一种生产褐藻胶水解物的方法技术

本发明专利技术公开了一种生产褐藻胶水解物的方法，属于生物技术领域。本发明专利技术提供了一种生产低粘度褐藻胶水解物的方法，利用本发明专利技术的方法将氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示的褐藻胶裂解酶和褐藻胶一次性添加至反应体系反应6h，即可使褐藻胶水解物的粘度低至15cp；利用本发明专利技术的方法将氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示的褐藻胶裂解酶和褐藻胶间歇添加至反应体系反应6h，即可使褐藻胶水解物的粘度低至15cp。

A method of producing alginate hydrolysate

【技术实现步骤摘要】
一种生产褐藻胶水解物的方法
本专利技术涉及一种生产褐藻胶水解物的方法，属于生物

技术介绍
褐藻胶是从海带、马尾藻、巨藻等褐藻中提取得到的多糖聚合物，由β-D-1,4-甘露糖醛酸(Mannuronate,M)和C-5差向异构体α-L-1,4-古罗糖醛酸(Guluronate,G)中的一种或两种糖单元通过β-1,4糖苷键连接而成。由于具有凝胶特性，褐藻胶可作为稳定剂、增稠剂或凝胶剂广泛应用于医药、食品、印纺、农业、日用化工等多个领域。另外，由于具有抗凝血、降血糖、降血脂、抗自由基、抗肿瘤、免疫保护、促植物生长等生物活性，褐藻胶可作为活性生物大分子广泛应用于医药、食品、印纺、农业、日用化工等多个领域。研究表明，分子量大的褐藻胶在食品体系中即使浓度较低也会形成较高的粘度，造成食品流动性差，适口性差，难吞咽等问题(具体可见参考文献：李秋瑾.多糖酶解动态特性表征与剪切机理分析及动力学建模[D].天津大学,2009.)。因此，降低褐藻胶的分子量以降低其粘度对提升其质量，增加其市场竞争力十分关键。目前，常利用化学法和物理法对褐藻胶进行本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种生产褐藻胶水解物的方法，其特征在于，所述方法为先将氨基酸序列如SEQ IDNO:1所示的褐藻胶裂解酶添加至含有褐藻胶的反应体系中进行反应，获得反应液，然后将反应液进行分离，获得褐藻胶水解物。/n

【技术特征摘要】
1.一种生产褐藻胶水解物的方法，其特征在于，所述方法为先将氨基酸序列如SEQIDNO:1所示的褐藻胶裂解酶添加至含有褐藻胶的反应体系中进行反应，获得反应液，然后将反应液进行分离，获得褐藻胶水解物。


2.如权利要求1所述的一种生产褐藻胶水解物的方法，其特征在于，反应过程中，将褐藻胶裂解酶和褐藻胶分批添加至反应体系中。


3.如权利要求2所述的一种生产褐藻胶水解物的方法，其特征在于，所述分批添加的次数为4～9次。


4.如权利要求2或3所述的一种生产褐藻胶水解物的方法，其特征在于，所述分批添加的时间间隔为10～60min。


5.如权利要求2-4任一所述的一种生产褐藻胶水解物的方法，其特征在于，反应过程中，将褐藻胶裂解酶按照2～11U/g褐藻胶/次的添加量分批添加至反应体系中。


6.如权利要求2-5任一所述的一种生产褐藻胶水解物的方法，其特征在于，反应过程中，将褐藻胶按照5～20g/L反应体系/次...

【专利技术属性】
技术研发人员：江波，张涛，陈佳薇，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：江苏;32