一种山药茯苓固体饮料制造技术

本发明专利技术提供了一种山药茯苓固体饮料，该山药茯苓固体饮料由各组分按照以下重量配比制成：葡萄糖4500～5500份，麦芽糊精4500～5000份，低聚果糖80～120份、山药粉20～50份、茯苓粉20～50份、益智仁粉20～50份、橘皮粉20～50份、淡竹叶粉20～50份、麦芽粉20～50份、鸡内金粉20～50粉，甜菊糖苷5～10份，本发明专利技术的山药茯苓固体饮料具有具有口感好、健脾开胃、促进消化、增强免疫力的功效，同时还公开了该山药茯苓固体饮料的制备方法。

A solid beverage of Poria cocos

【技术实现步骤摘要】
一种山药茯苓固体饮料
本专利技术属于固体饮料
，具体涉及一种山药茯苓固体饮料。
技术介绍
固体饮料发展迅速，其具有以下一些优点：①质量显著减少，体积显著变小，携带方便；②风味自然，速溶性好，应用范围广，饮用方便；③易于保持卫生；④包装简易，运输方便。为适应消费者对固体饮料口味、营养保健等多方面的需要，同时又遵循天然、营养、回归自然的思想，利用部分中药药食同源的特性，研制复合型功能固体饮料成为固体饮料研究热点。如CN105360871A公开一种具有开胃健脾功效的固体饮料及其制备方法，按质量百分含量的组分组成：山楂10-15％、麦芽10-15％、神曲10-15％、陈皮15-20％、茯苓5-15％、鸡内金5-10％、甘草5-10％，桑葚3-5％、乌梅干3-5％、罗汉果3-5％、糖5-10％。但似此种以中药材为原料的复合型功能固体饮料，放入的原药材过多，药材的活性成分却并不高，且口感似药，不能给饮用者良好的顺应性。另固体饮料虽具有便于携带、易于保存、体积小、便于运输、食用方便、营养丰富、风味独特、品种多样等特点备受消费者的青睐，但同时具有易吸潮霉变、容易滋生细菌等问题。本专利技术由葡萄糖、麦芽糊精、低聚果糖、山药粉、茯苓粉、益智仁粉、橘皮粉、淡竹叶粉、麦芽粉、鸡内金粉、甜菊糖苷按照固定重量配比制成的山药茯苓固体饮料，具有口感好、健脾开胃、促进消化、增强免疫力的功效，能有效改善食欲不振、体质虚弱等症状。(1)山药为薯蓣科植物山药干燥根茎，性甘、平，归脾、肺、肾经，具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。(2)茯苓为多孔菌科真菌茯苓Poriacocos(Schw.)Wolf的干燥菌核，味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经，具有利水渗湿、健脾、宁心的功效，用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠；(3)益智仁为姜科植物益智AlpiniaoxyphyllaMiq.的果实。性辛、温，归脾、肾经，具有温脾止泻摄涎、暖肾缩尿固精，用于遗尿、脾虚胃寒腹泻等症状；(4)橘皮，又称为陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，味辛而微苦，温，入脾、肺经，有理气调中，燥湿化痰功效，可用于治疗脾胃气滞，脘腹胀满，呕吐，或湿浊中阻所致胸闷、纳呆、便溏，但阴津亏损，内有实热者慎用。(5)淡竹叶为禾本科植物白茅的干燥根茎，味甘、淡，性寒；归心、肺、胃、膀胱经，具有清心利尿，除烦、清热解毒的功效，用于胸中烦闷、热病口渴、小儿发热，惊风、肺热咳嗽、去胃热；(6)麦芽为禾本科植物大麦HordeurnvulgareL.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品，性甘、平，归脾、胃经，具有行气消食、健脾开胃、回乳消胀的功效，用于食积不消、脘腹胀痛、脾虚食少、乳汁郁积、乳房胀痛、妇女断乳、肝郁胁痛、肝胃气痛；(7)鸡内金是家鸡的砂囊内壁，性甘、平，归脾、胃、小肠、膀胱经。具有健胃消食，涩精止遗，通淋化石的功效；用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精，石淋涩痛，胆胀胁痛。(8)低聚果糖是一种天然活性物质，具有调节肠道菌群、增加肠道双歧杆菌、促进钙的吸收与利用，防止腹泻和便秘的作用；(9)麦芽糊精为多种DE值的混合物。无异味溶解性良好，可以作为饮料的载体，既能改善产品感官性状又能防止产品吸潮的性质；(10)甜菊糖苷是天然低能量甜味剂，可以改善产品的口感；(11)葡萄糖是活细胞的能量来源和人体新陈代谢必要的中间产物。
