一种鳄鱼肽螯合钙及其制备方法和应用技术

本申请公开一种鳄鱼肽螯合钙，按所述鳄鱼肽螯合钙的质量分数计，包含70％‑85％鳄鱼肽，5％‑10％钙。本申请的鳄鱼肽螯合钙更容易被吸收保留，而无机钙被排出体外。

A calcium alligator peptide chelate and its preparation and Application

【技术实现步骤摘要】
一种鳄鱼肽螯合钙及其制备方法和应用
本申请涉及生物制品领域，尤其但不限于涉及一种鳄鱼肽螯合钙及其制备方法与应用。
技术介绍
钙是生命体维持健康的重要矿物质。在人体中，钙含量约占人体质量的1％-2％(成人约1200克)。大约99％的Ca是在骨骼和牙齿中以磷酸盐的形式存在，提供硬度和作为结构。钙有许多生物学功能如细胞内代谢，凝血，神经传导，肌肉收缩，心脏功能，骨骼生长和骨骼的支撑结构。在中国，对于成人一天的钙推荐膳食容许量约800mg，对于青少年和老年人，则增加到1200毫克一天。钙的摄入对维持骨密度和最大限度免受负钙平衡是至关重要的，特别是对于老年人。缺钙会增加对骨钙的重吸收，降低骨头质量，因此导致佝偻病和骨质疏松症。目前市场上补钙产品表观吸收率差别不是很大，一般在20％-40％。国内外补钙制剂繁多，但无机钙盐占主导地位，无机钙盐价格便宜但表观吸收率低，易在肾脏停留，导致肾结石等疾病，如碳酸钙长期服用可能产生大便干燥、食欲不振、胃疼等副作用。近年来，国内外对补钙制剂的研究集中在有机钙方面，但有机钙也存在不同的毒副作用，如乳酸钙长期服用容易本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鳄鱼肽螯合钙，按所述鳄鱼肽螯合钙的质量分数计，包含70％-85％鳄鱼肽，5％-10％钙。/n

【技术特征摘要】
1.一种鳄鱼肽螯合钙，按所述鳄鱼肽螯合钙的质量分数计，包含70％-85％鳄鱼肽，5％-10％钙。


2.根据权利要求1所述的鳄鱼肽螯合钙，其中，所述鳄鱼肽的分子量在300Da-600Da的范围内。


3.权利要求1或2所述的鳄鱼肽螯合钙的制备方法，所述制备方法包括：
(1)清洗鳄鱼肉，去除脂肪，切成均匀块状，加水煮沸，干燥；
(2)步骤(1)干燥后的鳄鱼肉加入水，搅拌，加入蛋白酶酶解，得到酶解液；
(3)将步骤(2)获得的酶解液置于沸水浴；
(4)将步骤(3)沸水浴后的酶解液冷却至20℃-30℃后，离心，抽滤，真空冷冻干燥，得到鳄鱼肽粉；
(5)步骤(4)获得的鳄鱼肽粉加水溶解，加入CaCl2，调节pH，水浴进行螯合反应，得到鳄鱼肽螯合钙溶液；
(6)向步骤(5)获得的鳄鱼肽螯合钙溶液中加入无水乙醇，离心，倒掉上层液体，收集沉淀并烘干，进行真空冷冻干燥，得到所述鳄鱼肽螯合钙。


4.根据权利要求3所述的制备方法，其中，在步骤(1)中，所述煮沸的时间为25min-30min；
所述干燥的温度为50℃-60℃，所述干燥的时间为8min-12min。


5.根据权利要求3所述的制备方法，其中，在步骤(2)中，烘干后的鳄鱼肉与水的质量比为1:7-9；

【专利技术属性】
技术研发人员：董欣，黄志杰，丁玉梅，熊奕琳，熊佑熊，陈清西，
申请(专利权)人：福建鼍龙实业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：福建;35