提取单元制造技术

公开了一种定向流动提取方法、装置和提取物。定向流动提取方法可以包括：将提取材料装入具有第一部分和第二部分的提取单元中；经由提取单元的第一部分引入提取介质的第一可分量；经由提取单元的第二部分将气体从提取单元中排出；当提取介质流入提取单元的第一部分中时，关闭提取单元的第二部分并增加提取单元中的压力；停止提取介质的进入提取单元中的流动；使提取材料在压力下浸泡在提取介质中以产生提取物；以及经由提取单元的第一部分引入提取介质的第二可分量，以推动提取物穿过提取单元的第二部分。在一些实施例中，第一部分是提取单元的底部部分，第二部分是提取单元的顶部部分。

Extraction unit

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】提取单元
本公开涉及用于制备可食用的提取物的系统和方法，诸如用于在压力下从冷的或环境溶剂中制备可食用的提取物的系统和方法。
技术介绍
通过在合适的溶剂中提取种子、叶子、浆果或包含所期望的风味、香味或化合物的其它植物物质来制备某些调制(brewed)饮料。然而，从植物物质中提取所期望的成分的过程可能是耗时的，并且最终提取物的浓郁度与通过溶剂提取的总溶解固体(TDS)的比例密切相关。因此，往往采用高温来增加提取速率，并减少得到高TDS所需的时间。例如，通常通过在高压下在接近沸腾的水中提取经烘焙研磨的咖啡豆来制备浓缩咖啡。其它技术要求多轮提取以增加提取过程的产率。然而，高温和重复提取可能有时会导致从植物材料中提取不期望的化合物，诸如酸和单宁，这会对最终饮料的质量产生负面影响。相反，在低温下进行的提取往往缺乏其高温对应物的浓郁度，展现出较低的TDS含量。这样的提取物可能被视为“寡淡”或缺乏风味，并且无法复制在高温下获得的提取物的浓烈特性。附图说明为了说明的目的，在附图中描绘了各种实施例，并且绝不应该将其解释为限制实施例的范围。所公开的不同实施例的各种特征可以组合以形成另外的实施例，它们也是本公开的一部分。图1示意性地示出了提取单元的实施例。图2A至图2E示意性地示出了在提取单元中制备提取物的方法的实施例。图3示意性地示出了图1的提取单元的第二部分和过滤器的内部视图。图4是提取单元控制系统的示意性系统。具体实施方式概述下面描述各种提取系统和方法以说明可以实现一个或多个期望的改进的各种实例。这些实例仅是说明性的，而不旨在以任何方式限制所呈现的一般公开以及本公开的各个方面和特征。在不脱离本公开的精神和范围的情况下，本文描述的一般原理可以应用于除本文讨论的那些之外的实施例和应用。实际上，本公开不限于所示的特定实施例，而是与符合本文公开或提出的原理和特征的最宽范围相一致。本文描述的实施例中的许多都涉及提取咖啡豆以产出咖啡提取物。例如，在一些实施例中，要提取的材料(在本文中也被称为“提取材料”)可以是咖啡。所使用的咖啡可以是来自世界任何地方的任何品种或种类。例如，来自世界任何地方(诸如巴西、印度尼西亚、中美洲、非洲等)的阿拉比卡咖啡(Arabica)以及阿拉比卡咖啡的任何混合物。在一些实施例中，提取材料可以是可食用的物质，并且也可以全部或部分地是绿色咖啡樱桃、红色咖啡樱桃、咖啡花、咖啡樱桃果肉、咖啡樱桃茎、咖啡樱桃外果皮或咖啡樱桃中果皮中的至少一种。然而，应当领会的是，本文公开的实施例的某些特征和方面可以适用于除咖啡提取物以外的其它饮料，诸如茶和其它类似的泡制物。例如，在又一些其它实施例中，提取材料可以是绿茶叶和/或部分或完全脱水的茶叶。在又另外的实施例中，提取材料可以包括果实、坚果或类似的植物物质，包括香草豆、巧克力豆、榛子、杏仁、澳洲坚果、花生、肉桂、薄荷、苹果、杏、芳香苦味物、香蕉、黑莓、蓝莓、芹菜、樱桃、小红莓、草莓、覆盆子、杜松子、白兰地酒、卡莎萨(cachaca)、胡萝卜、柑橘、柠檬、酸橙、橙子、葡萄柚、橘子、椰子、薄荷醇、姜、甘草、牛奶、美洲山核桃、开心果、核桃、桃、梨、胡椒等。因此，本文中的描述不限于浓缩咖啡、咖啡、咖啡产品、茶或茶产品。同样地，本文描述的系统、方法和化合物的某些实现方式是指冷提取物。在某些构造中，冷提取物可以是咖啡提取物、茶提取物和草药提取物等等。此外，该术语广泛地用于指代使用不超过100℃的提取介质(在本文中也被称为溶剂)制备的提取物。在某些实施例中，可以在没有利用超过16bar(g)(表压值)的压力的过程中产生冷提取物。例如，在本文中描述的某些构造中，提取介质可以在约0℃至约100℃之间。在某些实施例中，提取介质的温度可以在约10℃至约30℃之间。在某些实现方式中，提取介质可以是液体，诸如水，但是在某些实现方式中，提取介质可以是其它液体。在另外的构造中，也可以使用某些惰性气体来置换出提取介质。在某些实现方式中，如下所述，提取介质在添加到提取单元中时处于环境温度。在某些实施例中，用于形成冷提取物的过程可以在约0bar(g)至16bar(g)之间的压力下进行，并且在某些构造中，压力可以在约0.8bar(g)至3bar(g)之间，在某些实施例中，这些压力范围可以与上述温度范围结合使用。尽管本文描述了某些方面、优点和特征，但是没有必要任何特定实施例都包括或实现这些方面、优点和特征中的任一个或全部。例如，一些实施例可能不会实现本文所述的优点，而是可以实现其它优点。任何实施例中的任何结构、特征或步骤可以作为任何其它实施例中的任何结构、特征或步骤的代替或附加方式来使用，或者被省略。本公开涵盖了来自各种公开的实施例的特征的所有组合。没有任何特征、结构或步骤是必不可少或不可或缺的。示例性实施例提取单元图1示意性地示出了提取单元100的实施例。为了便于呈现，经常会在茶叶或研磨咖啡豆形式的提取材料的上下文中描述提取单元100，以利用水作为提取介质来调制茶或咖啡提取物。然而，如上所述，本公开的某些特征和方面也可以应用在其它上下文中。例如，提取单元100也可以用于提取茶叶以调制茶提取物，或者在某些布置中可以使用其它类似的泡制物或其它提取材料或提取介质。如图所示，图1的提取单元100包括第一部分103和第二部分106。在所示的实施例中，第一部分103和第二部分106均为圆筒形。将第一部分103联结至第二部分106的是侧壁104，使得提取单元100可以具有圆筒形状。以这种方式，第一部分103、第二部分106和侧壁104用于限定提取单元100的外部110与提取单元100的内部109之间的边界，从而形成大体上不透液体的外壳，该外壳可以填充有期望的提取材料和合适的提取介质以形成提取浆液。在所示的实施例中，第一部分103对应于提取单元100的下部部分或底部部分，而第二部分106对应于提取单元100的上部部分或顶部部分。因此，在本文的描述中，第一部分103也可以被称为底部部分或下部部分。以类似的方式，第二部分106可以被称为顶部部分或上部部分。如将在下面解释的，所示的布置具有某些优点。例如，在一些构造中，可以部分地或完全地移开第二部分106以便于引入期望的提取材料。例如，在某些构造中，第二部分106可以被实现为可移除的盖、滑动窗口或翻转顶盖，不过也可以使用各种其它实现方式。此外，在某些布置中，提取单元100的取向可以改变，使得第一部分103和第二部分106的取向被颠倒或位于其它位置，诸如将提取单元100定位成使其侧面朝下，使得第一部分103和第二部分106位于相同或接近相同的高度。因此，在某些构造中，第一部分103或侧壁104中的至少一个可以被实现为可移除的盖，或者配备有被构造成形成开口的机构，可以经由该开口将提取材料装入提取单元100的内部109。提取单元100的内部109的特征可以在于长度L和沿着长度L的平均宽度W。提取单元的长度L和平均宽度W限定了提取单元100的内部纵横比AR(纵横比＝L/W)。提取单元的内部纵横比A本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种制备提取物的方法，所述方法包括：/n将提取材料装入具有第一部分和第二部分的提取单元中；/n经由所述提取单元的所述第一部分引入提取介质的第一可分量；/n经由所述提取单元的所述第二部分将气体从所述提取单元中排出；/n当所述提取介质流入所述提取单元的所述第一部分中时，关闭所述提取单元的所述第二部分并增加所述提取单元中的压力；/n停止所述提取介质进入所述提取单元的流动；/n使所述提取材料在压力下浸泡在所述提取介质中以产生提取物；以及/n经由所述提取单元的所述第一部分引入所述提取介质的第二可分量，以推动所述提取物穿过所述提取单元的所述第二部分。/n

