一种猕猴桃花茶及制备方法技术

本发明专利技术公开了一种猕猴桃花茶及制备方法，包括以下重量份数的原料：猕猴桃花、猕猴桃叶片、蜂蜜、麦芽糖；具体步骤如下：猕猴桃花蕾期时采摘猕猴桃花和猕猴桃嫩叶，然后充分洗净，晾干；将猕猴桃叶先放入冷库低温处理，然后移入冷藏库房保存；将猕猴桃嫩叶和猕猴桃花薄摊，于室内自然萎凋；将菊花、绿茶、陈皮、毛花猕猴桃的根粉碎，然后与果葡糖浆和水混合均匀，搅拌，加热然后冷却室温，过滤得猕猴桃浸泡液；将猕猴桃花和猕猴桃叶浸泡；将浸泡后的猕猴桃花和猕猴桃叶烘干；包装：将制好的猕猴桃花茶与蜂蜜、麦芽糖混合均匀，密封后得猕猴桃花茶。本发明专利技术制备方法提高了原料的利用率，工艺简单，设备要求和能耗不高，适合规模化生产。

A kiwi flower tea and its preparation

【技术实现步骤摘要】
一种猕猴桃花茶及制备方法
本专利技术涉及农产品加工
，更具体的说是涉及一种猕猴桃花茶及制备方法。
技术介绍
猕猴桃是猕猴桃科猕猴桃属落叶藤本植物，因其风味独特，维生素C含量高，营养价值高和保健药用效果好而倍受关注，并被誉为“水果之王”。研究表明，猕猴桃除了果实营养成分含量丰富外，其叶片和花也含有大量多酚、多糖、蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质营养元素、少量咖啡碱等多种营养和功效成分，开发利用前景广阔。然而，目前对猕猴桃花和叶的研究应用非常有限。随着健康养生产业的迅速发展和人们消费水平的提高，人们的消费观念不断发生变化，健康意识和营养观念不断增强，人们的消费趋势从色、香、味、形逐渐转向营养合理的食品，人们对饮料的需求也在不断改变。由于猕猴桃花和叶片中含有丰富的营养保健成分，而且猕猴桃的花芳香宜人，为充分利用猕猴桃资源，满足市场多样化需求，以猕猴桃花和叶片为原料制备一种猕猴桃花茶，具有广阔的前景和市场空间。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术提供了一种采用菊花、绿茶，陈皮以及毛花猕猴桃的根提取物浸泡猕猴桃花和叶片的方本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种猕猴桃花茶，其特征在于，包括以下重量份数的原料：/n猕猴桃花50-60份/n猕猴桃叶片20-30份/n蜂蜜10-15份/n麦芽糖5-10份。/n

【技术特征摘要】
1.一种猕猴桃花茶，其特征在于，包括以下重量份数的原料：
猕猴桃花50-60份
猕猴桃叶片20-30份
蜂蜜10-15份
麦芽糖5-10份。


2.如权利要求1所述的一种猕猴桃花茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)采摘：猕猴桃花蕾期时采摘猕猴桃花和猕猴桃嫩叶，然后充分洗净，晾干；
2)低温处理：将调好的猕猴桃叶先放入冷库低温处理，然后移入冷藏库房保存；
3)萎凋：将经过低温处理并保存的猕猴桃嫩叶和猕猴桃花薄摊，使其厚薄均匀，且厚度不超过3厘米，于室内自然萎凋，萎凋温度为18-25℃，相对湿度为60-80％，历时20-30h；
4)制备猕猴挑花茶浸泡液：将菊花、绿茶、陈皮、毛花猕猴桃的根粉碎，然后与果葡糖浆和物料10-12倍的水混合均匀，搅拌，加热至沸腾后保持沸腾5-10min，然后冷却室温，静置，过滤，取过滤液浓缩成猕猴桃浸泡液；
5)浸泡：将所述步骤3)中处理后的猕猴桃花和猕猴桃叶放入猕猴桃浸泡液中浸泡2-3h；
6)烘焙：将浸泡后的猕猴桃花和猕猴桃叶采用茶叶烘干机烘干，温度80-100℃，半干时翻动1次，烘干至含水量为5％-8％取出；
7)包装：将制...

【专利技术属性】
技术研发人员：钱东南，钭凌娟，陈文明，钱程，徐声法，吴定红，陆丹丹，
申请(专利权)人：金华市农业科学研究院，
类型：发明
国别省市：浙江;33