一种咖啡樱桃保湿美肌饮料及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种咖啡樱桃保湿美肌饮料及其制备方法，以所述咖啡樱桃保湿美肌饮料的总重量为100％计，其由以下组分组成：咖啡汁，23.3％；发酵刺果番荔枝汁，10％；赤藓糖醇，5％；浓缩苹果汁，4.5％；维生素C，0.3％；果胶，0.4％；樱桃浓缩汁，4.2％；食用香料，0.01％；柠檬酸，0.01％；水，52.28％。本发明专利技术所提供的咖啡樱桃保湿美肌饮料具有减少褐斑，提升肌肤含水量及肌肤光泽度等功能。

A kind of coffee cherry moisturizing and skin beautifying beverage and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种咖啡樱桃保湿美肌饮料及其制备方法
本专利技术涉及一种咖啡樱桃保湿美肌饮料及其制备方法，属于功能性饮料

技术介绍
皮肤为人类最大的器官，能保护我们免受外部环境和病原体的侵害。健康的皮肤含水量为20-35％，若水分过度流失会造成皮肤干燥与裂痕，进而导致皮肤防护效果变差与慢性皮肤病的产生。健康的皮肤能保水有两个重要因素：(1)紧密堆积的角质细胞和(2)皮肤最外层(角质层)的脂质含量。自质细胞的紧密性取决于角蛋白，重要的结构蛋白和转麸酰胺酸酶，它们有助于角蛋白屏障与稳定结构的形成。神经酰胺是角质层的主要成分，与胆固醇和脂肪酸一起稳固细胞之间的空间，进而形成不透水层，防止水分过多蒸发流失。除此之外，透明质酸、水通道蛋白和天然保湿因子(NMF)都有助于皮肤保湿的作用。透明质酸能于细胞外基质保存水含量。水通道蛋白则是能促进水通过细胞膜的运输。而天然保湿因子(NMF)于角质层保水功能扮演很重要的角色。糖化终产物(advancedglycationendproducts，AGEs)是蛋白质与糖分子结合反应后的产物，经常来自于经过高温例如油炸、烧烤等等方式调理过的食物，为食物美味的原因之一，但往往也会造成身体负担。糖化终产物累积在人体中除了会提高身体氧化压力之外，亦会造成慢性发炎、加速老化，甚至提高胰岛素抗性以及内分泌失衡等等。除此之外，糖化终产物亦会影响皮肤中胶原蛋白纤维的排列，造成皮肤松弛、皱纹产生。人体氧化压力高，代表体内的活性氧物质(Reactiveoxygenspecies，ROS)将氧化许多重要的生物分子，包含蛋白质与核酸等等，进而影响到细胞正常生理功能，造成老化、发炎，甚至增加癌症发生的机率。
技术实现思路
为了解决上述的缺点和不足，本专利技术的一个目的在于提供一种咖啡樱桃保湿美肌饮料。本专利技术的另一个目的还在于提供以上所述咖啡樱桃保湿美肌饮料的制备方法。为了实现以上目的，一方面，本专利技术提供了一种咖啡樱桃保湿美肌饮料，其中，以所述咖啡樱桃保湿美肌饮料的总重量为100％计，其由以下组分组成：咖啡汁(咖啡液)，23.3％；发酵刺果番荔枝汁，10％；赤藓糖醇，5％；浓缩苹果汁，4.5％；维生素C，0.3％；果胶，0.4％；樱桃浓缩汁，4.2％；食用香料，0.01％；柠檬酸，0.01％；水，52.28％。在以上所述的咖啡樱桃保湿美肌饮料中，优选地，所述咖啡汁的制备包括以下步骤：(1)于温室内利用自然光将咖啡樱桃烘干；(2)将步骤(1)所得到的烘干后的咖啡樱桃加到反渗透水中以进行萃取；(3)对步骤(2)中所得到的液体进行过滤，得到咖啡樱桃萃取液；(4)对步骤(3)所得到的咖啡樱桃萃取液进行减压浓缩，得到精萃咖啡樱桃精华，即咖啡汁。在以上所述的咖啡樱桃保湿美肌饮料中，在所述咖啡汁的制备步骤(1)之前，将由人工从咖啡树上采摘下的新鲜的咖啡果实进行水洗，水洗后脱去咖啡籽，立刻将所得到的咖啡樱桃送至温室进行干燥，避免其果肉因发酵而导致其珍贵的有效物质有效性下降；步骤(1)中，于温室中利用和煦的自然光缓慢将咖啡樱桃烘干，避免毒辣阳光直接照射咖啡樱桃，以避免将其中的有效成分破坏。在以上所述的咖啡樱桃保湿美肌饮料中，在所述咖啡汁的制备步骤(2)中，将步骤(1)所得到的烘干后的咖啡樱桃加到纯净无杂质的反渗透水中进行萃取，可以完整提取咖啡樱桃中的有效组分(美肌成分)。其中，本专利技术对烘干后的咖啡樱桃与反渗透水之间的用量比不做具体要求，本领域技术人员可以根据实际作业需要合理设置二者之间的用量比；优选地，步骤(2)中，步骤(1)所得到的烘干后的咖啡樱桃与反渗透水的质量比为1:2。在以上所述的咖啡樱桃保湿美肌饮料中，优选地，在所述咖啡汁的制备步骤(3)中，利用孔径为10-6μm的膜对步骤(2)中所得到的液体进行过滤，得到咖啡樱桃萃取液。在所述咖啡汁的制备步骤(3)中，利用孔径为10-6μm的膜对步骤(2)中所得到的液体进行过滤，可将无效成分及杂质过滤，留下纯净的咖啡樱桃萃取液。在以上所述的咖啡樱桃保湿美肌饮料中，优选地，在所述咖啡汁的制备步骤(4)中，所述减压浓缩的压力小于1个大气压。在以上所述的咖啡樱桃保湿美肌饮料中，优选地，所述咖啡汁的制备包括以下具体步骤：(1)于温室内利用自然光将咖啡樱桃烘干；(2)将步骤(1)所得到的烘干后的咖啡樱桃加到反渗透水中以进行萃取；其中，烘干后的咖啡樱桃与反渗透水的质量比为1:2；(3)利用孔径为10-6μm的膜对步骤(2)中所得到的液体进行过滤，得到咖啡樱桃萃取液；(4)对步骤(3)所得到的咖啡樱桃萃取液于压力小于1个大气压下进行减压浓缩，得到精萃咖啡樱桃精华，即咖啡汁。在以上所述的咖啡樱桃保湿美肌饮料中，所含咖啡樱桃(其是指咖啡果实的果肉)萃取物主要含有丰富的黄酮类及多酚类成分，其中，多酚类成分阿魏酸及绿原酸均具有强抗氧化能力或抑制AGEs形成能力。此外，咖啡樱桃萃取物中所含有的多种多酚类物质皆具有抑制葡萄糖分解酵素活性的作用，直接阻止游离葡萄糖释放到血液中，有效降低血中葡萄糖浓度。在以上所述的咖啡樱桃保湿美肌饮料中，所述咖啡汁的制备过程中，通过萃取工艺-多道精萃工艺对咖啡樱桃进行处理，可层层保留咖啡樱桃中的精华成分。在以上所述的咖啡樱桃保湿美肌饮料中，本专利技术对所用发酵刺果番荔枝汁不做具体要求，本领域技术人员可以采用本领域常规发酵方法对刺果番荔枝进行发酵而得到该发酵刺果番荔枝汁。在以上所述的咖啡樱桃保湿美肌饮料中，本专利技术对所用浓缩苹果汁的浓度或者固含量等不做具体要求，本领域技术人员可以根据实际需要确定所用浓缩苹果汁的浓度或者固含量。在以上所述的咖啡樱桃保湿美肌饮料中，本专利技术对所用樱桃浓缩汁的浓度或者固含量等不做具体要求，本领域技术人员可以根据实际需要确定所用浓缩苹果汁的浓度或者固含量。本专利技术所述的樱桃浓缩汁可由西印度樱桃制得，西印度樱桃的维生素C含量是目前所知全世界水果之冠，有天然维他命锭的美誉，每百克含有1000-4000毫克的维生素C，维生素C在人体内肩负着协助胶原蛋白形成的重任，有美白皮肤，增强皮肤弹性的功效。在以上所述的咖啡樱桃保湿美肌饮料中，优选地，所述食用香料包括菊花香料。另一方面，本专利技术还提供了以上所述的咖啡樱桃保湿美肌饮料的制备方法，其中，所述制备方法包括：将咖啡汁、发酵刺果番荔枝汁、赤藓糖醇、浓缩苹果汁、维生素C、果胶、樱桃浓缩汁、食用香料、柠檬酸以及水混合均匀，得到所述咖啡樱桃保湿美肌饮料。本专利技术所提供的咖啡樱桃保湿美肌饮料具有减少褐斑，提升肌肤含水量及肌肤光泽度等功能。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种咖啡樱桃保湿美肌饮料，其特征在于，以所述咖啡樱桃保湿美肌饮料的总重量为100％计，其由以下组分组成：/n咖啡汁，23.3％；/n发酵刺果番荔枝汁，10％；/n赤藓糖醇，5％；/n浓缩苹果汁，4.5％；/n维生素C，0.3％；/n果胶，0.4％；/n樱桃浓缩汁，4.2％；/n食用香料，0.01％；/n柠檬酸，0.01％；/n水，52.28％。/n

