本发明专利技术揭示了一种冷却产品的装置和方法，该装置和方法包括：一输送器，其用于将产品输送穿过一致冷介质来冷却该产品；搅动构件，其毗邻输送器设置，以便有选择地与输送器间歇接触，从而使输送器自一行走平面移位，由此使输送器上的产品在冻结期间移位，以防止产品在冻结期问黏着于输送器或其它产品上。搅动构件和输送器的至少其中之一经构造且布置成彼此分开定位，以使输送器沿行走平面不受干扰地移动。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及冷却及冻结食物类产品。
技术介绍
存在许多可冷冻或冻结产品(例如食物类产品)的方法。其中一实例需要将 产品置放于托盘内。在许多情形中，使用托盘来增强包装内产品的显示效果。也 可使用托盘来盛装拟与该产品一起冷冻或冻结的液体(例如水或调味汁)。托盘是 最终产品包装的部分。装载托盘是劳动密集型且通常用于特佳类型的产品，该类 产品需要一较高价格来抵消附加的生产成本。然后，将托盘置放于一搁物架上， 且随后置于一冷冻器或冻结器内，或将托盘置放于正通过一冷冻器或冻结器的移 动带上。冻结一产品的另一类型是个别快速冷冻(IQF)。使用IQF冻结产品可提供经 冻结但不会黏着在一起的产品。己知存在数种制作IQF产品的方法。 一种制程系 在不使产品互相接触的情形下简单地冻结产品。此制程可藉由将一冻结器带或搁 物架上的单个产品间隔开以使其互相不接触来实施。在多数情形下，对于较小的 产品不便使用此制程，这是因为该制程需要工人来布置馈送至冻结器内的产品且 是对人力及空间的低效率使用，因此降低生产能力。因此，随着欲冻结料块的变 小，其将愈加耗费时间且难于冻结。另一制程是藉由将产品置放于一经构造以使 单个料块保持分离的托盘或隔段内。由于附加的成本、劳力及增加的包装尺寸， 故此并非是一合意的制程。制作IQF产品的其它方法包括流体化床、氮浸渍或多通道隧道等方法。所有 方法都允许将产品随便置放于一带上来进行冻结。在毗邻的产品料块之间产生运动来防止黏着，藉此产生IQF，以使产品料块保持相互移动。举例而言，在氮浸 渍方法中，当落入一氮浴槽中时不使料块相互接触，且因此料块会在相互接触并 黏着之前即在氮浴槽表面处被冻结。多通道隧道方法(包括刮板式隧道)是使料 块反复地自一个带跌落至另一个带，以便在其被冻结结实之前使产品分开。然而， 该方法中没有一种适用于处理盛装于托盘内的产品，因为已知方法均会使托盘散 开且使产品在托盘中移位。为有效地处理托盘及IQF产品，应使用适用于一种(而非两种)冻结制程的 不同类型之设备。于许多情形下，多家既制作IQF类产品亦制作托盘类产品的公 司曾尝试使用同一设备来处理该两种类型的产品。为达成此目的，可在希望冻结 托盘类产品时，藉由移除或绕过该冻结线的IQF部分来进行尝试。此通常需要重 新布局设备，且因移除了部分处理线而导致生产能力降低。
技术实现思路
本专利技术提供一种用于冷冻或冻结产品的装置，其包括 一输送器，其用于输送所述产品穿过一致冷介质以冷冻或冻结所述产品；搅动构件，其经设置毗邻于 所述输送器，以便有选择地与所述输送器间歇接触，从而使所述输送器自一行走 平面移位，由此在冷冻或冻结期间移位所述输送器上的产品，以防止所述产品在 冷冻或冻结期间黏着于所述输送器或所述产品中的其它产品，所述搅动构件和输 送器的至少其中之一经构造并布置成彼此分离定位，以使所述输送器沿所述行走平面不受干扰地移动；以及驱动构件，其可与所述搅动构件协力运作以移动所述搅动构件，从而使所述输送器及其上面的所述产品移位D本专利技术提供一种用于冷却产品的装置，其包括 一输送器，其用料输送所述 产品穿过一致冷介质以冷却所述产品； 一搅动总成，其以互换方式与所述输送器啮合，以便选择性地间歇接触所述输送器，从而使所述输送器自一行走平面移位或与所述输送器分离，藉此使所述输送器沿所述行走平面不受干扰地移动；以及 驱动构件，其可与所述搅动构件协力运作，以啮合或分离所述搅动构件，从而使 所述输送器及其上面的所述产品移位。本专利技术提供一种个别快速冻结产品的方法，其包括将一输送器上的产品输 送入一冻结区内为所述冻结区提供冻结构件；以及提供搅动构件，以便沿所述 运输行程路径的至少一部分有选择地移位所述输送器，以防止所述产品在冻结期 问黏着于所述输送器或相互黏着；其中，所述搅动构件和输送器的至少其中之一经构造并布置成彼此分离定位，以使所述输送器沿所述输送行走路径不受干扰地 移动。