油梨采前杀菌和采后防腐的双重保鲜方法技术

本发明专利技术属于果蔬保鲜技术领域，具体涉及油梨采前杀菌和采后防腐的双重保鲜方法，具体步骤包括在果实采收前果蒂喷洒复合杀菌剂和采收后果实热处理结合复配保鲜液浸泡处理，本发明专利技术方法可有效控制油梨果实蒂腐病、炭疽病、褐斑病、疮痂病等病害，延缓果实采后衰老，减少品质恶变，提高其商品果率，实现了在常温贮藏下护色、抗病、防腐的目的，而且方法简易，绿色安全，成本低廉，解决了油梨贮藏保鲜期短、市场供应紧缺的问题，利于推广应用。

Double preservation methods of pre harvest sterilization and post harvest preservation of avocado

【技术实现步骤摘要】
油梨采前杀菌和采后防腐的双重保鲜方法
本专利技术属于果蔬保鲜
，具体涉及油梨采前杀菌和采后防腐的双重保鲜方法。
技术介绍
油梨(PerseaamericanaMill.)又名鳄梨、牛油果，为樟科鳄梨属常绿乔木，是一种具有很高经济价值的热带果树，果实兼具果、油、粮、工业、医药等性质，具有良好的营养价值和保健功能，富含脂肪、蛋白质和多种维生素、矿物质，其营养价值与奶油相当，果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病患者难得的高脂低糖食品，被誉为“森林黄油”，现已成为一种深受大众喜爱的新兴水果。油梨属于呼吸跃变型果实，采后生理代谢旺盛，后熟快，保鲜期短，常温下5～7天即成熟软化，易受微生物侵染引发炭疽病、褐腐病、蒂腐病等病害，果皮颜色很快变褐，果肉腐烂，品质和风味迅速变差，失去商品性，造成严重的经济损失。据文献报道，油梨果实在采收后的损失约为43％，而目前国内对油梨的保鲜技术并不成熟，严重限制了油梨产业的发展。目前，油梨保鲜的方法主要分为化学保鲜和物理保鲜两大类，化学保鲜主要是利用杀菌剂防止果实腐烂和延缓后熟，物理方法主要有热处理法本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.油梨采前杀菌和采后防腐的双重保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：/nA.采前杀菌处理：在采收前一周，用复合杀菌液喷洒果蒂位置；/nB.采后防腐处理，包括以下过程：/n(1)采摘清洗：采摘大小均匀、无病虫害和机械损伤的油梨果实，用清水冲洗干净，自然晾干；/n(2)热处理：将(1)处理后的果实放入热水中恒温处理5～10min，置于空气中自然降温晾干；/n(3)复合保鲜剂处理：将(2)处理后的果实放入复配保鲜液中浸泡3-5min，取出后自然晾干，置于常温下贮藏。/n

【技术特征摘要】
1.油梨采前杀菌和采后防腐的双重保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：
A.采前杀菌处理：在采收前一周，用复合杀菌液喷洒果蒂位置；
B.采后防腐处理，包括以下过程：
(1)采摘清洗：采摘大小均匀、无病虫害和机械损伤的油梨果实，用清水冲洗干净，自然晾干；
(2)热处理：将(1)处理后的果实放入热水中恒温处理5～10min，置于空气中自然降温晾干；
(3)复合保鲜剂处理：将(2)处理后的果实放入复配保鲜液中浸泡3-5min，取出后自然晾干，置于常温下贮藏。


2.如权利要求1所述的油梨采前杀菌和采后防腐的双重保鲜方法，其特征在于，所述步骤A中复合杀菌液由45％咪鲜胺800～1200倍液和80％代森锰锌500～800倍按体积比例20∶1～1∶30复配而成使用方法是果蒂位置喷洒方式。


3.如权利要求2所述的油梨采前杀菌和采后防腐的双重保鲜方法，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗立娜，韩树全，范建新，王代谷，张正学，刘小翠，
申请(专利权)人：贵州省亚热带作物研究所，
类型：发明
国别省市：贵州;52