一种飘香里脊焖饭及制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种飘香里脊焖饭及制备工艺，所述的飘香里脊焖饭包含焖饭和里脊肉拌料，其中焖饭包含以下重量份原料：米饭7500份、熟土豆粒1000份、熟胡萝卜粒250份、熟青豆粒250份、熟玉米粒250份；里脊肉拌料包含以下重量份原料：冻鸡脯肉2500份、里脊腌粉165份、水500份、鸡蛋液25份、洋葱块200份、焖饭香辣酱40份、香辣孜然炒料粉20份、孜然粉20份、青红椒粒100份、熟白芝麻20份、色拉油100份。此种里脊肉焖饭制备简单，制备的里脊肉和米饭口感好，深受人们的喜爱。

A kind of braised rice with pork ribs and its preparation

【技术实现步骤摘要】
一种飘香里脊焖饭及制备工艺
本专利技术涉及一种飘香里脊焖饭及制备工艺，具体为食品制备工艺

技术介绍
里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。里脊肉的做法多种多样，可以搭配的食材也较多，但目前，市场上的里脊肉商品种类还较少，口味也很单一，比如外观金黄的油炸里脊肉条，吃起来油炸的味道较重，让人感觉非常的油腻。市场上还没有一种风味独特的里脊肉食品。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种飘香里脊焖饭及制备工艺。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种飘香里脊焖饭包含焖饭和里脊肉拌料，其中焖饭包含以下重量份原料：米饭7300-7600份、熟土豆粒800-1200份、熟胡萝卜粒150-300份、熟青豆粒200-300份、熟玉米粒200-300份；里脊肉拌料包含以下重量份原料：冻鸡脯肉2400-2600份、里脊腌粉150-170份、水400-600份、鸡蛋液20-30本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种飘香里脊焖饭，其特征在于：所述的飘香里脊焖饭包含焖饭和里脊肉拌料，其中焖饭包含以下重量份原料：米饭7300-7600份、熟土豆粒800-1200份、熟胡萝卜粒150-300份、熟青豆粒200-300份、熟玉米粒200-300份；/n里脊肉拌料包含以下重量份原料：冻鸡脯肉2400-2600份、里脊腌粉150-170份、水400-600份、鸡蛋液20-30份、洋葱块180-220份、焖饭香辣酱35-45份、香辣孜然炒料粉18-22份、孜然粉18-22份、青红椒粒80-120份、熟白芝麻15-25份、色拉油80-120份。/n

【技术特征摘要】
1.一种飘香里脊焖饭，其特征在于：所述的飘香里脊焖饭包含焖饭和里脊肉拌料，其中焖饭包含以下重量份原料：米饭7300-7600份、熟土豆粒800-1200份、熟胡萝卜粒150-300份、熟青豆粒200-300份、熟玉米粒200-300份；
里脊肉拌料包含以下重量份原料：冻鸡脯肉2400-2600份、里脊腌粉150-170份、水400-600份、鸡蛋液20-30份、洋葱块180-220份、焖饭香辣酱35-45份、香辣孜然炒料粉18-22份、孜然粉18-22份、青红椒粒80-120份、熟白芝麻15-25份、色拉油80-120份。


2.根据权利要求1所述的一种飘香里脊焖饭，其特征在于：所述的飘香里脊焖饭包含焖饭和里脊肉拌料，其中焖饭包含以下重量份原料：米饭7500份、熟土豆粒1000份、熟胡萝卜粒250份、熟青豆粒250份、熟玉米粒250份；
里脊肉拌料包含以下重量份原料：冻鸡脯肉2500份、里脊腌粉165份、水500份、鸡蛋液25份、洋葱块200份、焖饭香辣酱40份、香辣孜然炒料粉2...

【专利技术属性】
技术研发人员：舒傍勇，邓耀，黄思源，谭先华，朱国荣，
申请(专利权)人：北京云创智讯信息技术有限公司，
类型：发明
国别省市：北京;11