附图说明为更全面理解本专利技术，必需参照以下附图，其中图1示出了一种用于冷冻及冻结不同类型的个别急速冻结食物类产品的装置。图2示出了该装置的一部分，其中该食物类产品盛装于一托盘内。 图3示出了图1所示装置的输送器及搅动构件的视图。 图4示出了与图1所示装置的搅动构件分离的输送器的视图。 图5示出了与图1中所示装置的搅动构件啮合的输送器的视图。具体实施例方式本装置用于冷却产品；其以不干扰盛装于托盘内的一个产品或多个产品、或有选择地搅动置放于该输送器上拟进行个别急速冻结(IQF)的产品的方式来输送(例如)一托盘类产品。该装置适用于冷冻及冻结食物类产品，诸如肉类、鸡类 及海产食品类产品等。如本文中所使用，冷却是指一正进行冷冻或冻结的产品的 温度降低，温度降低程度取决于自该产品抽取的总热量D该装置包括一至少由一凸轮及一输送器(例如， 一输送带)构成的复杂的布 置，此可在该食物类产品正被输送穿过冷却及冻结设备的同时，产生一搅动或振 动以在该输送器与该等食物类产品之间提供间歇性接触。 一种使用所示装置来输送产品的方法，其中无论系一 IQF产品还是托盘内产品，该方法均不会干扰托盘 内的产品。藉由触动一按钮，该系统允许IQF或在托盘内冻结产品的灵活性。该装置提供一种用于冷冻或冻结产品的系统，且包括一输送器(例如， 一输 送带)，其输送产品穿过制冷装置(例如机械制冷装置)或一制冷介质来冷冻或冻 结产品，但其具有附加的特性，亦即，藉由一包括一搅动构件的搅动总成来致动 或搅动该带。在某些实施例中，该搅动构件包括一凸轮轴。所使用搅动构件有选 择地与输送器间歇接触，以使该输送器自其行走平面移位，从而在冻结期间移位 该输送器上的产品，以防止产品黏着于输送器或黏着于正被输送的其它产品。输 送器的搅动及任一制冷介质的注入可发生在相同或不同的区内。该系统可冻结及输送不同产品形式的不同类型的食物类产品，以便在其被输送穿过该系统时不会有害地影响该产品的完整性。食物类产品可以是IQF或不是IQF产品，且举例而言，可需要特殊形状及定向、撒面包屑或未撤面包屑、经^汁浸泡或未经卤汁浸泡的生或经烹制产品，或包括任一类型涂抹层的食物类产品。在一实施例中，该系统因其可在IQF与非IQF产品之间转换而具灵活性，该 等产品包括但不局限于，允许在制冷器中分层放置由该装置输送并急速冻结的产口n口 o无论产品/制程类型如何，该装置及方法皆可使用该输送器的总面积，以便 充分利用生产能力，而不会使食物类产品自位于冻结器外壳与冻结区之入口与出 口之间的输送器区段被移除。该冻结区可包括一单个冻结区或多个冻结区，其中 该产品的温度被降低至大约或低于该产品的冻结点。本专利技术的装置可包括一个或 多个冷冻或冻结区。在该系统的一实施例中，该搅动总成使用一搅动构件，例如至少一个凸轮， 该至少一个凸轮的每一个皆可安装至一为旋转而连接至一驱动构件(例如一链) 的对应轴。在另一实施例中，该搅动总成包括定位于该凸轮或该等凸轮与该输送 器之间的中间部件，以使该中间部件可接触该凸轮并将凸轮的撞击传递至该输送 器的承载组件。该凸轮具有一不规则形状，以使其运动能将一摇摆运动或往复运 动赋子与该凸轮接触的一个组件或多个组件(例如该输送器)。该搅动构件赋予该 输送器一向前的速度分量，以使每本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种用于冷冻或冻结产品的装置，其包括： 一输送器，其用于输送所述产品穿过一致冷介质以冷冻或冻结所述产品； 搅动构件，其经设置毗邻于所述输送器，以便有选择地与所述输送器间歇接触，从而使所述输送器自一行走平面移位，由此在冷冻或冻结期 间移位所述输送器上的产品，以防止所述产品在冷冻或冻结期间黏着于所述输送器或所述产品中的其它产品，所述搅动构件和输送器的至少其中之一经构造并布置成彼此分离定位，以使所述输送器沿所述行走平面不受干扰地移动；以及 驱动构件，其可与所述搅动构 件协力运作以移动所述搅动构件，从而使所述输送器及其上面的所述产品移位。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
【专利技术属性】
技术研发人员：罗柏特莫斯卡托，罗柏特玻德达特，史蒂芬马克寇密克，约翰翰密尔顿，
申请(专利权)人：波克股份有限公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]
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