一种环式煮锅制造技术

本发明专利技术涉及厨房设备领域，特别是一种环式煮锅，其包括：中心锅、外环锅、烹饪网兜、一级转轴环组件、二级转轴环组件和翻转驱动装置；所述烹饪网兜包括：一级网兜和二级网兜；中心锅设置于所述外环锅的内环的中部；所述二级网兜挂设固定至所述二级转轴环组件中的驱动转轴上，所述翻转驱动装置与所述一级转轴环组件盒二级转轴环组件传动连接；环式煮锅具有两层煮锅结构和多个多级烹饪网兜，在实际使用中可以根据烹饪流程需要，编程控制所述一级转轴环组件和二级转轴环组件的驱动配合方式，进而实现多个所述一级网兜和多个所述二级网兜更多组合使用方式，能让所述环式煮锅的烹饪效率大大提高，同时能适用于更多种类的食材的精准且高效的烹饪过程。

A ring type boiler

【技术实现步骤摘要】
一种环式煮锅
本专利技术涉及厨房设备领域，特别是一种环式煮锅。
技术介绍
煮锅是餐饮行业使用很广乏的一种锅，其内部盛满水或汤汁，食材浸入至煮锅内液面下方受到液体加热而熟。传统的煮锅大都只有一个锅，为了增加煮食材的效率，会人工将多个装有食材的网兜放入至同一个锅里，然后依次取出；但是这种人工操作效率低，且同时煮多个食材对食材的取出时机很难控制，烹饪效果并不理想，而且烹饪过程中存在一定的安全和卫生隐患。现有的烹饪机械设备中已经出现了具有一定自动化能力的煮锅，其包括一个锅体并配备了多个网兜，然后利用机械手或者其他机械机构将网兜放入锅中或从锅中取出；虽然在烹饪效率上相对人工操作更高，但是也存在一定的缺陷：首先现有的烹饪机械设备中，网兜和煮锅的安装及驱动结构设计不合理，需要很大的安装空间，而且精准度很低，不适应于高强度高精度的小店面餐饮区域的应用；其次利用现有的烹饪机械设备再烹饪一些特殊的食材时，操作效率仍然不高，比如煮面条时，面条需要从煮锅中取出后立即过冷水，而现有的煮锅的操作时，先由机械机构将网兜中食材提起，再利用水管机械自动或人工对食材进行过本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种环式煮锅，其特征在于，包括：中心锅、外环锅、烹饪网兜、一级转轴环组件、二级转轴环组件和翻转驱动装置；/n所述一级转轴环组件和所述二级转轴环组件包括数量多根驱动转轴；所述驱动转轴的端部依次传动连接，形成环状的转轴连接件；所述烹饪网兜包括：一级网兜和二级网兜；所述中心锅设置于所述外环锅的内环的中部；/n所述一级转轴环组件设置于所述中心锅的外环轮廓的上方，所述一级网兜挂设固定至所述一级转轴环组件中的驱动转轴上；所述二级转轴环组件设置于所述外环锅的外环轮廓的上方，所述二级网兜挂设固定至所述二级转轴环组件中的驱动转轴上，同侧相互平行的两根驱动转轴上所述一级网兜和二级网沿所述中心锅的径向方向对齐；...

【技术特征摘要】
1.一种环式煮锅，其特征在于，包括：中心锅、外环锅、烹饪网兜、一级转轴环组件、二级转轴环组件和翻转驱动装置；
所述一级转轴环组件和所述二级转轴环组件包括数量多根驱动转轴；所述驱动转轴的端部依次传动连接，形成环状的转轴连接件；所述烹饪网兜包括：一级网兜和二级网兜；所述中心锅设置于所述外环锅的内环的中部；
所述一级转轴环组件设置于所述中心锅的外环轮廓的上方，所述一级网兜挂设固定至所述一级转轴环组件中的驱动转轴上；所述二级转轴环组件设置于所述外环锅的外环轮廓的上方，所述二级网兜挂设固定至所述二级转轴环组件中的驱动转轴上，同侧相互平行的两根驱动转轴上所述一级网兜和二级网沿所述中心锅的径向方向对齐；所述翻转驱动装置与所述一级转轴环组件盒二级转轴环组件传动连接。


2.根据权利要求1所述的一种环式煮锅，其特征在于，还包括加热装置，所述加热装置设置于所述中心锅和/或所述外环锅的底部。


3.根据权利要求1所述的一种环式煮锅，其特征在于，还设有托碗平台，所述托碗平台呈环状，且水平设置于所述外环锅的外环轮廓的外侧；且所述托碗平台设有碗具检测器。


4.根据权利要求3所述的一种环式煮锅，其特征在于，所述托碗平台的底部设有称重辊轮，内环设有滑动座；所述外环锅的外壁设有与所述滑动座滑动配合的环形滑轨，所述托碗平台在转动装置的驱动下相对于所述外环锅转动。


5.根据权利要求1所述的一种环式煮锅，其特征在于，所述烹饪网兜包括：网兜本体和滑道部；所述网兜本体为上端设有兜口的兜状，且其设有若干滤水孔；所述滑道部为上下两端贯...

【专利技术属性】
技术研发人员：张京辉，李萧萧，王尧，易君阳，
申请(专利权)人：北京华文永康科技有限公司，
类型：发明
国别省市：北京;11