一种环式煮锅制造技术

本发明专利技术涉及厨房设备领域，特别是一种环式煮锅，其包括：中心锅、外环锅、烹饪网兜、一级转轴环组件、二级转轴环组件和翻转驱动装置；所述烹饪网兜包括：一级网兜和二级网兜；中心锅设置于所述外环锅的内环的中部；所述二级网兜挂设固定至所述二级转轴环组件中的驱动转轴上，所述翻转驱动装置与所述一级转轴环组件盒二级转轴环组件传动连接；环式煮锅具有两层煮锅结构和多个多级烹饪网兜，在实际使用中可以根据烹饪流程需要，编程控制所述一级转轴环组件和二级转轴环组件的驱动配合方式，进而实现多个所述一级网兜和多个所述二级网兜更多组合使用方式，能让所述环式煮锅的烹饪效率大大提高，同时能适用于更多种类的食材的精准且高效的烹饪过程。

A ring type boiler

【技术实现步骤摘要】
一种环式煮锅
本专利技术涉及厨房设备领域，特别是一种环式煮锅。
技术介绍
煮锅是餐饮行业使用很广乏的一种锅，其内部盛满水或汤汁，食材浸入至煮锅内液面下方受到液体加热而熟。传统的煮锅大都只有一个锅，为了增加煮食材的效率，会人工将多个装有食材的网兜放入至同一个锅里，然后依次取出；但是这种人工操作效率低，且同时煮多个食材对食材的取出时机很难控制，烹饪效果并不理想，而且烹饪过程中存在一定的安全和卫生隐患。现有的烹饪机械设备中已经出现了具有一定自动化能力的煮锅，其包括一个锅体并配备了多个网兜，然后利用机械手或者其他机械机构将网兜放入锅中或从锅中取出；虽然在烹饪效率上相对人工操作更高，但是也存在一定的缺陷：首先现有的烹饪机械设备中，网兜和煮锅的安装及驱动结构设计不合理，需要很大的安装空间，而且精准度很低，不适应于高强度高精度的小店面餐饮区域的应用；其次利用现有的烹饪机械设备再烹饪一些特殊的食材时，操作效率仍然不高，比如煮面条时，面条需要从煮锅中取出后立即过冷水，而现有的煮锅的操作时，先由机械机构将网兜中食材提起，再利用水管机械自动或人工对食材进行过冷水操作，这样如果同时将多个网兜从煮锅中取出，多个网兜过冷的时间很长，也会影响烹饪效率和食材的口感。
技术实现思路
针对上述缺陷，本专利技术的目的在于提出一种环式煮锅，其能大大提高烹饪效率和操作精准度，从而保证了食材更好的口感。。为达此目的，本专利技术采用以下技术方案：一种环式煮锅，其包括：中心锅、外环锅、烹饪网兜、一级转轴环组件、二级转轴环组件和翻转驱动装置；所述一级转轴环组件和所述二级转轴环组件包括数量多根驱动转轴；所述驱动转轴的端部依次传动连接，形成环状的转轴连接件；所述烹饪网兜包括：一级网兜和二级网兜；所述中心锅设置于所述外环锅的内环的中部；所述一级转轴环组件设置于所述中心锅的外环轮廓的上方，所述一级网兜挂设固定至所述一级转轴环组件中的驱动转轴上；所述二级转轴环组件设置于所述外环锅的外环轮廓的上方，所述二级网兜挂设固定至所述二级转轴环组件中的驱动转轴上，同侧相互平行的两根驱动转轴上所述一级网兜和二级网沿所述中心锅的径向方向对齐；所述翻转驱动装置与所述一级转轴环组件盒二级转轴环组件传动连接。更优的，所述一种环式煮锅还包括加热装置，所述加热装置设置于所述中心锅和/或所述外环锅的底部。更优的，所述一种环式煮锅还设有托碗平台，所述托碗平台呈环状，且水平设置于所述外环锅的外环轮廓的外侧；且所述托碗平台设有碗具检测器。更优的，所述托碗平台的底部设有称重辊轮，内环设有滑动座；所述外环锅的外壁设有与所述滑动座滑动配合的环形滑轨，所述托碗平台在转动装置的驱动下相对于所述外环锅转动。更优的，所述烹饪网兜包括：网兜本体和滑道部；所述网兜本体为上端设有兜口的兜状，且其设有若干滤水孔；所述滑道部为上下两端贯通的管状件，其一侧的侧壁设有装料口，与所述装料口相对的另一侧的滑道部侧壁的外侧设有接水盒；所述接水盒一侧开始后接水口；所述滑道部的下端与所述兜口对接固定，所述接水盒的一侧面紧贴固定安装于所述滑道部下端，且所述接水口指向所述兜口，所述滑道部的上端开口为出料口。更优的，所述接水口与所述兜口平齐，所述接水口远离所述滑道部侧面的一侧的边沿延伸设出挡水板；所述挡水板倾斜向下设置。更优的，所述滑道部上与所述装料口相对的一侧的侧壁为倾倒滑板；所述倾倒滑板的内壁为光滑的平面；所述出料口两侧设有收拢导板，顶部设有压板，两侧的收拢导板且沿着出料方向逐渐相向靠拢，所述压板沿着出料方向逐渐向所述倾倒滑板靠拢，所述倾倒滑板、收拢导板和压板拼成渐收拢的管口结构。