技术实现思路
本专利技术在于提供一种山药茯苓固体饮料及其制备方法，该固体饮料具有开胃健脾、增强免疫力的功效，采用的原料为食品或药食同源的材料，使用安全，没有毒副作用，该配方的固体饮料甜，口感好，且最大限度保留了每种原料的活性成分。本专利技术的目的及其解决的技术问题是采用以下技术方案来实现的：一种山药茯苓固体饮料，由各组分按照以下重量配比制成：葡萄糖4500～5500份，麦芽糊精4500～5000份，低聚果糖80～120份、山药粉20～50份、茯苓粉20～50份、益智仁粉20～50份、橘皮粉20～50份、淡竹叶粉20～50份、麦芽粉20～50份、鸡内金粉20～50粉，甜菊糖苷5～10份，所述山药粉、茯苓粉、益智仁粉、橘皮粉、淡竹叶粉、麦芽粉、鸡内金粉分别是山药、茯苓、益智仁、橘皮、淡竹叶、麦芽、鸡内金提取处理后的得到的粉状物。上述一种山药茯苓固体饮料，所述山药茯苓固体饮料是由各组分按照以下重量配比制成：葡萄糖5000份，麦芽糊精4715份，低聚果糖100份、山药粉25份、茯苓粉25份、益智仁粉25份、橘皮粉25份、淡竹叶粉25份、麦芽粉25份、鸡内金粉25粉，甜菊糖苷6份，所述山药粉、茯苓粉、益智仁粉、橘皮粉、淡竹叶粉、麦芽粉、鸡内金粉分别是山药、茯苓、益智仁、橘皮、淡竹叶、麦芽、鸡内金提取处理后的得到的粉状物。上述的山药茯苓固体饮料的制备方法，其特征在于包括如下步骤：(1)取料：分别取权利要求1所述处方量的原材料(除甜菊糖苷外)放入混合机中；(2)搅拌：将步骤(1)放入混合机的原材料搅拌；(3)溶解：取权利要求1所述处方量的甜菊糖苷，用95％的食品级乙醇溶液溶解；(4)制软材：将步骤(3)所得溶液加入到步骤(2)所得的原药材中，搅拌使混合均匀，制成握之成团，触之即散的软材；(5)制颗粒：将步骤(4)所得软材放入到摇摆式颗粒机中，过18目筛，制成大小均一的颗粒；(6)干燥：将步骤(5)所得颗粒放入热风循环干燥箱干燥，然后将干颗粒至于洁净容器中；(7)沸腾干燥：将步骤(6)所得干颗粒放入到一步制粒沸腾干燥机中；(8)整粒：将步骤(7)所得颗粒放入整粒机中过筛，制成大小均一松散的颗粒；(9)总混：将步骤(8)所得颗粒放入槽形混合机中混合20分钟，使颗粒大小均匀一致，混合所得的颗粒置于洁净容器中；(10)内包：将步骤(9)混好的颗粒放入到单列圆角自动颗粒包装机中分装。进一步地，上述山药茯苓固体饮料的制备方法，其特征在于包括如下步骤(1)取料：分别取权利要求1所述处方量的原材料(除甜菊糖苷外)放入混合机中；(2)搅拌：将步骤(1)放入混合机的原材料搅拌20分钟；(3)溶解：取权利要求1所述处方量的甜菊糖苷，用95％的食品级乙醇溶液溶解，添加乙醇量为投料总量的20％～25％之间；(4)制软材：将步骤(3)所得溶液加入到步骤(2)所得的原药材中，搅拌15～20分钟使混合均匀，制成握之成团，触之即散的软材；(5)制颗粒：将步骤(4)所得软材放入到摇摆式颗粒机中，过18目筛，制成大小均一的颗粒；(6)干燥：将步骤(5)所得颗粒放入热风循环干燥箱，温度控制在60℃±2℃，干燥1～2小时至水分≤5％，然后将干颗粒至于洁净容器中；(7)沸腾干燥：将步骤(6)所得干颗粒放入到一步制粒沸腾干燥机中，干燥1.5个小时，直到水分≤本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种山药茯苓固体饮料，其特征在于：所述山药茯苓固体饮料是由各组分按照以下重量配比制成：葡萄糖4500～5500份，麦芽糊精4500～5000份，低聚果糖80～120份、山药粉20～50份、茯苓粉20～50份、益智仁粉20～50份、橘皮粉20～50份、淡竹叶粉20～50份、麦芽粉20～50份、鸡内金粉20～50粉，甜菊糖苷5～10份，所述山药粉、茯苓粉、益智仁粉、橘皮粉、淡竹叶粉、麦芽粉、鸡内金粉分别是山药、茯苓、益智仁、橘皮、淡竹叶、麦芽、鸡内金提取处理后的得到的粉状物。/n

