以鲍鱼壳为钙源的氨基酸螯合钙制备方法技术

本发明专利技术提供了一种以鲍鱼壳为钙源的氨基酸螯合钙制备方法，包括以下步骤：S1，对鲍鱼壳表面进行除杂，然后将其粉碎过100目筛，置于干燥器中以备用；S2，将步骤S1中粉末与氨基酸混合，加入一定比例的蒸馏水，超声搅拌，冷却抽滤，于旋转蒸发仪中减压浓缩至膏状，烘干，粉碎，即得氨基酸螯合钙粉末，测定其螯合率。

Preparation of calcium amino acid chelate from Abalone Shell

【技术实现步骤摘要】
以鲍鱼壳为钙源的氨基酸螯合钙制备方法
本专利技术涉及一种以鲍鱼壳为钙源的氨基酸螯合钙制备方法。
技术介绍
鲍鱼呈椭圆形，肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，作为调节人体生理机能的食疗佳品和高营养价值的滋补品而备受人们的喜爱,在国内外市场需求量极大，市场前景广阔。中国是鲍鱼养殖大国，而宁德市又是我国主要的鲍鱼养殖区域之一，产量逐年增长。但在鲍鱼生产加工过程中，每年有近千吨的鲍鱼壳被当做垃圾扔掉，既污染了环境，又造成了资源的浪费。而鲍鱼壳中含有90％以上的碳酸钙,钙的含量每克也达402毫克以上，现有研究资料表明，鲍鱼壳含有的重金属的含量(如As、Pb、Hg等)均低于食品添加剂质量标准的允许值，对人体无害，是制备钙营养强化剂的极好钙源。钙是生物圈分布最广泛的元素之一，是人体内含量最丰富的矿物元素。其作用除了作为人体肌体、骨骼、牙齿的组成成分外，还参与人体的各种生理活动。若缺钙会导致人体产生各种疾病，如神经过敏，骨质疏松等，所以，人体补钙已深受社会关注。目前，钙营养强化剂有无机酸钙剂和有机酸钙剂两种形式，主要以廉价易得的无机酸钙剂占市场主导地位，但无机酸钙剂存在溶解度小，对人体胃肠道刺激性较大、对肝、肾副作用极大、吸收率较低、易产生结石等缺陷无法解决。而有机酸钙剂不但含有丰富的钙，而且还含有其他矿物质如镁、钠、铁、锌、铜等，是微量元素平衡的主要来源。和无机酸钙相比，有机酸钙有如下特点：其易被消化、吸收利用，吸收率高于无机酸钙2.6倍，营养价值优于无机酸钙；对集体蛋白质、脂肪和电解质代谢有良好作用，能明显降低人体胆固醇，平均可达到20％；有强烈刺激骨髓造血功能，可导致人体内红血球和血色素都显著升高，而白血球总数和分类则不受影响，嗜酸细胞数下降，对人体内环境稳定有良好的反应；不会造成砷等重金属元素蓄积中毒，对肝、肾无任何副作用；能促进骨骼发育生长，提高骨组织钙含量。因此，易被人体吸收和消化的有机酸钙的研究尤显重要。
技术实现思路
本专利技术提供了一种以鲍鱼壳为钙源的氨基酸螯合钙制备方法，可以有效解决上述问题。本专利技术是这样实现的：一种以鲍鱼壳为钙源的氨基酸螯合钙制备方法，包括以下步骤：S1，对鲍鱼壳表面进行除杂，然后将其粉碎过100目筛，置于干燥器中以备用；S2，将步骤S1中粉末与氨基酸混合，加入一定比例的蒸馏水，超声搅拌，冷却抽滤，于旋转蒸发仪中减压浓缩至膏状，烘干，粉碎，即得氨基酸螯合钙粉末，测定其螯合率。作为进一步改进的，在步骤S2中，改变氨基酸与碳酸钙的物料比、螯合温度、螯合液PH、螯合时间。本专利技术的有益效果是：本专利技术以鲍鱼壳为原料，以超声波为辅助手段来制备氨基酸螯合钙，原料系鲍鱼加工过程产生的副产品(固体废弃物)，通过对其进行综合开发利用，既可提高鲍鱼加工的附加值，增加经济效益，又可避免对生态环境的污染，从而达到高值化利用宁德特色海洋生物资源，变废为宝，促进鲍鱼加工整条产业链的发展，增大其利用的广度和深度的目的。附图说明无。具体实施方式为使本专利技术实施方式的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本专利技术实施方式中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施方式是本专利技术一部分实施方式，而不是全部的实施方式。基于本专利技术中的实施方式，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施方式，都属于本专利技术保护的范围。