合米粉等辅料进行固液混合发酵酿制，具有发酵周期短的优点，柿子发酵会产生粘性较强的链霉素菌丝，在进行搅拌时链霉素菌丝附着在米粉等辅料上，链霉素菌丝使柿子醋内的米粉粘合成不规则球状，在对米醋液体进行收集时，粘合的球状米粉根据米醋液体流动方向进行移动，对出口进行堵塞，造成大量球状米粉堵截在出口，导致米醋液体收集缓慢，甚至无法收集。
技术实现思路
本专利技术通过如下的技术方案来实现：一种食品发酵设备，其结构包括放料口、出液口、清理机构、固定柱、发酵罐，所述固定柱焊接在清理机构的下端，所述出液口嵌固安装于清理机构的右侧，所述清理机构的内侧贴合在发酵罐的外侧，所述放料口与清理机构位于同一中心线上，所述清理机构包括旋转板、阻挡机构、旋转杆，所述旋转板环绕在旋转杆外侧，且旋转板的内侧焊接在与旋转杆的外侧，所述旋转杆垂直于阻挡机构，所述旋转板设有两个，呈螺旋状环绕在旋转杆外侧。作为本专利技术进一步改进，所述旋转板设有收集板、滑动板、收集口，所述收集板焊接在滑动板上方，所述收集口与滑动板为一体化结构，所述滑动板为钢质材质，呈环绕形状，且内侧经打磨后变得光滑。作为本专利技术进一步改进，所述滑动板包括收集孔、滑动块、阻挡块，所述阻挡块下端焊接在滑动块表面，所述收集孔与收集板相互贴合，所述收集孔与滑动块为一体化构成，所述阻挡块呈三角形形状，焊接在收集口内侧。作为本专利技术进一步改进，所述阻挡机构设有间隙槽、流动管、控制机构，所述间隙槽与流动管为一体化结构，所述控制机构与间隙槽相互卡合，所述间隙槽的上端与旋转板的下端进行间隙配合，所述间隙槽呈环形形状，且与旋转板在同一轴线上。作为本专利技术进一步改进，所述间隙槽设有转向机构、倾斜块，所述转向机构嵌固安装于倾斜块的上端，流动管嵌固安装于倾斜块左侧，所述倾斜块呈环形形状，倾斜块的高度从左往右依次降低。作为本专利技术进一步改进，所述转向机构设有间隙板、连接杆、转向杆，所述连接杆嵌固安装于间隙板内部，所述转向杆嵌固安装于间隙板外侧，所述间隙板嵌固安装于间隙槽的上端，所述间隙板呈环形环绕在倾斜块内侧，所述间隙板上端具有倾斜角度。作为本专利技术进一步改进，所述连接杆由限位块、移动杆、传动块、连接块、同位杆构成，所述连接块左侧焊接在转向杆右端，所述传动块与连接块为一体化结构，所述传动块与移动杆进行限位卡合，所述同位杆与限位块为一体化结构，所述限位块与移动杆进行限位卡合，所述移动杆连接在间隙板之间，所述移动杆呈环形形状，通过旋转连接块，使得带动卡合在传动块上的移动杆进行移动。有益效果与现有技术相比，本专利技术有益效果在于：1、由于柿子发酵会产生粘性较强的链霉素菌丝，在进行搅拌时链霉素菌丝附着在米粉等辅料上，链霉素菌丝使柿子醋内的米粉粘合成不规则球状，形成球状米粉，通过清理机构内的旋转板使得旋转杆旋转后向上的离心力，对球形米粉进行收集，旋转板旋转时，离心力使得球状米粉游离到收集板上，与收集板贴合的收集孔使得球状米粉进入到滑动板内，且位于收集口下方的球状米粉会从收集口内收集到滑动板内，当阻挡机构旋转停止时，球状米粉会从阻挡机构上方滑落到收集口，通过阻挡块阻挡，避免了球状米粉滑落到外部，防止与发酵罐内的液体相融。2、通过对阻挡机构内的控制机构进行旋转，使得转向机构上的间隙板进行旋转，通过控制机构旋转带动与转向杆焊接的连接块旋转，使得带动卡合在传动块上的移动杆进行移动，继而带动同位杆进行旋转，达到转动控制机构使得间隙板之间进行同步活动的效果，球状米粉阻挡在转向机构的间隙内，通过转向机构的液体流落到倾斜块上，从环形的倾斜块上流入流动管进行收集，通过旋转板的旋转，使得阻挡在转向机构上的球状米粉进入到旋转板内进行收集，避免球状米粉进入阻挡机构造成堵塞。附图说明图1为本专利技术一种食品发酵设备的结构示意图。图2为本专利技术一种清理机构的正面结构示意图。图3为本专利技术一种旋转板的立体结构示意图。图4为本专利技术一种滑动板的局部结构示意图。图5为本专利技术一种阻挡机构的俯视结构示意图。图6为本专利技术一种间隙槽的局部结构示意图。图7为本专利技术一种转向机构的局部结构示意图。图8为本专利技术一种连接杆的局部结构示意图。图中：放料口-1、出液口-2、清理机构-3、固定柱-4、发酵罐-5、旋转板-31、阻挡机构-32、旋转杆-33、收集板-311、滑动板-312、收集口-313、收集孔-a1、滑动块-a2、阻挡块-a3、间隙槽-321、流动管-322、控制机构-323、转向机构-b1、倾斜块-b2、间隙板-b11、连接杆-b12、转向杆-b13、限位块-c1、移动杆-c2、传动块-c3、连接块-c4、同位杆-c5。具体实施方式下面结合附图对本专利技术技术做进一步描述：实施例1：如图1-图4所示:本专利技术一种食品发酵设备，其结构包括放料口1、出液口2、清理机构3、固定柱4、发酵罐5，所述固定柱4焊接在清理机构3的下端，所述出液口2嵌固安装于清理机构3的右侧，所述清理机构3的内侧贴合在发酵罐5的外侧，所述放料口1与清理机构3位于同一中心线上，所述清理机构3包括旋转板31、阻挡机构32、旋转杆33，所述旋转板31环绕在旋转杆33外侧，且旋转板31的内侧焊接在与旋转杆33的外侧，所述旋转杆33垂直于阻挡机构32，所述旋转板31设有两个，呈螺旋状环绕在旋转杆33外侧，控制旋转杆33旋转，带动旋转板31产生向上的离心力。其中，所述旋转板31设有收集板311、滑动板312、收集口313，所述收集板311焊接在滑动板312上方，所述收集口313与滑动板312为一体化结构，所述滑动板312为钢质材质，呈环绕形状，且内侧经打磨后变得光滑，通过旋转板31向上的离心力，使得球状米粉在滑动板312上向上运动。其中，所述滑动板312包括收集孔a1、滑动块a2、阻挡块a3，所述阻挡块a3下端焊接在滑动块a2表面，所述收集孔a1与收集板311相互贴合，所述收集孔a1与滑动块a2为一体化构成，所述阻挡块a3呈三角形形状，焊接在收集口313内侧，当向上的离心力消失后，避免球状米粉从收集口313中滑落。本实施例具体使用方式与作用：本专利技术中，由于柿子发酵会产生粘性较强的链霉素菌丝，在进行搅拌时链霉素菌丝附着在米粉等辅料上，链霉素菌丝使柿子醋内的米粉粘合成不规则球状，形成球状米粉，通过清理机构3内的旋转板31使得旋转杆33旋转后向上的离心力，对球形米粉进行收集，旋转板31旋转时，离心力使得球状米粉游离到收集板311上，与收集板311贴合的收集孔a1使得球状米粉进入到滑动板312内，且位于收集口313下方的球状米粉会从收集口313内收集到滑动板312内，当阻挡机构32旋转停止时，球状米粉会从阻挡机构32上方滑落到收集口313，通本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品发酵设备，其结构包括放料口(1)、出液口(2)、清理机构(3)、固定柱(4)、发酵罐(5)，所述固定柱(4)焊接在清理机构(3)的下端，所述出液口(2)嵌固安装于清理机构(3)的右侧，所述清理机构(3)的内侧贴合在发酵罐(5)的外侧，所述放料口(1)与清理机构(3)位于同一中心线上，其特征在于：/n所述清理机构(3)包括旋转板(31)、阻挡机构(32)、旋转杆(33)，所述旋转板(31)环绕在旋转杆(33)外侧，且旋转板(31)的内侧焊接在与旋转杆(33)的外侧，所述旋转杆(33)垂直于阻挡机构(32)。/n

