一种香薷红豆糕制造技术

本发明专利技术涉及一种香薷红豆糕，属于食品加工技术领域。其特征在于，由如下原料重量比构成：红豆80‑100克，香薷叶10‑20g，麻油30‑40克，细砂糖40‑50克，麦芽糖10‑20克，豆沙馅适量。香薷既能发汗而解表，又能化湿和中而解暑，红豆也具有解毒去暑的功效，是夏日食用之良品。

A kind of Elsholtzia red bean cake

【技术实现步骤摘要】
一种香薷红豆糕
本专利技术涉及一种香薷红豆糕，属于食品加工

技术介绍
香薷干燥地上部分入药，既能发汗而解表，又能化湿和中而解暑，还能开宣肺气而利水消肿。功似麻黄，药力亦强，治阴寒闭暑及风水水肿最宜，故素有“夏月麻黄”之称。治急性肠胃炎、腹痛吐泻、夏秋阳暑、头痛发热、恶寒无汗、霍乱、水肿、鼻衄、口臭等症。红豆，又名赤小豆，含糖类，三萜皂甙。每百克含蛋白质20.7g，脂肪0.5g，碳水化物58g，粗纤维4.9灰分3.3g，钙67mg，磷305mg，铁5.2mg，硫胺素0.3lmg，核黄素0.11mg，烟酸2.7mg。性平，味甘、酸，能利湿消肿（水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿）、清热退黄、解毒排脓。
技术实现思路
为了克服现有技术中存在的不足，本专利技术的目的在于提供一种营养丰富、香味浓郁、具有去暑解毒功效的一种香薷红豆糕。为了实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案一种香薷红豆糕，其特征在于，由下列原料制备而成：红豆80-100克，香薷叶10-20g，麻油30-40克，细砂糖40-50克，麦芽糖10-20克，豆沙馅适量。一种香薷红豆糕，其特征在于，由以下步骤制成：（1）取红豆浸泡24小时；（2）将红豆去皮；（3）去皮红豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状。（4）炒锅中放入麻油，把红豆泥放入用小火拌炒均匀。（5）放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒。（6）将红豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉包上豆沙馅儿即可。<br>与现有技术相比较，本专利技术由于采用了上述技术方案，具有以下有益效果：本专利技术成分独特，使用红豆和香薷相结合，制作出的香薷红豆糕营养丰富、香味浓郁、软糯香甜、弹性及韧性高、口感滋润滑香，克服了红豆糕传统单一的制作形式，丰富了香薷的深加工途径。具体实施方式实施例1一种香薷红豆糕，其特征在于，由下列原料制备而成：红豆80克，香薷叶10g，麻油30克，细砂糖40克，麦芽糖10克，豆沙馅适量。一种香薷红豆糕，其特征在于，由以下步骤制成：（1）取红豆浸泡24小时；（2）将红豆去皮；（3）去皮红豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状。（4）炒锅中放入麻油，把红豆泥放入用小火拌炒均匀。（5）放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒。（6）将红豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉包上豆沙馅儿即可。实施例2一种香薷红豆糕，其特征在于，由下列原料制备而成：红豆90克，香薷叶15g，麻油35克，细砂糖45克，麦芽糖15克，豆沙馅适量。一种香薷红豆糕，其特征在于，由以下步骤制成：（1）取红豆浸泡24小时；（2）将红豆去皮；（3）去皮红豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状。（4）炒锅中放入麻油，把红豆泥放入用小火拌炒均匀。（5）放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒。（6）将红豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉包上豆沙馅儿即可。实施例1一种香薷红豆糕，其特征在于，由下列原料制备而成：红豆100克，香薷叶20g，麻油40克，细砂糖50克，麦芽糖20克，豆沙馅适量。一种香薷红豆糕，其特征在于，由以下步骤制成：（1）取红豆浸泡24小时；（2）将红豆去皮；（3）去皮红豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状。（4）炒锅中放入麻油，把红豆泥放入用小火拌炒均匀。（5）放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒。（6）将红豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉包上豆沙馅儿即可。以上所述仅为本专利技术的具体实施方式而已，并不用于限定本专利技术的保护范围，凡在本专利技术的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种香薷红豆糕，其特征在于，由下列原料制备而成：红豆80-100克，香薷叶10-20g，麻油30-40克，细砂糖40-50克，麦芽糖10-20克，豆沙馅适量。/n

【技术特征摘要】
1.一种香薷红豆糕，其特征在于，由下列原料制备而成：红豆80-100克，香薷叶10-20g，麻油30-40克，细砂糖40-50克，麦芽糖10-20克，豆沙馅适量。


2.一种香薷红豆糕，其特征在于，由以下步骤制成：
（1）取红豆浸泡24小时；...

【专利技术属性】
技术研发人员：乔玉平，
申请(专利权)人：南京珍唯康生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32