一种添加醇类物质促进红曲菌生产红曲黄色素的方法技术

本发明专利技术公开了一种添加醇类物质促进红曲菌生产红曲黄色素的方法，属于微生物发酵技术领域。本发明专利技术通过在红曲菌发酵初期添加醇类物质，促进红曲菌菌体量增加及红曲色素合成。该方法操作简单，经济高效，不污染环境，且不会改变色素的结构，不增加额外的人工和设备，仅通过较低的附加投入，就可以提高红曲黄色素的合成，使红曲黄色素的色价达415U/mL，具有重大的经济效益。

A method of adding alcohol to promote the production of Monascus Yellow Pigment by Monascus

【技术实现步骤摘要】
一种添加醇类物质促进红曲菌生产红曲黄色素的方法
本专利技术涉及一种添加醇类物质促进红曲菌生产红曲黄色素的方法，属于微生物发酵

技术介绍
目前，微生物发酵法和植物抽提法为生产天然黄色素的两种主要方法。植物来源的天然黄色素如：栀子黄色素、红花黄色素、姜黄色素、玉米黄色素、桔皮黄色素、南瓜黄色素等，这些植物来源的色素在生产过程中面临各方面的局限性，一方面抽提过程中要采用有机试剂，成本较高，产量及应用受限，另一方面其季节性很强，其生产在季节的影响下会导致设备的利用率低下，造成资源浪费。相反，利用微生物发酵法生产天然黄色素基本安全无毒，具有十分广阔的发展前景。为提高红曲黄色素生产水平，国内外文献报道的论文或专利关注的重点主要集中在高产红曲菌种的诱变筛选方面，但收效不大。例如泰国Yongsmith的科研团队从20世纪90年代以来通过诱变选育到了单产黄色素的红曲菌，应用于液态发酵和固态发酵生产红曲黄色素。该菌株生产的红曲黄色素的最大吸收峰对应的波长是370nm。但液态发酵法黄色素生产水平非常低，至今尚未实现工业化生产。该菌固态发酵12天生产本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种促进红曲菌发酵生产红曲黄色素的方法，其特征在于，在红曲菌的发酵初始或者发酵过程中加入醇类物质；所述醇类物质为甲醇、乙醇、异丙醇、丁醇或其混合物。/n

【技术特征摘要】
1.一种促进红曲菌发酵生产红曲黄色素的方法，其特征在于，在红曲菌的发酵初始或者发酵过程中加入醇类物质；所述醇类物质为甲醇、乙醇、异丙醇、丁醇或其混合物。


2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述发酵是在液态环境下发酵。


3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述醇类物质的添加量为发酵体系总体积的1％-10％。


4.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述醇类物质的添加时机为液态发酵培养开始后0-96h内。


5.一种红曲黄色素的发酵方法，其特征在于，以红曲菌为发酵微生物，在发酵初始或者发酵过程中加入占发酵体系总体积的1％-10％的醇类物质，发酵至少4d；所述醇类物质为甲醇、乙醇、异丙醇、丁醇或其混合物。


6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述红曲菌是能够产红曲黄色素的红曲菌，包括但不限于紫色红曲菌(Monascuspurpureus)sjs-6、紫色红曲菌(Monascuspurpureus)CICC40225、紫色红曲菌(Monascuspurpureus)CICC40937、紫...

【专利技术属性】
技术研发人员：张薄博，钱高飞，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：江苏;32