更优的，所述滑道部上与所述接水盒同侧的侧壁的外侧连接有转轴连接座；所述连接座设有U形挂轴槽。更优的，所述U形挂轴槽的一端设有弹性钩爪，所述弹性挂爪一端与所述形挂轴槽的端部铰接，且铰接位置设有复位扭簧，所述弹性挂爪的另一端在所述复位扭簧的作用下向所述U形挂轴槽内部弯折。更优的，所述U形挂轴槽的弧形内壁开设有转轴插槽，所述驱动转轴设有伸缩销，所述伸缩销在中央控制器的控制下伸出所述驱动转轴并插入所述转轴插槽，或收缩至所述驱动转轴内部。本专利技术提出一种环式煮锅，其具有两层煮锅结构和多个多级烹饪网兜，在实际使用中可以根据烹饪流程需要，编程控制所述一级转轴环组件盒二级转轴环组件的驱动配合方式，进而实现多个所述一级网兜和多个所述二级网兜更多组合使用方式，能让所述环式煮锅的烹饪效率大大提高，同时能适用于更多种类的食材的精准且高效的烹饪过程。附图说明图1是本专利技术的一个实施例的结构示意图；图2是本专利技术的一个实施例的俯视结构示意图；图3是本专利技术的一个实施例中所述烹饪网兜的结构示意图；图4是图3所示实施例另一个视角的结构示意图；图5是本专利技术的一个实施例中所述转轴连接座与所述驱动转轴配合安装时的结构示意图。其中：中心锅11，外环锅12，一级转轴环组件13，二级转轴环组件14，托碗平台15，一级网兜16，二级网兜17，网兜本体110，滑道部120，倾倒滑板121，收拢导板122，压板123，接水盒124，转轴连接座125，装料口126，出料口127，挡水板128，U形挂轴槽131，弹性挂爪132，驱动转轴140，伸缩销141。具体实施方式下面结合附图并通过具体实施方式来进一步说明本专利技术的技术方案。如图1-2所示，一种环式煮锅，其包括：中心锅11、外环锅12、烹饪网兜、一级转轴环组件13、二级转轴环组件14和翻转驱动装置；所述中心锅11内部设有空腔，空腔顶面为敞口状，；所述外环锅12呈环状，内部设有环形腔，所述环形腔的顶面设环形开口；所述一级转轴环组件13和所述二级转轴环组件14包括数量多根驱动转轴140；所述驱动转轴140的端部依次传动连接，具体的可以是多根驱动转轴140和联轴器间隔连接，形成环状的转轴连接件；所述烹饪网兜包括：一级网兜16和二级网兜17；所述中心锅11设置于所述外环锅12的内环的中部；所述一级转轴环组件13设置于所述中心锅11的外环轮廓的上方，所述一级网兜16挂设固定至所述一级转轴环组件13中的驱动转轴140上；所述二级转轴环组件14设置于所述外环锅12的外环轮廓的上方，所述二级网兜17挂设固定至所述二级转轴环组件14中的驱动转轴140上，同侧相互平行的两根驱动转轴140上所述一级网兜16和二级网沿所述中心锅11的径向方向对齐；所述翻转驱动装置与所述一级转轴环组件13盒二级转轴环组件14传动连接。所述环式煮面锅的工作原理：如果烹饪的是煮熟后还需要过冷水的食材，例如是烹饪面条时，所述中心锅11中是煮面的高温液体，所述外环锅12中是冷水，所述环式煮锅中所述一级转轴环组件13盒二级转轴环组件14均恢复初始状态，此时所述一级网兜16和所述二级网兜17均悬挂在所述中心锅11和所述外环锅12的液面上方；先将需要煮的面条放入所述一级网兜16内，所述一级转轴组件盒所述二级转轴组件中驱动转轴140是一起转动的，但是伸缩销本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种环式煮锅，其特征在于，包括：中心锅、外环锅、烹饪网兜、一级转轴环组件、二级转轴环组件和翻转驱动装置；/n所述一级转轴环组件和所述二级转轴环组件包括数量多根驱动转轴；所述驱动转轴的端部依次传动连接，形成环状的转轴连接件；所述烹饪网兜包括：一级网兜和二级网兜；所述中心锅设置于所述外环锅的内环的中部；/n所述一级转轴环组件设置于所述中心锅的外环轮廓的上方，所述一级网兜挂设固定至所述一级转轴环组件中的驱动转轴上；所述二级转轴环组件设置于所述外环锅的外环轮廓的上方，所述二级网兜挂设固定至所述二级转轴环组件中的驱动转轴上，同侧相互平行的两根驱动转轴上所述一级网兜和二级网沿所述中心锅的径向方向对齐；所述翻转驱动装置与所述一级转轴环组件盒二级转轴环组件传动连接。/n

