一种黄药鲜叶富硒神仙豆腐及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种黄药鲜叶富硒神仙豆腐及其制备方法，属于食品加工技术领域，包括黄药鲜叶、藤茶提取液和碱水；该方法包括将藤茶提取液加热至85‑95℃，加入黄药鲜叶，充分混合，反复多次搓揉，直至黄药鲜叶滤浆的运动粘度为5000‑10000mm

【技术实现步骤摘要】
一种黄药鲜叶富硒神仙豆腐及其制备方法
本专利技术涉及食品加工
，特别是涉及一种黄药鲜叶富硒神仙豆腐及其制备方法。
技术介绍
黄药(PremnacavalerieiLevl.)是马鞭草科豆腐柴属植物，在我国黄药主要分布在江西、湖南、广东、广西、贵州、湖北等地，生于海拔约800米的山坡及路边疏林中，富含纤维素、果胶、蛋白质等营养物质，具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗衰老、治疗心脑血管、降血脂及护肤等功能。硒(Se)是人体必需的微量元素，有抗氧化、延缓衰老、防治心脑血管疾病、保护肝脏与抗癌等重要作用，世界卫生组织发布的人体血硒的含量最低标准为0.10mg/kg，人体膳食中每日硒最低需求量为50微克，而营养补充在60-250微克硒为宜。硒分为植物活性硒和无机硒，无机硒有较大的毒性，且不易被吸收，不适合人和动物使用；植物活性硒通过生物转化作用与氨基酸结合以硒蛋氨酸的形式存在，是人类和动物允许使用的硒源，人体吸收率达99％以上。人体缺硒可引起某些重要器官功能失调，导致许多严重疾病发生，如癌症、克山病、大骨节病等。全球40多个国家处于缺硒地本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种黄药鲜叶富硒神仙豆腐，其特征在于，包括黄药鲜叶、藤茶提取液和碱水；/n所述黄药鲜叶、藤茶提取液和碱水的质量体积比为0.9-1.1g：15-25mL：0.05-0.15mL。/n

【技术特征摘要】
1.一种黄药鲜叶富硒神仙豆腐，其特征在于，包括黄药鲜叶、藤茶提取液和碱水；
所述黄药鲜叶、藤茶提取液和碱水的质量体积比为0.9-1.1g：15-25mL：0.05-0.15mL。


2.一种权利要求1所述的黄药鲜叶富硒神仙豆腐的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将藤茶提取液加热至85-95℃，加入黄药鲜叶，充分混合，反复多次搓揉，直至黄药鲜叶滤浆的运动粘度为5000-10000mm2·s；
(2)筛网过滤；
(3)在滤液中加入碱水，搅拌均匀；
(4)室温静置凝固成型。


3.根据权利要求2所述的黄药鲜叶富硒神仙豆腐的制备方法，其特征在于，所述藤茶提取液的制备方法为：
取富硒...

【专利技术属性】
技术研发人员：李飞，吴正坤，桂利利，余惠凡，张艳，张朔，
申请(专利权)人：湖北医药学院，
类型：发明
国别省市：湖北;42