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20170818 US 15/681,2281.一种制备提取物的方法，所述方法包括：
将提取材料装入具有第一部分和第二部分的提取单元中；
经由所述提取单元的所述第一部分引入提取介质的第一可分量；
经由所述提取单元的所述第二部分将气体从所述提取单元中排出；
当所述提取介质流入所述提取单元的所述第一部分中时，关闭所述提取单元的所述第二部分并增加所述提取单元中的压力；
停止所述提取介质进入所述提取单元的流动；
使所述提取材料在压力下浸泡在所述提取介质中以产生提取物；以及
经由所述提取单元的所述第一部分引入所述提取介质的第二可分量，以推动所述提取物穿过所述提取单元的所述第二部分。


2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述提取材料包括经研磨烘焙的咖啡豆或散叶茶。


3.根据权利要求1所述的方法，其中，所述第一部分是所述提取单元的底部部分，并且所述第二部分是所述提取单元的顶部部分。


4.根据权利要求1所述的方法，其中，所述提取物具有约40g/L至约140g/L的TDS以及约8％至约16％之间的产率。


5.根据权利要求1所述的方法，其中，所述提取介质是温度在约10℃至约30℃之间的水。


6.根据权利要求1所述的方法，其中，使所述提取材料在压力下浸泡在所述提取介质中的步骤维持所述提取单元内的压力处于约0bar(g)至约16bar(g)之间。


7.根据权利要求1所述的方法，其中，使所述提取材料在压力下浸泡在所述提取介质中的步骤包括将所述提取材料浸泡在所述提取介质中达约30分钟至约20小时之间。


8.根据权利要求1所述的方法，其中，以如下速率引入所述提取介质的所述第二可分量：使得在约5分钟至...

【专利技术属性】
技术研发人员：基兰·A·墨菲，切尔西·L·罗森克兰斯，
申请(专利权)人：星巴克公司，
类型：发明
国别省市：美国;US