【技术特征摘要】
1.一种山药茯苓固体饮料，其特征在于：所述山药茯苓固体饮料是由各组分按照以下重量配比制成：葡萄糖4500～5500份，麦芽糊精4500～5000份，低聚果糖80～120份、山药粉20～50份、茯苓粉20～50份、益智仁粉20～50份、橘皮粉20～50份、淡竹叶粉20～50份、麦芽粉20～50份、鸡内金粉20～50粉，甜菊糖苷5～10份，所述山药粉、茯苓粉、益智仁粉、橘皮粉、淡竹叶粉、麦芽粉、鸡内金粉分别是山药、茯苓、益智仁、橘皮、淡竹叶、麦芽、鸡内金提取处理后的得到的粉状物。


2.根据权利要求1或2所述的一种山药茯苓固体饮料，其特征在于：所述山药茯苓固体饮料是由各组分按照以下重量配比制成：葡萄糖5000份，麦芽糊精4715份，低聚果糖100份、山药粉25份、茯苓粉25份、益智仁粉25份、橘皮粉25份、淡竹叶粉25份、麦芽粉25份、鸡内金粉25粉，甜菊糖苷6份，所述山药粉、茯苓粉、益智仁粉、橘皮粉、淡竹叶粉、麦芽粉、鸡内金粉分别是山药、茯苓、益智仁、橘皮、淡竹叶、麦芽、鸡内金提取处理后的得到的粉状物。


3.权利要求1所述的山药茯苓固体饮料的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
(1)取料：分别取权利要求1所述处方量的原材料(除甜菊糖苷外)放入混合机中；
(2)搅拌：将步骤(1)放入混合机的原材料搅拌；
(3)溶解：取权利要求1所述处方量的甜菊糖苷，用95％的食品级乙醇溶液溶解；
(4)制软材：将步骤(3)所得溶液加入到步骤(2)所得的原药材中，搅拌使混合均匀，制成握之成团，触之即散的软材；
(5)制颗粒：将步骤(4)所得软材放入到摇摆式颗粒机中，过18目筛，制成大小均一的颗粒；
(6)干燥：将步骤(5)所得颗粒放入热风循环干燥箱干燥，然后将干颗粒至于...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：湖南九芝堂中药验方工程研究有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43