一种蛤蜊肽舒缓固体饮料的制备方法技术

一种蛤蜊肽舒缓固体饮料的制备方法。本制备方法包括四步，第一步取鲜活蛤蜊热烫去壳，收集热烫水，用绞肉机将蛤蜊肉绞碎，加入胃蛋白酶，加入胰蛋白酶，酶解结束，在灭酶活，离心取清液用纳滤膜进行纳滤处理，浓缩后喷雾干燥得到蛤蜊肽粉末；第二步取黄精、桑葚、沙棘和枸杞采用水提的方式，添加5‑10%的糊精后喷雾干燥得到水提物；第三步海参肽和玉米肽由海参蛋白和玉米蛋白经酶解、超滤、脱盐、浓缩、干燥工序得到多肽粉末；第四步取制黄精水提取物、桑葚水提取物、沙棘水提取物、枸杞水提取物、糊精、牛磺酸、玉米肽、蛤蜊肽、海参肽按照一定重量比例混匀后制成固体饮料，然后直接装袋或制粒后装袋。本发明专利技术用于蛤蜊肽舒缓固体饮料的制备。

A preparation method of clam peptide soothing solid beverage

【技术实现步骤摘要】
一种蛤蜊肽舒缓固体饮料的制备方法
本专利技术涉及一种蛤蜊肽舒缓固体饮料的制备方法。
技术介绍
随着生活节奏的加快，疲劳是现代社会的一种常见现象。说到疲劳，几乎人人都曾有所感受：经常疲惫不堪、无精打采、哈欠连天、烦躁、易怒、腰酸、背痛、头晕、眼花、失眠、嗜睡、神经衰弱、全身乏力、神志恍惚、食欲不振。在日常生活中，这些现象仿佛已司空见惯。疲劳作为一种病前状态和致病因素，已经笼罩到越来越多的个人。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种能够解除浑身乏力、反应迟缓、头晕头痛、神经衰弱的一种蛤蜊肽舒缓固体饮料的制备方法。上述的目的通过以下的技术方案实现：一种蛤蜊肽舒缓固体饮料的制备方法，本制备方法包括四步，第一步取鲜活蛤蜊热烫去壳，收集热烫水，用绞肉机将蛤蜊肉绞碎，将酶解罐的pH调整至3.0-4.0，加入胃蛋白酶，保温1-2h，再将pH值调整至5.0-7.0，加入胰蛋白酶，保温2-3h；酶解结束，在100℃、20min的条件下灭酶活，然后离心取清液用纳滤膜进行纳滤处理，浓缩的截留液即为蛤蜊肽溶液，浓缩后喷雾干燥得到蛤本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蛤蜊肽舒缓固体饮料的制备方法，其特征是: 本制备方法包括四步，第一步取鲜活蛤蜊热烫去壳，收集热烫水，用绞肉机将蛤蜊肉绞碎，将酶解罐的pH调整至3.0-4.0，加入胃蛋白酶，保温1-2h，再将pH值调整至5.0-7.0，加入胰蛋白酶，保温2-3h；酶解结束，在100℃、20min的条件下灭酶活，然后离心取清液用纳滤膜进行纳滤处理，浓缩的截留液即为蛤蜊肽溶液，浓缩后喷雾干燥得到蛤蜊肽粉末；第二步取黄精、桑葚、沙棘和枸杞分别采用水提的方式，添加5-10%的糊精后喷雾干燥得到水提物；第三步海参肽和玉米肽由海参蛋白和玉米蛋白经酶解、超滤、脱盐、浓缩、干燥工序而得到的多肽粉末；第四步取制黄精水提取...

【技术特征摘要】
1.一种蛤蜊肽舒缓固体饮料的制备方法，其特征是:本制备方法包括四步，第一步取鲜活蛤蜊热烫去壳，收集热烫水，用绞肉机将蛤蜊肉绞碎，将酶解罐的pH调整至3.0-4.0，加入胃蛋白酶，保温1-2h，再将pH值调整至5.0-7.0，加入胰蛋白酶，保温2-3h；酶解结束，在100℃、20min的条件下灭酶活，然后离心取清液用纳滤膜进行纳滤处理，浓缩的截留液即为蛤蜊肽溶液，浓缩后喷雾干燥得到蛤蜊肽粉末；第二步取黄精、桑葚、沙棘和枸杞分别采用水提的方式，添加5-10%的糊精后喷雾干燥得到水提物；第三步海参肽和玉米肽由海参蛋白和玉米蛋白经酶解、超滤、脱盐、浓缩、干燥工序而得到的多肽粉末；第四步取制黄精水提取物、桑...

【专利技术属性】
技术研发人员：贾爱荣，张绵松，史亚萍，刘昌衡，王加祥，刘新，刘雪，白新峰，
申请(专利权)人：山东省科学院生物研究所，
类型：发明
国别省市：山东;37