【技术实现步骤摘要】
一种撒料均匀的红枣蛋糕制作方法
本专利技术涉及蛋糕制备
，具体为一种撒料均匀的红枣蛋糕制作方法。
技术介绍
红枣，属李科枣属植物成熟后变为红色。常晒干制成枣干。它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。红枣作为滋补佳品，可供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一。在制备红枣蛋糕的过程中，由于红枣颗粒重量较大，澡搅拌均匀时容易出现沉降的现象，从而在搅拌后与浇筑前的时间使得原本搅拌均匀的溶液再次分层，导致蛋糕制成后红枣颗粒分布不均，进而影响口感和美观，同时浇筑时，由于溶液的流淌，使得混合均匀的红枣颗粒在模具内腔再次聚集。为此提供一种撒料均匀的红枣蛋糕制作方法，以解决现有蛋糕制备过程中红枣分布不均的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种撒料均匀的红枣蛋糕制作方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种撒料均匀的红枣蛋糕制作方法，此制作方法包含以下...
【技术保护点】
1.一种撒料均匀的红枣蛋糕制作方法，其特征在于：此制作方法包含以下步骤：/n步骤一：红枣预制，通过清洗机对红枣外壁进行清洗，然后通过去核机和破碎机对红枣进行去核破碎，得到粒状的红枣颗粒；/n步骤二：红枣粒制备，将步骤一中预制的红枣颗粒放入鲜牛奶中蒸煮20分钟，然后将浸有牛奶的红枣颗粒分拣出来，得到鲜奶红枣粒；/n步骤三：混合打浆，通过打浆机对鸡蛋、红糖和生姜压榨液进行搅拌，从而得到混合溶液；/n步骤四：加料搅拌，将步骤三和步骤四中制备的鲜奶红枣粒和混合溶液加入搅拌釜(1)内，然后依次加入面粉和发酵粉，通过搅拌扇叶(10)和橡胶刮刀(9)实现充分搅拌；/n步骤五：旋转待料，通...
【技术特征摘要】
1.一种撒料均匀的红枣蛋糕制作方法，其特征在于：此制作方法包含以下步骤：
步骤一：红枣预制，通过清洗机对红枣外壁进行清洗，然后通过去核机和破碎机对红枣进行去核破碎，得到粒状的红枣颗粒；
步骤二：红枣粒制备，将步骤一中预制的红枣颗粒放入鲜牛奶中蒸煮20分钟，然后将浸有牛奶的红枣颗粒分拣出来，得到鲜奶红枣粒；
步骤三：混合打浆，通过打浆机对鸡蛋、红糖和生姜压榨液进行搅拌，从而得到混合溶液；
步骤四：加料搅拌，将步骤三和步骤四中制备的鲜奶红枣粒和混合溶液加入搅拌釜(1)内，然后依次加入面粉和发酵粉，通过搅拌扇叶(10)和橡胶刮刀(9)实现充分搅拌；
步骤五：旋转待料，通过出料口(11)和第一电磁阀(15)控制搅拌后原料，使得原料经过分流板(23)的定位分流至待料空心球(16)内腔，通过驱动电机(17)带动旋转柱(14)缓慢转动，进而带动待料空心球(16)转动；
步骤六：振动浇模，利用第二电磁阀(30)控制待料空心球(16)出料，使得制备的原料落在模块(25)内，在出料过程中，启动振动马达(22)，利用振动马达(22)使得模具板(20)左右振动，振动马达(22)的振动幅度小于模块(25)的半径；
步骤七：烘烤成型，将浇筑成型的模具板(20)抽出并放入烤箱内，烘制20分钟，得到成型分布均匀松软的蛋糕。
2.根据权利要求1中所述的一种撒料均匀的红枣蛋糕制作方法，其特征在于：此制作方法的制作装置包括搅拌釜(1)，所述搅拌釜(1)的上端设置有密封端盖(2)，搅拌釜(1)的上端内腔下侧设置有出料口(11)，搅拌釜(1)的中间段内腔从上到下依次设置有分流槽(12)、旋转槽(13)和浇模插槽(18)，搅拌釜(1)的下端面左右两端对称竖直焊接有底座(19)，所述密封端盖(2)的上端面左右两侧对称设置有进料口(5)，密封端盖(2)的上端面中间设置有转动电机(6)，所述转动电机(6)的下端竖直转动连接有搅拌轴(7)，所述搅拌轴(7)的中间段外壁设置有线性分布的三层搅拌扇叶(10)，所述出料口(11)的下端竖直连通分流槽(12)的上端内腔，且出料口(11)与分流槽(12)之间的管道设置有第一电磁阀(15)，所述分流槽(12)的内腔下端设置有分流板(23)，所述旋转槽(13)的内腔转动插接有旋转柱(14)，旋转槽(13)的下端竖直连通浇模插槽(18)，所述旋转柱(14)的内腔设置有圆周阵列分布的若干待料空心...
【专利技术属性】
技术研发人员：任义军，
申请(专利权)人：丹香食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37
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