一种胡萝卜纤维粉固体饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种胡萝卜纤维粉固体饮料及其制备方法，包括以胡萝卜纤维粉为主的主要原料，还包括麦芽糊精，魔芋胶，胡萝卜素，三氯蔗糖，其组分的份数计算为：胡萝卜纤维粉80‑100份，魔芋胶5‑10份，麦芽糊精5‑10份，三氯蔗糖0.1‑0.2份。其制备方法包括：（1）胡萝卜纤维粉制备：选择热汤打浆的方法将验收合格的新鲜胡萝卜进行处理，干燥过筛后得到胡萝卜纤维粉；2）原料混合：将原料按照配方精确称取后均匀混合；3）粉碎过筛：将混合均匀的物料通过超微粉碎后过筛；4）杀菌：将过筛后的物料进行紫外杀菌;5）包装：杀菌后进行包装，封口即可；本发明专利技术制备的产品口感细腻，纤体瘦身，能有效调节肠道健康。

A carrot fiber powder solid beverage and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种胡萝卜纤维粉固体饮料及其制备方法
：本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种胡萝卜纤维粉固体饮料及其制备方法。
技术介绍
：胡萝卜，又名红根、金笋、丁香萝卜，为伞形科植物胡萝卜的跟，享有“小人参”的美誉，是我国非常重要的农产品之一，具有很高的营养价值，含有丰富的胡萝卜素、JD、人体必需的酶、氨基酸和钙、磷、铁等矿物质以及丰富的纤维类物质等。据现代分析测试证明，每100g胡萝卜中含有胡萝卜素4.0g，蛋白质1.4g，脂肪0.2g，糖10g，钙32mg、磷16mg、钾193mg，镁7mg，硒2.8ug，维生素A668ugRE，维生素C16mg、维生素B240ug。胡萝卜中最突出的功效成分是含有大量的胡萝卜素，这是所有绿色食物所不能比拟的。胡萝卜的高营养价值使得其深加工品种开始多样化，胡萝卜纸就是最近开发出的其中一种，并且成为食品行业一大研究热点。胡萝卜纤维对研制胡萝卜纸及其他胡萝卜产品起着非常重要的作用，胡萝卜中纤维包括纤维素、半纤维素和木质素等。现有饮料，多为液体状态，不利于携带，虽然封装在小袋子或小瓶子里，可一定程度上解决携带的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种胡萝卜纤维粉固体饮料及其制备方法，其主要特征在于：胡萝卜纤维粉80-100份，魔芋胶5-10份，麦芽糊精5-10份，三氯蔗糖0.1-0.2份。/n

【技术特征摘要】
1.一种胡萝卜纤维粉固体饮料及其制备方法，其主要特征在于：胡萝卜纤维粉80-100份，魔芋胶5-10份，麦芽糊精5-10份，三氯蔗糖0.1-0.2份。


2.根据权利要求1所述的一种胡萝卜纤维粉固体饮料及其制备方法，其主要特征在于：所制备的方法步骤：
选择验收合格的新鲜胡萝卜原料破碎热烫打浆；
进行渣浆分离；
分离所得残渣进行超微粉碎，过筛；
将过筛后的物料进行紫外杀菌；
进行包装，封口即可。


3.根据权利要求2所述的一种胡萝卜纤维粉固体饮料及其制备方法，其主要特征在于所述步骤1）中使用破碎机进行破碎打浆，优选的破碎机转速为300-350r/m...

【专利技术属性】
技术研发人员：王俊，
申请(专利权)人：南京萌源康德生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32