【技术特征摘要】
1.一种环式煮锅，其特征在于，包括：中心锅、外环锅、烹饪网兜、一级转轴环组件、二级转轴环组件和翻转驱动装置；
所述一级转轴环组件和所述二级转轴环组件包括数量多根驱动转轴；所述驱动转轴的端部依次传动连接，形成环状的转轴连接件；所述烹饪网兜包括：一级网兜和二级网兜；所述中心锅设置于所述外环锅的内环的中部；
所述一级转轴环组件设置于所述中心锅的外环轮廓的上方，所述一级网兜挂设固定至所述一级转轴环组件中的驱动转轴上；所述二级转轴环组件设置于所述外环锅的外环轮廓的上方，所述二级网兜挂设固定至所述二级转轴环组件中的驱动转轴上，同侧相互平行的两根驱动转轴上所述一级网兜和二级网沿所述中心锅的径向方向对齐；所述翻转驱动装置与所述一级转轴环组件盒二级转轴环组件传动连接。


2.根据权利要求1所述的一种环式煮锅，其特征在于，还包括加热装置，所述加热装置设置于所述中心锅和/或所述外环锅的底部。


3.根据权利要求1所述的一种环式煮锅，其特征在于，还设有托碗平台，所述托碗平台呈环状，且水平设置于所述外环锅的外环轮廓的外侧；且所述托碗平台设有碗具检测器。


4.根据权利要求3所述的一种环式煮锅，其特征在于，所述托碗平台的底部设有称重辊轮，内环设有滑动座；所述外环锅的外壁设有与所述滑动座滑动配合的环形滑轨，所述托碗平台在转动装置的驱动下相对于所述外环锅转动。


5.根据权利要求1所述的一种环式煮锅，其特征在于，所述烹饪网兜包括：网兜本体和滑道部；所述网兜本体为上端设有兜口的兜状，且其设有若干滤水孔；所述滑道部为上下两端贯...

【专利技术属性】
技术研发人员：张京辉，李萧萧，王尧，易君阳，
申请(专利权)人：北京华文永康科技有限公司，
类型：发明
国别省市：北京;11