本专利技术提供一种以鲍鱼壳为钙源的氨基酸螯合钙制备方法，包括以下步骤：S1，对鲍鱼壳表面进行除杂，然后将其粉碎过100目筛，置于干燥器中以备用；S2，将步骤S1中粉末与氨基酸混合，加入一定比例的蒸馏水，超声搅拌，冷却抽滤，于旋转蒸发仪中减压浓缩至膏状，烘干，粉碎，即得氨基酸螯合钙粉末，测定其螯合率。作为进一步改进的，在步骤S2中，改变氨基酸与碳酸钙的物料比、螯合温度、螯合液PH、螯合时间。实施例：取大小、外表相近的鲍鱼壳于HCl溶液中，在超声波清洗器中，分别以30℃、50℃、70℃、90℃进行声波清洗，取出，蒸馏水冲洗，烘干将其粉碎过100目筛，置于干燥器中以备用。称取1.0000g鲍鱼壳钙粉于烧杯中，再加入比例为(1:1、1:2、1:3)的混合氨基酸1.0000g(苏氨酸与甘氨酸)，加入30ml蒸馏水，加热至40℃，滴加2mol/LHCl溶液至PH＝6，恒温搅拌0.5h，冷却抽滤，测定其螯合率。苏氨酸与甘氨酸以1:2的比例混合时，螯合率最低；苏氨酸与甘氨酸的比例为1:3时，螯合率高达93.58％。选定复合型氨基酸混合比例为1:3。1.1：称取1.0000g混合氨基酸，与鲍鱼壳钙粉的物料比为(1:1、1:2、1:3)，鲍鱼壳钙粉分别为(1.0000g、2.0000g、3.0000g)，加入30ml蒸馏水，加热至40℃，滴加2mol/LHCl溶液至PH＝6，恒温搅拌0.5h，冷却抽滤，测定其螯合率。复合型氨基酸与鲍鱼壳钙粉的物料比为1:3时，螯合率迅速下降，当复合型氨基酸与鲍鱼壳钙粉的物料比为1:2时，螯合率最高，为93.58％。选定复合型氨基酸与鲍鱼壳钙粉物料比为1:2。1.2：称取1.0000g鲍鱼壳钙粉，加入混合氨基酸0.5000g，加入30ml蒸馏水，加热至40℃，滴加2mol/LHCl溶液至PH分别为5.0、6.0、7.0、8.0，恒温搅拌0.5h，冷却抽滤，测定其合率。当螯合液PH为6、7、8时，复合型氨基酸与鲍鱼壳钙粉的螯合率相近，PH为5时，螯合率迅速下降至76.98％。当复合型氨基酸与鲍鱼壳钙粉的物料比为1:2时，螯合率为93.58％。选定PH值为6。1.3：称取1.0000g鲍鱼壳钙粉，加入混合氨基酸0.5000g，加入30ml蒸馏水，加热至温度分别为(30℃、40℃、50℃、60℃)，滴加2mol/LHCl溶液至PH＝6，恒温搅拌0.5h，冷却抽滤，测定其螯合率。温度为40℃时，复合型氨基酸与鲍鱼壳钙粉的螯合率最高，为93.58％，浓度为60℃时，螯合率最低。选定温度为40℃。1.4：称取1.0000g鲍鱼壳钙粉，加入混合氨基酸0.5000g，加入30ml蒸馏水，加热至40℃，滴加2mol/LHCl溶液至PH＝6，恒温搅拌(0.5h、1h、1.5h)，冷却抽滤，测定其螯合率。螯合时间为0.5h时，复合型氨基酸与鲍鱼壳钙粉的螯合率最高，为93.58％。螯合时间为1h时，螯合率迅速下降。选定螯合时间为0.5h。以上所述仅为本专利技术的优选实施方式而已，并不用于限制本专利技术，对于本领域的技术人员来说，本专利技术可以有各种更改和变化。凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种以鲍鱼壳为钙源的氨基酸螯合钙制备方法，其特征在于，包括以下步骤：/nS1，对鲍鱼壳表面进行除杂，然后将其粉碎过100目筛，置于干燥器中以备用；/nS2，将步骤S1中粉末与氨基酸混合，加入一定比例的蒸馏水，超声搅拌，冷却抽滤，于旋转蒸发仪中减压浓缩至膏状，烘干，粉碎，即得氨基酸螯合钙粉末，测定其螯合率。/n

【技术特征摘要】
1.一种以鲍鱼壳为钙源的氨基酸螯合钙制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1，对鲍鱼壳表面进行除杂，然后将其粉碎过100目筛，置于干燥器中以备用；
S2，将步骤S1中粉末与氨基酸混合，加入一定比例的蒸馏水，超声搅拌，...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭团玉，陈峰，
申请(专利权)人：宁德师范学院，
类型：发明
国别省市：福建;35