一种降三高苦荞杂粮粉制造技术

本发明专利技术公开了一种降三高苦荞杂粮粉，各组分按重量百分比计，50％～80％的苦荞精粉、1％～10％的魔芋精粉、1％～10％的菊芋粉、10％～20％的脱脂乳粉和10％～30％的载体；所述苦荞精粉是苦荞经发芽、粉碎得到的产物；所述载体至少包括抗性糊精。本发明专利技术的苦荞杂粮粉，充分利用组分中的特征性物质的优势、营养丰富、能提高机体免疫力、具备降低血糖等功效，且能够满足机体每日所需。

A kind of reduced three high tartary buckwheat flour

【技术实现步骤摘要】
一种降三高苦荞杂粮粉
本专利技术属于苦荞综合加工
，具体地说，涉及一种降三高苦荞杂粮粉。
技术介绍
目前治疗三高的药物主要是化学合成的药物，虽具有一定的治疗效果，但是靶标单一、易产生耐药性或较大的副作用。植物提取物含有多种活性成％，具有无副作用、多靶标的优势，起到标本兼治的效果。苦荞是一种传统的农作物，含有多酚、蛋白质和多糖等多种生物活性物质，苦荞还有着抗氧化、抗癌、降血压、降血糖以及降胆固醇等多种生理功能。目前关于苦荞降三高的食品大多是苦荞与其他原料进行简单配比制得成品。苦荞中最具营养价值的是黄酮类化合物，然而黄酮类化合物的含量有限，且黄酮类化合物不稳定，使得成品的黄酮含量低、未能充分发挥苦荞的生理活性。公开号为CN108391785A的专利公开了一种功能性代餐粉及其制作工艺与应用，所述功能性代餐粉由包括以下重量％数的组分制成：黑燕麦20～30％、脱脂乳粉10～20％、苦荞20～30％、葛根20～30％、苦瓜籽20～30％、魔芋5～10％、南瓜5～10％。公开号为CN106942731A的专利公开了一种适本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种降三高苦荞杂粮粉，其特征在于，各组分按重量百分比计，50％～80％的苦荞精粉、1％～10％的魔芋精粉、1％～10％的菊芋粉、10％～20％的脱脂乳粉和10％～30％的载体；/n所述苦荞精粉是苦荞经发芽、粉碎得到的产物；所述载体至少包括抗性糊精。/n

【技术特征摘要】
1.一种降三高苦荞杂粮粉，其特征在于，各组分按重量百分比计，50％～80％的苦荞精粉、1％～10％的魔芋精粉、1％～10％的菊芋粉、10％～20％的脱脂乳粉和10％～30％的载体；
所述苦荞精粉是苦荞经发芽、粉碎得到的产物；所述载体至少包括抗性糊精。


2.根据权利要求1所述的降三高苦荞杂粮粉，其特征在于，所述载体还包括麦芽糊精和/或β-环糊精。


3.根据权利要求1所述的降三高苦荞杂粮粉，其特征在于，所述苦荞精粉的制备工艺为，苦荞种子经过萌发处理后，经真空冷冻-热风联合干燥后磨粉得到苦荞精粉。


4.根据权利要求3所述的降三高苦荞杂粮粉，其特征在于，发芽的工艺参数为：浸泡时间为18h～36h，浸泡温度为10℃～25℃。


5.根据权利要求3所述的降三高苦荞杂粮粉，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓毅，林永翅，张碧珍，刘友群，
申请(专利权)人：西昌市正中食品有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51