【技术特征摘要】
1.一种食品发酵设备，其结构包括放料口(1)、出液口(2)、清理机构(3)、固定柱(4)、发酵罐(5)，所述固定柱(4)焊接在清理机构(3)的下端，所述出液口(2)嵌固安装于清理机构(3)的右侧，所述清理机构(3)的内侧贴合在发酵罐(5)的外侧，所述放料口(1)与清理机构(3)位于同一中心线上，其特征在于：
所述清理机构(3)包括旋转板(31)、阻挡机构(32)、旋转杆(33)，所述旋转板(31)环绕在旋转杆(33)外侧，且旋转板(31)的内侧焊接在与旋转杆(33)的外侧，所述旋转杆(33)垂直于阻挡机构(32)。


2.根据权利要求1所述的一种食品发酵设备，其特征在于：所述旋转板(31)设有收集板(311)、滑动板(312)、收集口(313)，所述收集板(311)焊接在滑动板(312)上方，所述收集口(313)与滑动板(312)为一体化结构。


3.根据权利要求2所述的一种食品发酵设备，其特征在于：所述滑动板(312)包括收集孔(a1)、滑动块(a2)、阻挡块(a3)，所述阻挡块(a3)下端焊接在滑动块(a2)表面，所述收集孔(a1)与收集板(311)相互贴合，所述收集孔(a1)与滑动块(a2)为一体化构成。


4.根据权利要求1所述的一种食品发酵设备，其特征在于：所述阻挡机构(32)设有间隙槽(321)、流动管(322)...

【专利技术属性】
技术研发人员：廖俊根，
申请(专利权)人：廖俊根，
类型：发明
国别省市：北京;11