【技术特征摘要】
1.一种咖啡樱桃保湿美肌饮料，其特征在于，以所述咖啡樱桃保湿美肌饮料的总重量为100％计，其由以下组分组成：
咖啡汁，23.3％；
发酵刺果番荔枝汁，10％；
赤藓糖醇，5％；
浓缩苹果汁，4.5％；
维生素C，0.3％；
果胶，0.4％；
樱桃浓缩汁，4.2％；
食用香料，0.01％；
柠檬酸，0.01％；
水，52.28％。


2.根据权利要求1所述的咖啡樱桃保湿美肌饮料，其特征在于，所述咖啡汁的制备包括以下步骤：
(1)于温室内利用自然光将咖啡樱桃烘干；
(2)将步骤(1)所得到的烘干后的咖啡樱桃加到反渗透水中以进行萃取；
(3)对步骤(2)中所得到的液体进行过滤，得到咖啡樱桃萃取液；
(4)对步骤(3)所得到的咖啡樱桃萃取液进行减压浓缩，得到精萃咖啡樱桃精华，即咖啡汁。


3.根据权利要求2所述的咖啡樱桃保湿美肌饮料，其特征在于，步骤(2)中，步骤(1)所得到的烘干后的咖啡樱桃与反渗透水的质量比为1:2。


4.根据权利要求2所述的咖啡樱桃保湿美肌饮料，其特征在于，步骤(3)中，利用孔径为10-6μm的膜...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡孝纯，李奇迹，
申请(专利权)人：广州市志泰生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44